Реферати українською » Биология и химия » Актинидия коломикта: краса і


Реферат Актинидия коломикта: краса і

Недялков С.Ф.

Актинидия коломикта (Actinidia kolomikta) – прекрасна декоративна і плодова ліана, варта поширення у садах. Древовидные пагони актинидии, котрі обвивають опору проти годинниковий стрілки, чудово оформляють альтанку; ця густооблиственная ліана дає хорошу тінь.

Особливо гарна актинидия коломикта у червні. Її великі зморшкуваті листя цікаві тим, що змінюють забарвлення. На початку зростання вони бронзові, потім стають зеленими переходити до тёмно-зелёным. Незадовго до його цвітіння листя ліани стають пёстрыми, особливо у відкритих місцях. Спочатку в деяких із листя біліють кінчики; іноді біліє половина аркуша" й майже уся її платівка. В окремих листя актинидии побіління йде 1-2 дня. Потім, через 8-9 днів, рожевіють й інші альбиносные, й побудувати нові зелені листя. І всі, та інші листя невдовзі стають малиновими чи малиново-красными. Частина листя актинидии коломикта кілька днів зберігає цей серебристо-малиновый наряд. Срезанные галузі з пёстрыми листям дуже ефектні у вазі.

Яскравий наряд листя актинидии під час цвітіння привертає до ній комах для запилення. Квітуча ліана наповнює сад незвичайним ароматом, що нагадує запах садового жасмину. Білі запашні квіти актинидии коломикта довгих поникающих цветоножках досить великі (діаметром до $1,5 див).

Дозрілі плоди – м'які й ніжні довгасті ягоди (довжиною до 2,5 див, масою 3,5-5,5 р) з чимось приємним запахом і смаком.

Восени актинидия коломикта також дуже декоративною: її листя офарблюються в яскраві жовті, розоватые чи фиолетово-красные тону.

Збір врожаю

Актинидия коломикта плодоносить щорічно. У період повного плодоносіння середній врожай з ліани становить понад 7 кг.

Розташовані затінена ягоди дозрівають набагато раніше, ніж сонце. Це з накопиченням вітаміну «З» в плодах: затінена він накопичується швидше.

Ягоди актинидии починають дозрівати наприкінці серпня-початку вересня неодночасно (протягом 15-20 днів), що перешкоджає збирання врожаю. Дозрілі плоди стають більш тёмно-зелёными чи злегка жовтавими, деякі – напівпрозорими, отже крізь стінки плодів просвічують дрібні насіння.

Є ліани, із яким спілі ягоди не обсипаються. Проте часто дозрілі плоди актинидии обсипаються і розбиваються, якщо й потрапляють на тверду поверхню. У період дозрівання ягід під ліану можна підвішувати тканину чи підкладати крафт-бумагу, але ці який завжди зручно.

Можна зробити й дуже: почекати тиждень від початку дозрівання перших ягід актинидии, та був зняти з ліани все ягоди. Вони дозріють затінена, в провітрюваному приміщенні без сторонніх запахів. І тому знадобиться трохи більше тижня.

Проте за дозаривании кілька губляться чудовий аромат та смак ягід актинидии; усе ж таки найсмачніші ягоди ті, що дозріли природним шляхом і з ліани.

У жодному разі не можна дозаривать і сушити вимиті ягоди актинидии сонцем - вони «сварятся», стануть жёлтыми і несмачними.

Плоди актинидии коломикта містять вітаміну «З» більше, ніж у чорної смородині і лимон разом узятих! «Жменя ягід – вітамінів роком» – говорять про актинидии.

Коли почнеться масове дозрівання ягід, зберіть їх і рассортируйте по стиглості. Ягоди актинидии можна вживати свіжими, можна приготувати їх варення, джем, сік, вино, компот, кисіль. Можна повялить плоди. Дозрілі м'які, осыпавшиеся ягоди актинидии рекомендую використовуватиме винної закваски і приготування вина, не мийте їх.

Рецепти використання плодів актинидии

Ягоди актинидии, протёртые із цукром

«Сырое» варення» – найцінніший продукт переробки актинидии. Ребёнку багато такого варення не давайте (вона діє як м'яке проносне), це розладом кишечника.

Твёрдые і трохи м'які плоди вимийте у двох водах і очистите від «хвостиків». Высушите в тіні, дайте дозріти.

Зрілі плоди актинидии разомните дерев'яним маточкою і додайте цукор із розрахунку: на 1 кг ягід - 2 кг цукру. Расфасуйте в темні літрові стерильні банки максимум 3/4 обсягу, а краще - максимум 0,5 літра (за такої маси актинидия майже бродить, як і чорна смородина). Помістіть банки в темне, прохолодне місце (не вище 15 градусів). У такому вигляді актинидия може зберігатися 2-3 року, у своїй вітамін «З» зберігається повністю.

Використовуйте «сире варення» актинидии:

як компонент в таки узвари (актинидия саме й надає напоям неповторний смак);

як начинку для пирогів, цукерок;

як ліки запорів (кращого народного кошти знайдете) - приймайте по чайної ложці варення щодня;

як сердечне засіб (застосовується аналогічно валерьяне, але діє слабше і м'якше);

Актинидия вяленая

Стиглі, очищені від плодоножек і залишків оцвітини плоди сушите в печі чи духовці за нормальної температури 50-60 градусів. Вяленые ягоди актинидии приємного кислого смаку, нагадують родзинки.

Зберігайте в'ялені плоди в прессованном вигляді, упакувавши в целофан.

Компот з актинидии

Плоди вимийте, приберіть плодоножки, покладіть в американські банки до плічок і залийте бурхливим сиропом (250-300 р цукру на літр води). При температурі 80 градусів пастеризуйте: пів-літрові банки - 10 хв, літрові – 15 хв.

Вино з плодів актинидии

Зрілі, м'які, немите ягоди зважте. У емальованому чи порцелянової плошці (щоб уникнути окислення) разомните плоди ложкою із нержавіючої сталі чи маточкою дерев'янний. Отжать сік зі свіжих ягід актинидии практично неможливо. Налийте в ёмкость з плодами воду - однакову із ягід кількість води, перемішайте.

Отмерьте цукор - приблизно 1,5 кг цукру на 1 кг плодів. Таке дуже багато цукру потрібно через значного змісту вітаміну «З» в ягодах, інакше вино буде кислим і швидко зіпсується.

Цукор краще додати удвічі прийому: першу частина засипте відразу, а другу частину - на 4-5-й день бурхливого бродіння.

Заполните сулія сумішшю ягід, води та цукру лише на 2/3 обсягу. На горло бутля натягніть гумовий кулька (чи медичну рукавичку) і проколіть голкою дірку це про людське вуглекислого газу.

Найкраще за 7 днів до установки основного кількості сусла на бродіння зробити винну закваску з опалих зрілих ягід. Измельчите їх і змішайте з і невеликою кількістю цукру. Забродившую закваску улийте в сулія із головною кількістю сусла.

Бутыль поставте в напівтемрява.

Після бурхливого бродіння, коли оболонь перестане переміщатися в бутля, сусло злийте до іншої сулія, наливаючи його до краю. Горлышко закрийте гумовим кулькою. Починається тихе бродіння вина; триває воно довго - 3-4 місяці.

Коли вино майже осветлится, злийте його з допомогою трубки з осаду, спробуйте на смак й за необхідності додайте цукор. Молоде золотисто-жёлтое вино з актинидии легке, вмеру солодке і трохи гірчить.

Налийте вино - в чисті, стерильні пляшки у можливій повноті і добре їх закрийте. Зберігайте його за температурі +10-15 градусів до освітління.

Але вино це за вживати після 2-3-летней витримки - у ньому вже відчувається цукор, воно набуває неповторний смак і споконвічні пахощі хорошого марочного мускатного вина. Що старшим вино, тим вона темнішою і смачніше, то багатша букет.

Вино з актинидии лікувальне - у ньому міститься величезна кількість вітаміну «З» і цілющих речовин.

Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Квіти у домі: пишна азалія
    Азалія, чи рододендрон, з сімейства Вересковые вважається з права однією з декоративних чагарників,
  • Реферат на тему: Моноклональные антитіла
    Практичне застосування антитіл і методи їхнього отримання. При запровадження у організм тварин і
  • Реферат на тему: Аглаонема
    Аглаонема (Aglaonema) – вечнозелёное трав'янисте рослина з сімейства Ароидные (Araceae), як і
  • Реферат на тему: Адамово дерево
    Кажуть, це єдиний рослина з райського саду, яке прижилося землі. Його приніс, і посадив Адам, щоб
  • Реферат на тему: Хімічні основи виробництва полуничного соку
    З полуниці та інших ягід можна отримати роботу чудові соки, які характеризуються дуже цікавими

Навігація