Реферати українською » Ботаника и сельское хоз-во » Підвищення ефективності виробництва яєць на основі впровадження оплати праці в галузі від валового доходу


Реферат Підвищення ефективності виробництва яєць на основі впровадження оплати праці в галузі від валового доходу

Страница 1 из 6 | Следующая страница

Запровадження

>Птицеводство має важливе місце у населення високоякіснимидиетическими продуктами – яйцями м'ясо птахи. Яйця курей містять всі необхідні людині живильні і біологічні активні речовини, що у оптимальному співвідношенні: 12-15% протеїну, 11-15% жиру, 1% - вуглеводів, 74% - води і близько 1% неорганічних речовин. Біологічна цінність протеїнів яйця птахи обумовлені набором і співвідношенням незамінних амінокислот,усвояемие людиною на 96-98%. У яйці містяться понад двадцять мінеральних речовин, вітаміни, незамінна амінокислота –лизоцим. Харчовий цінність курячого яйця близько 75калл.

М'ясо птахи – дієтичне івисокопитательное. Найбільш якісне м'ясо одержують від бройлерів – гібридного м'ясного молодняку всіх видів птахи при спеціалізованому вирощуванні. У білому м'ясі бройлерів міститься понад двадцять% повноцінних білків, 1-2% жиру. Білок містить близько 92% незамінних амінокислот, тому при обмеженою кормову базу в переважну більшість країн швидко розвивається виробництво цього м'яса.

З іншого боку, широко використовується побічна продукція птахівництва. Перо і пух роблять виготовлення різних побутових приладь, рибальських снастей і кормів.Помет птахи в сиром вигляді – цінне за складом і рівня засвоєння поживних речовин рослинами органічне добриво. Відходи інкубації і забою переробляють в кормову борошно.

2001 р. проти 2000 р. виробництво яєць у Росії усіх категорій збільшилося на 2,9% та й склав 35 млрд. прим. У сільськогосподарських організаціях 2001 р. виробництво яєць проти попереднім роком, збільшилося на 4,1%.Яйценоскость курок-несучок становила 271 прим., що у 3,1% більше, ніж у 2001 р.

Підвищення ефективності птахівництва у нових економічних умов є важливим моментом у розвитку сільського господарства. Виходячи з цього обрана тема дипломної роботи є підставою актуальною.

Об'єктом дослідження є яєчне птахівництво птахофабрики «>Елховская»Баришского району Ульяновської області.

Метою дослідження є збільшення ефективності виробництва яєць з урахуванням впровадження оплати праці галузі від валового доходу.

У відповідність до метою поставлені такі:

-вивчити теоретичні основи організації виробництва яєчного птахівництва у сучасних умовах господарювання;

-датиорганизационно-економическую характеристику птахофабрики;

-проаналізувати сучасний стан організації виробництва яєчного птахівництва;

-розробити систему матеріальним стимулюванням працівників яєчного птахівництва з урахуванням оплати праці працівників від валового доходу;

-розрахувати норматив (розцінку) за 100 крб. валового доходу на яєчному птахівництві.

Рішення поставлених під час дослідження завдань можливе за використання таких методів як монографічний,расчетно-конструктивний, аналізу, методу екстраполяції.

У дипломної роботі використовувалися наукова та методичніша література по досліджуваної проблемі,нормативно-справочние матеріали, річні звіти птахофабрики «>Елховская», план виробничо-фінансову діяльність підприємства на 2003 р.


Глава 1. Теоретичні основи організації виробництва яєчного птахівництва у сучасних умовах господарювання

 

>1.1.Производственние типи птахівницьких підприємств

>Птицеводческие підприємства міста і ферми у сучасних умовах діяльності мають чотири галузевих напрями: яєчне, м'ясне,яично-мясное і племінне.

>Яично-товарное напрям доцільно лише за розведенні курей. Тому на згадуваній підприємствах, розвідних індиків, качок і гусаків, яйця використовують тільки для інкубації, а молодняк птахи вирощують на м'ясо.

М'ясне напрям – основне при розведенні курей, індиків, качок і гусаків. Товарної продукцією є м'ясо птахи (>циплята-бройлери,индюшата, каченята, гусенята).

>Яично-мясное напрям – найпоширеніше в птахівництві. Підприємства цього напряму як товарної продукції виробляють яйця і м'ясо птахи.

Громадське розподіл праці у галузі призвело до виділенню двох виробничих типів птахівницьких підприємств: племінних і товарних.

Племінні підприємства поділяються залежно від їхніх насущних завдань так: (10,с.347)

>селекционно-генетические станції і експериментальні господарства наукових закладів створюють кроси спеціалізованихсочетающих ліній длявисокопродуктивной гібридної птахи, вдосконалюють і виводять нові породи, розробляють різні методи лікування й прийоми селекційної роботи;

державніконтрольно-испитательние станції відчувають і оцінюють промислові гібридні і кращі кросисочетающихся ліній, передають їх племінним заводам;

племінні заводи вдосконалюють птицю створених ліній, кросів і порід, розмножують неї і передають відповідні батьківські форми для гібридизаціїпредприятиям-репродукторам;

племінніпредприятия-репродуктори виробляють батьківські форми гібридної птахи, схрещують їх і забезпечують гібридної птахом промислові цехи птахофабрик іптицехозяйств;

племінніферми-репродуктори різних підприємств отримуютьгибридную птицю і постачають нею товарні ферми своїх колег та інших господарств, і навіть подвірні господарства населення;

>инкубаторно-птицеводческие станціїинкубируют яйця, одержані від гібридної птахи, і постачають гібридним молодняком товарні ферми різних підприємств і подвірні господарства населення.

Спеціалізовані товарні підприємства з виробництва продукції птахівництва включають: (4,с.10)

птахофабрики – вузькоспеціалізовані підприємства, у яких (за наявності умов) застосовують прогресивні способи розведення, годівлі і автоматизацію трудових процесів, використовують раціональні форми організації та оплати праці, що забезпечує рівномірний виробництво стандартної дієтичної продукції (яєць і м'яса) при найменших видатках праці та коштів;

>птицеводческие господарства – підприємства з поглибленої спеціалізацією, у яких птахівництво раціонально узгоджується з іншими, не конкуруючими галузями сільського господарства, звичайно з молочним скотарством, що дозволяє змогли ефективно використати землю, працю й матеріальні кошти, використовуючи значною мірою корми власного виробництва та маючи високу технічну оснащеність. Вони забезпечують отримання харчових яєць і м'яса птахи інтенсивними методами при невисоких витратах праці та коштів;

>птицеводческие ферми у господарствах (зокрема фермерські) інших виробничих напрямів, що виробляють харчові яйця і м'ясо птахи, використовуючи корми власного виробництва.

Подальше поглиблення спеціалізіції і підвищення концентрації виробництва з наявності відповідних умов призводить до об'єктивній необхідності розвитку такою ефективною форми організації галузі, як виробничі об'єднання. Об'єднання здійснюють діяльність основі спеціалізації і концентрації поголів'я птахи, кооперування підприємств на виконанні окремих стадій єдиного технологічного процесу виробництва (інкубації яєць, вирощуванні ремонтного молодняку, виробництві харчових яєць і м'яса птахи, і т.д.), повної чи часткової централізації на головному підприємстві фінансових, матеріальних, трудових ресурсів, і навіть низки підрозділів (транспорту, складів, лабораторій, цехів утилізації відходів та т.д.) і служб (планово-економічної, зооветеринарної, інженерно-технічної, матеріально-технічного забезпечення і виробничого обслуговування, капітального будівництва і ремонту тощо.), що забезпечують збільшити виробництво високоякісної продукції встановленого асортименту при найменших видатках праці та коштів. Об'єднання може мати яєчне, м'ясне,яично-мясное напрями; формою власності – державні і муніципальними, кооперативними, акціонерними тощо.; по правовому становищу підприємств (виробничих одиниць) – зі збереженням їх юридичної самостійності, з російським перекладом на єдиний баланс, змішаними.

Відповідно до рекомендаціями вітчизняної і закордонної науку й практики розміри птахівницьких підприємств (за наявності необхідних виробничих ресурсів) може бути приблизно такими: племінні заводи, розвідні курейяично-мясного напрями, при початковому поголів'я дорослої птахи – 50-200 тис. гол.;репродукторние господарства щодо змісту курейяично-мясного напрями, при початковому поголів'я дорослої птахи – 100-200 тис. гол.; птахофабрики яєчного напрямку – 0,4 – 1 млн. гол. початкового поголів'я курок-несучок, із виробництва м'яса – 3-15 млн. бройлерів; ферми господарств інших напрямів – 100-200 тис. бройлерів; виробничі об'єднання отриманню яєць – 0,5-2 млн. курок-несучок. За виробництвом м'яса – 25-30 млн. бройлерів. Розміри звичайних птахівницьких господарств по поголів'ю курей визначаються можливостями кормової бази й коливаються не більше 25-150 тис. курок-несучок. Розміри і розміщенняинкубаторно-птицеводческих станцій залежить від потреби господарств та населення зони в добовомумолодняке і може не меншим 50-100 тис.яице-мест одноразової закладання і одну млн.проинкубированних яєць на рік (10,с.349).

1.2.Организационно-економические чинники підвищення ефективності яєчного птахівництва

Рішення проблеми стабілізації і поновлення економічного зростання птахівництва, можливо, здійснити, лише з урахуванням переходу від переважно екстенсивних до інтенсивних ресурсозберігаючим технологіям і формам виробництва. У умовах господарювання підвищення ефективності птахівництва стає тільки головною напрямом його розвитку, а й практично єдина можливість подальшого збільшення виробництва яєць і підвищення дохідності галузі (26,с.26).

>Птицеводство є одним із найбільш економічно ефективних галузей АПК, виробляє високоякісні продуктів харчування при щодо низьких витратах праці в одиницю готової продукції. Удоперестроечний період воно розвивалося на промислової основі рахунок власних коштів.

Перехід економіки на ринкові відносини, диспаритет цін, недостатня економічна допомогуптицеводческим підприємств із державного боку у зв'язку з подорожчанням сировини, матеріалів, машин та надання послуг негативно позначилися на результатах виробництва та викликали його дестабілізацію.

Значна частка власності птахофабрик ми змогли адаптуватися до специфіки ринкової економіки, налагодити безперебійне постачання виробничих підрозділів споживаними ресурсами, особливо кормами, забезпечити надійний ринок збуту вироблену продукцію, виявлялися нездатними до конкуренції з що завозиться переважно імпорту продукцією. Відтак повсюдно стався різке зменшення кількості обсяги виробництва яєць, а значної частини господарств припинила своєї діяльності (7, з 14-ма).

Для виведення птахівництва країни з затяжної кризи вирішити комплекс нижченаведених проблем.

По-перше, подолати важке економічне становище птахівницьких господарств. За даними за 2001 р.,птицеводческим господарствами отримано 2,5 млрд. крб. прибутку проти 900 млн. крб. торік. Рівень рентабельності в яєчному птахівництві становив 6,5%, та заодно 30% птахівницьких господарств завершили рік чи збитково, або з дуже низькою рентабельністю (до 1%) (3, з. 15).

>Полученной більшістю підприємств прибутку бракує як за проведення розширеного відтворення, а й у стійке відтворення. З цих причин тривають старіння і прискорене вибуття виробничого потенціалу, збої дотримання технологічних процесів і особливо у годівлі з усіма відповідними від цього наслідками обсяги виробництва та його ефективність. Підвищити ціни неможливо, бо з причин низькою купівельну спроможність населення продукція нічого очікувати знаходити збут. Переважна більшість птахівницьких господарств у умовах економічної кризи втратило власних фінансових ресурсів для поповнення оборотних засобів. Поточні активи зменшилися більш ніж 50% до рівня 1990 р. Коли початок 1990-х рр. вони становили до вартості реалізованої продукції 76%, то, на кінець 2001 р. – лише 36%.

Держава повинна підтримуватиптицеводческим господарствам у забезпеченні пільговими ресурсами. Разом про те, необхідно підвищувати ефективність виробництва. У цьому основним напрямом досягнення фінансової стабільності птахівницьких підприємств помилкова стати робота з скорочення рівня непродуктивних витрат, зниження собівартості продукції.

По-друге, підвищити забезпечення птахофабрик кормами. Потреба птахівницьких підприємств без господарств населеннязернофураже від врожаю до врожаю становить понад 9 млн. т. По Росії валовий збір зерна міг би забезпечити цю потребу при цільовому напрямі ресурсів для 30 регіонів, у яких постійно випробовується дефіцит зерна. Сформована практика і відсутність фінансових можливості більшості птахівницьких господарств закуповувати збіжжя у розмірі повної потреби до наступного врожаю безпосередньо в сільськогосподарських товаровиробників під час збирання призводить до того, що зерно забирають інші цілі чи скуповується посередниками. Через війну створюється його дефіцит зимово-весняний період, і зростають у 1,5 – 1,8 разу. Тут виникають дві труднощі: порушується ритмічність у забезпеченні кормами і знижується їхня якість через вимушеного застосування недостатньо ефективних замінників, і навіть зростають витрати й відповідно погіршується економічне становище товаровиробників. Тому найважливішим завданням є забезпечення галузізернофуражом. Це завдання мають виконуватиРосптицесоюз що з Департаментом рослинництва Мінсільгоспу Росії.

У дивовижній країні є постійний недолік енергетичного корми – кукурудзи, що становить від 1,5 до 2 млн. тонн на рік. Ще гостріша ситуація складається у забезпеченням білковими кормами й у першу чергу соєвим шротом. Річна потреба у ньому становить 1,2 – 1,5 млн. т, а ресурси країни є лише обсязі 0,1 млн. т. У зв'язку з ці найважливішим завданнямРосптицесоюза має стати налагодження стійкого й економічно виправданого імпорту цих кормів. Слід ширше і змогли ефективно використати вітчизняні білкові ресурси:подсолнечниковий і ріпаковий шроти, глютен, рибну і м'ясо-кісткове борошно. Якщо передових господарства витрата корми на десяток яєць не перевищує 1,4 кг корм. од., то цілому вптицеводческим підприємствам цей показник на 21% вище. Отже, за ті самі кормових ресурсах можна було б значно збільшити виробництво зерна продукції і на зміцнити фінансове становищепредприятий(25,с.22).

Аналіз передових птахівницьких підприємств показав, що у сучасних умовах перетворюється на господарствах, користувалися послугами комбікормових заводів, собівартість продукції з 62% до 75% складається з вартості кормів, що з їх дорожнечі робить виробництво малорентабельним і навіть збитковим. Щоб якось забезпечити безперебійну роботу птахівників, необхідно розширити складські майданчики, створити довгострокові запаси зерна, зміцнити власну кормову базу. Для виробництва власних кормів наптицефабриках потрібно зробити реконструкціюкормоцехов, встановити технологічну лінію із виробництва комбікормів для батьківського череда та добових курчат, що дозволить забезпечувати їхню якісними кормами і здешевити раціони (7, із 16-го).

По-третє, необхідно удосконалювати племінну роботу. У нашій країні має племінної птахом високопродуктивних яєчних кросів, які за оптимальних екстремальних умовах спроможні виробляти більш 300 яєць від курки-несучки при конверсії корми 1,2 – 1,3 кг при витратах 2,1 – 2,2 кг корми. Так, більш 300 яєць від несучки при витратах корми 1,3 – 1,5 кг отримано на кросіРодонит наптицефабриках «>Платошинская» і «>Чайковская» Пермській області, «>Башкирская» РеспублікиБашкортостан, «>Ворсменская» Нижегородської області.Птицефабрики «>Белореченская» Іркутської і «>Синявинская» Ленінградської областей, використовують кросиХайсекс білий, отримали відповідно по 333 і 334 яйця від несучки при конверсії корми1,2кг і прогнозного рівня рентабельності 31% та19% (3, з. 17).

Необхідно підвищити якість наукових і рівень селекційно-племінної роботи з вдосконаленню існуючих і створення високопродуктивних кросів птахи з допомогою генетичного матеріалу вітчизняної і закордонної селекції. Важливо суворо дотримуватися нормативи відтворення батьківської птиці, застосовувати передові технології її годівлі та змісту, навести відповідність до нормативами чисельність поголів'я батьківських стад яєчною і м'ясної птахи.

По-четверте, забезпечити схоронність поголів'я птахи. Задля ефективної роботи птахівницьких господарств найважливіше значення має тут вчасна й повне проведенняветмероприятий. У разі відкритості російського ринку існує загроза заносу у країну особливо небезпечних інфекційних захворювань птахів, мають поширення там. Система ветеринарного нагляду маєш бути у змозі забезпечити проведення якісного контролю та здійснення безперервногоепизоотологического моніторингу, розташовувати сучасними діагностичними тест-системами, можливістю широкого запровадження у ветеринарну практику методів діагностичних досліджень.

По-п'яте, слід поглибити переробкуптицеводческого сировини, розширити асортимент

Страница 1 из 6 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація