Реферати українською » Ботаника и сельское хоз-во » Механізми зниження собівартості виробництва молока


Реферат Механізми зниження собівартості виробництва молока

Страница 1 из 17 | Следующая страница

>ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОСВІТІ

>САМАРСКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ


>ФАКУЛЬТЕТАГРОБИЗНЕСА


>КАФЕДРА ЕКОНОМІКИ Й ОРГАНІЗАЦІЇАГРОПРОМЫШЛЕННОГО ВИРОБНИЦТВА

 

Дипломна робота

Механізми зниження собівартості виробництва молока


Самара 2011


>СОДЕРЖАНИЕ

Запровадження

1. Собівартість як економічна категорія і форми лише її вияви

1.1 Поняття витрат виробництва та собівартості продукції

1.2 Класифікація витрат у собівартості продукції.

1.3 Методика обчислення собівартості виробництва молока

1.4 Сучасне стан молочного скотарства

2. Аналіз собівартості молока вГОУСПО «>Безенчукскийагротехникум»

2.1 Коротка характеристика підприємства міста і місце галузі економіці господарства

2.2 Аналіз витрат у молочному скотарстві і екологічні показники розвитку галузі

2.3 Аналіз складу і структури собівартості молока

3. Шляхи економії потребує матеріальних та трудових витрат

3.1 Зростання обсяги виробництва молока

3.2 Оптимізація кормовиробництва

3.3Экономии матеріальних витрат

Висновки і товарної пропозиції

Список використаної літератури

Додатка

 


ЗАПРОВАДЖЕННЯ

 

Сільське господарство є одним із найважливіших галузей народного господарства. Він виконує продуктів харчування населенню, сировину для переробної промисловості, забезпечує інші справи суспільства.

Економічне зростання сільському господарстві триває останні 8 років. З 1999 по 2006 рік, обсяг виробництва сільського господарства збільшився на 34,4%.

Проте якщо з 2002 року з'явилася тенденція зниження темпів розвитку сільського господарства, їх відставання від темпів розвитку загалом. Якщо 1999 - 2001 рр. середньорічний темп приросту сільському господарстві становив 6,8%, то 2002 - 2006 рр. лише 2,3%.

Якщо у рослинництві рівень виробництва 1990 року досягнуто 2004 року, то тваринництві на сьогодні він відновлено лише наполовину. Тим більше що зі зростанням доходів населення РФ збільшується попит на м'ясо-молочнупродукцию.[1]

У цій ситуації створення умов сталого розвитку сільських територій, прискорення темпи зростання обсягів сільськогосподарського виробництва з урахуванням підвищення її стає пріоритетним напрямом аграрної економічної політики.

Сільське господарство - перша і що єдина галузь, яка удостоїлася, якщо так сказати, честі мати власну «п'ятирічку» - Державну програму «Розвиток сільського господарства і регулювання ринків сільськогосподарської продукції, сировини й продовольства на 2008-2012гг.».[2] Основних напрямів даної Програми є:

- створення для сталого розвитку сільських територій й забезпечення поліпшення житлових умов у сільській місцевості;

- поліпшення загальних умов функціонування сільського господарства через збереження грунтового родючості, створення державного інформаційного забезпечення у сфері сільського господарства;

- підвищення фінансової стійкості сільського господарства;

- вдосконалення механізмів регулювання ринків сільськогосподарської продукції, сировини й продовольства;

- забезпечення прискорений розвиток пріоритетних підгалузей сільського господарства, передусім тваринництва, з урахуванням доведення частки племінного худоби загальному обсязі поголів'я сільськогосподарських тварин до 13%.[3]

Через війну планується, що виробництво продукції сільського господарства до 2012 року має зрости стосовно 2006 року на 24,1%.

Зростання продукції сільського господарства за більшою мірою буде забезпечено з допомогою зростання обсягів виробництва у тваринництві з урахуванням створення принципово нової технологічної бази, використання сучасного технологічного устаткування модернізації тваринницьких ферм, і навіть з допомогою нарощування генетичного потенціалу продуктивності російського тваринництва і прискореного впровадження кормовоїбази.[4]

Рекомендований сценарій розвитку тваринництва враховує які сталися роки ринкових перетворень скорочення поголів'я худоби та його продуктивності. Передбачається, що під час до 2012 року головним чинником нарощування виробництва галузі стане збільшення кількості продуктивності худоби, який забезпечувався б впровадженням у господарствах високоефективних породного складу і ресурсозберігаючих технологій. Відомо, що став саме низька продуктивність переважно галузей тваринництва виступає причиною слабкої конкурентоздатності їхніх своєї продукції ринку. У Росії її середньодобові прирости ваги великої рогатої худоби 3,9 рази менше, ніж у США, свиней - в 3,5 разу, удій молока на корову - в 3 разу. Витрати кормів на одиницю тваринницької продукції істотно перевищують їх науковий рівень в економічно розвинених країн.

Розвиток скотарства має здійснюватися, передусім, з урахуванням збільшення продуктивності тварин і звинувачують зниження витрат за виробництво і молока і яловичини, що вимагає вдосконалення племінного справи, кормової і матеріально-технічної базиотрасли.[5]

Магістральний шлях розвитку тваринництва у Росії — інтенсифікація. Тільки використовуючи високопродуктивні конкурентоспроможні селекційні форми худоби, наукомісткі ресурсозберігаючі технології виробництва, за стислі терміни заповнити дефіцит продуктів тваринного походження. Генетичний зростання продуктивності худоби дозволяє знизити витрати кормів виробництва молока і м'яса (отже, і собівартість кінцевої продукції), а інтенсивна система ведення галузі — підвищити її рентабельність рівня, забезпечує розширене відтворення. Це - головна умова стійкості вітчизняного тваринництва за умов конкурентності на світовихринках.[6]

Оскільки собівартість є основою визначення ціни продукцію, її зниження призводить до збільшення суми прибутків і рівня рентабельності отже, дозволить домогтися кінцевої мети Програми – збільшення виробництва тваринницької продукції до 2012 року на 32,9% (щорічне зростання щонайменше 5%), зокрема, виробництва молока - на 17,8%.

Щоб домагатися зниження собівартості треба знати її складу, структуру і психологічні чинники її динаміки, методи калькуляції собівартості. Усе є предметом статистичного вивчення під час аналізу собівартості.

Тому велике значення має аналізу собівартості продукції, як визначальною складової рентабельності виробництва, яка виявляється у створенні більш конкурентоспроможною дешевої продукції. З іншого боку, економія витрат веде до прискорення оборотності коштів, вкладених у виробництво, і відданість забезпечує процес розширеного відтворення. Загальне ж зниження продукції сільськогосподарських підприємствах країни дасть змогу зниження роздрібних цін.

У зв'язку з вищевказаним з упевненістю сказати, що проблему зниження собівартості виробництва, від якої у найбільшою мірою залежить ефективність галузі молочного скотарства, - найактуальніша проблема на сучасному розвитку сільського господарства РФ, яку треба вирішувати шляхом комплексного всебічного аналізу собівартості. Позаяк аналізованих мною підприємство спеціалізується з виробництва молока, то тут дляГОУСПО «>Безенчукскийагротехникум» тема даної дипломної роботи є підставою найбільше важливим і злободенної. Тому нині основне мета даної дипломної роботи - вивчення собівартості виробництва молока з прикладуГОУСПО «>Безенчукский аграрний технікум»Безенчукского району Самарської області.

У цьому дипломної роботі буде використано такі методи лікування й прийоми економічного аналізу, як деталізація, порівняння у поступовій динаміці і динаміки, аналіз відносних показників, трендовий метод, факторний метод (прийомелиминирования) та художні засобиекономико-математического моделювання.

 


1.СЕБЕСТОИМОСТЬ ЯК ЕКОНОМІЧНА КАТЕГОРІЯ ІФОРМЫ ЇЇПРОЯВЛЕНИЯ

 

1.1 Поняття витрат виробництва та собівартості продукції

 

Виробництво продукції сільського господарства пов'язані з використанням виробничих ресурсів галузі - трудових, земельних, водних, матеріальних де вони частково чи цілком споживаються і переносяться на створену продукцію. За виробництва сільськогосподарської продукції витрачається живий і минулий (упредметнений) працю. Сукупність витрат живої і минулого праці, упредметненого у засобах виробництва, створення продукції утворює витратипроизводства.[7] Розрізняють громадські витрати й витрати виробництва певного підприємства. Громадські витрати - це сукупність витрат суспільства загалом виробництва тієї чи іншої види продукту. Вони становлять вартість продукції і на містять у собі: видатки оплату праці, вартість спожитих матеріальних ресурсів немає і вартість додаткового продукту, створеного працею працівників.

Перші частини вартості є витрати виробництва підприємства, вони складаються з витрат за оплату праці та вартість спожитих матеріальних ресурсів - річного зносу основних засобів (коштів праці) і вартості спожитих у процесі виробництва матеріалів (предметів праці) - насіння, кормів, добрив, пального й ін.

При багатоаспектної класифікації налічують понад тридцять видів витрат. Щоразу відбивають специфіку їх прояви. На мал.1 приведено одне з такихклассификаций.[8]

Отже, витрати виробництва підприємства є відокремлену частина вартості продукції, причому відокремлення витрат, їх відмінності між вартості виявляються переважають у всіх фазах відтворювального процесу. У сфері виробництва формування витрат постає як є початковим етапом освіти вартості. У цьому виробництво постає як єдність процесу праці та процесу створення вартості.


>Рис. 1. Класифікація витрат виробництва


Важливе значення має тут питання винесенні співвідношень між громадськими структурами і індивідуальними витратами виробництва. Для з'ясування цього питання треба проаналізуватиантологическую структуру собівартості. Вона то, можливо представленій у вигляді наступних складових частин:

· вираження у грошової форми витрат за споживання коштів виробництва. Так само як амортизація, сировину, паливо, насіння, корми, добрива;

· видатки оплату праці працівникам підприємства, представлені, зазвичай, частиною необхідного продукту;

· витрати, здійснювані з допомогою частини додаткового продукту. До них належать відсотки,виплачиваеми користування кредитом, нарахування на зарплатню на мети соціального страхування і забезпечення, страхові платежі, відшкодування непродуктивних витрат (усушка, утрясання), судові витрати, видатки підготовку кадрів.

Недоліки виробництва, будучи частиною вартості, є її грошовим вираженням, із чого випливає можливість відхилення витрат від яка виражається ними частини вартості. У витрати виробництва включаються вартість не застосованих, а спожитих виробничих ресурсів. Так, витрати необхідної праці входять до складу витрат за величині створеної цим працею вартості, а, по затратам на оплату праці, в витрати виробництва включають не вартість земельних ресурсів немає і основних засобів, лише витрати, пов'язані зі своїми використанням, не вартість оборотних коштів, лише величину матеріальних витрат. Сукупність поточних витрат за виробництво і продукції, виражених у грошової форми становить собівартість продукції. Разом про те слід зазначити, що собівартість перестав бути безпосередньої частиною вартості. Собівартість – цеобособившаяся частина вартості котре виражається у грошової форми і яка втілює всі затрати виробництво та реалізацію продукції. Між вартістю і собівартістю є проміжні ланки. До них належать індивідуальні витрати, індивідуальна вартість будівництва і ціна.

Собівартість – показник, що характеризує якісну бік всього виробничого про діяльність підприємства.

Собівартість продукції залежить тільки від величини витрат за його виробництво, здобуття влади та реалізацію, поновлення спожитих природних ресурсів, а й та умовами розподілу новоствореної вартості, рівня ціни витрачені кошти й зарплатню працівників підприємств, від обсягу виходу побічної продукції та її подальшого використання у промисловій переробці. Сукупність спожитих і перенесених продукції виробничих ресурсів становить витрати її виробництва. Дане положення має велику практичного значення щодо величини виробничих витрат, відповідно і собівартостіпродукции.[9]

Собівартість є грошову форму індивідуальних витрат виробництва та частина індивідуальної вартості, а чи не громадської вартості.Обособление собівартості вартості виявляється в усіх фазах відтворювального процесу:

· в фазі виробництва - вартість одиниці виробленої продукції у процесі виробництва може знижуватися з допомогою зростання продуктивність праці, а собівартість продукції може підвищитися від нераціонального ведення виробництва;

· в фазі розподілу - тут відмінності собівартості вартості в тому, що собівартість відшкодовується від суми грошової виручки за реалізовану продукцію повністю, а вартість - частково з відрахуванням тій частині розподіляється з чистої продукту на загальносуспільні потреби;

· в фазі обміну - частка, у якій представлена собівартість, заборонена перерозподілу у сфері обміну й цілком вступає у розпорядження підприємства. У водночас частина вартості чистої продукції підприємства перерозподіляється і відчужується державою, зазвичай, на основі;

· в фазі споживання - собівартість включає у собі тільки п'яту частину необхідної продукції, яка йде виплату заробітної плати працівникам підприємства. Це вимагає певний рівень споживання і задоволення потреб співробітників. Вартість включає весь необхідний продукт, частину доходів якого вступає у споживання через громадські фонди споживання, минаючи підприємство.

Собівартість продукції висловлює величину спожитої частини виробничого потенціалу сільського господарства.

У процесі виробництва витрачається живий і минулий працю. У цьому підприємство прагнуть отримати можливо більший прибуток від міста своєї діяльності. Щодо цього є двома способами: постаратися продати товар по максимально високі ціни чи спробувати скоротити свої видатки виробництво продукції, тобто витрати виробництва. Для сільського господарства характерна однорідність якості продукції у від конкурентів і тому вищі, ніж в конкурентів ціни можуть призвести до зменшення обсягів реалізації. Тому другий шлях реальніший.

Сутність собівартості як економічної категорії у тому, що вона акумулює в грошової форми всі затрати підприємства, відшкодування котрих необхідно реалізації проектного відтворення матеріальних благ. Перш ніж здійснити розширене відтворення, необхідно відшкодувати собівартість, забезпечити відтворення у колишньому масштабі.

Є й іншу точку зору на собівартість як у категорію розширеного відтворення. Аргумент на захист даної позиції пов'язують ізреновацией основний капітал з допомогою амортизації новому технічної основі. Науково-технічний прогрес повідомляє тієї ж капітальної вартості спроможність до розширенню шляхом освоєння передових технологій і наукомістких коштів виробництва.

По економічну природу собівартість є ізольованою в грошової форми частиною вартості і становить форму відшкодування з сукупного продукту спожитих коштів виробництва та засобів існування співробітників.

У господарської практиці використовують різні види собівартості. Розрізняють індивідуальну і галузеву собівартості.

Індивідуальна собівартість - це видатки виробництво і продукції в середньому у якийсь галузі. Вирізняють також зональну собівартість продукції, що дає видатки виробництво продукції окремому регіоні, або зоні.Исчисление зональної собівартості притаманно країн із великої територією, яка характеризується наявністю різних грунтово-кліматичних зон. Визначення зональної собівартості притаманно сільського господарства, видобувної промисловості, організації лісового господарства, т. до. у цих галузях на собівартість продукції істотно впливає природні чинники по зонам країни.

Розрізняють виробнича й комерційну (повну) собівартість підприємства. Виробнича собівартість включає витрати, пов'язані з виробництвом продукції. Комерційна собівартість поза ними, включає й витрати підприємства у продукції.

Вирізняють планову і фактичну собівартість продукції підприємства. Планова собівартість визначається з урахуванням науково обгрунтованих нормативів витрати потребує матеріальних та трудових ресурсів немає і прерогативавнутрифирменного планування.

Фактична собівартість визначається з урахуванням даних бухгалтерського обліку, і статистичної звітності про реально плинною виробничої діяльності підприємства.

Насправді є іпровизорная собівартість, яка обчислюється з урахуванням виробничих витрат за 9 місяців цього господарського року й очікуваних витрат за четвертий квартал.

1.2 Класифікація витрат у собівартості продукції

Щоб співаку визначити шляху підвищення ефективності роботи

Страница 1 из 17 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація