Реферати українською » Ботаника и сельское хоз-во » Амінокислотного живлення свиней


Реферат Амінокислотного живлення свиней

Страница 1 из 2 | Следующая страница

>РЕФЕРАТ

на задану тему: «>Аминокислотное харчування свиней»


Зміст

Запровадження

1 Значенняпротеинового харчування

2 Концепція «ідеального протеїну»

3 Використання синтетичних амінокислот

4 Залежність використання амінокислот від рівня енергії в раціоні

Висновки

Література


Запровадження

 

Наука про годівлі тварин включає у собі вивчення потреб тваринного організму в енергії і поживних речовинах й фізичні методи задоволення цих потреб, техніку підготовки й згодовування кормів. У зв'язку з різким подорожчанням всіх джерел енергії, зокрема теплової та харчової, велике значення набуває питання економного витрати і виробництвакормов.[9]

Підвищення ефективність використання наявних кормів є постійною завданням в годівлі тварин. Особливого значення набуває ефективність використання протеїну корми. Якість білка,определяющееся змістом амінокислот, має вирішальне значення в годівлі свиней. [1]

Повноцінність білкового харчування обумовлена як кількістю окремих амінокислот, а й їхні співвідношенням між собою. Тому оптимізаціяаминокислотного складу представляє найбільше зацікавлення з поглядупротеиносбережения і збільшення продуктивності тварин.

Якість протеїну будь-якого корми зумовлено потреби у амінокислотах, його. Отже, визначення якості протеїну насамперед потрібно встановити потреба тварини незамінних амінокислотах, з конкретної продуктивності. [7]

Знання потреби тварин за незамінних амінокислотах і співвідношення з-поміж них щодо різноманітних статевовікових груп свиней, дозволить ефективніше й економно використовувати кормові кошти, під час виробництва свинини.


1 Значенняпротеинового харчування

>Протеини служать основним структурним матеріалом для освіти м'язів швидко зростаючих тварин, вони відіграють чільну роль обміні речовин та і виконанні фізіологічних функцій організму.Протеини неможливо знайти замінені іншими поживою (жири, вуглеводи) і запитають обов'язково повинні вступати у організм тваринного з кормами. У зв'язку з інтенсивної селекцією намясность потреба свиней впротеине зростає, бо в освіту м'яса потрібно більше протеїну, ніж щоб одержати високих приростів ваги. [4]

Потреба тварин запротеине характеризується кількістю біологічно повноцінного, доступного для засвоєння протеїну, забезпечує необхідне відкладення білка в організмі, підтримку високому рівні відтворювальних функцій, синтезу білків молока, яєць й вовни, і навіть хороше здоров'я та високу резистентність. Винятково важливою є роль повноцінногопротеинового харчування у створенні годівлі молодняку всіх видів тварин та відтворюючого поголів'я. [2]

>Протеин складається з амінокислот. Коли говоримо про сиромпротеине, тут маємо через загальна кількість протеїну, що визначається кількістю азоту помножена на коефіцієнт 6,25. Це загальна кількість протеїну чи сирої протеїн. Тривалий час корми балансували з урахуванням загальної кількості протеїну.

Повноцінністьпротеинового харчування залежить переважно від наявності у ньому комплексу амінокислот, відповідальних фізіологічним потребам організму. [8]

>Аминокислоти відіграють провідну роль обміні речовин, є регуляторами стану організму. З іншого боку, вони несуть структурні функції, входячи у складі антитіл і антитоксинів, ферментів, гормонів і служать транспортом для перенесеннялипино-минеральних сполук, вітамінів та інших. За винятком десяти незамінних амінокислот, інші можуть синтезуватися в організмі свиней у процесіпереаминирования. [9]

У складі протеїну корми свиней обов'язково має надходити 10 незамінних амінокислот: аргінін,гистидин,изолейцин, лейцин, лізин, метіонін,фенилаланин,треонин, триптофан, валин. Недолік хоча б одній з амінокислот, навіть за надлишку доступного кормового білка, в раціонах призводить до порушенняазотистого обміну, уповільнення зростання і розвитку, зниженнявоспроизводительной здібності в свиней. [5]

Якщо кормах бракує хоча б однієїжизненоважной амінокислоти, то протеїн в організмі тваринного не утворюється. Через це якість кормів має значення, ніж їх кількість. Якщо зміст протеїну в кормах буде вже ніколи середнього, це не дуже позначиться на споживанні корми й темпи зростання тваринного. Проте, якщо кормі бракує хоча б однієї амінокислоти чи існує їх дисбаланс, усі це надасть негативний вплив до зростання тваринного.

2 Концепція «ідеального протеїну»

Зі збільшенням ціни білкові корми почало важливим регулювати зміст незамінних амінокислот чи сирого протеїну в раціонах свиней відповідно до фізіологічними потребами. Наприклад, і надлишок і брак протеїну в раціоні збільшуватиме вартість кормів чи відповідно знижувати продуктивність.

Оцінку по сиромупротеину кормів длямоногастричних тварин заміняють дедалі більше іншими критеріями з різних причин. Ідеться передусім амінокислот, оскільки потреба упротеине тварин цього виду відповідає досить вдало потреби у амінокислотах. [1]

Склад амінокислот в тканинах свиней, очевидно, щодо постійний і тому може розглядатися як еталон потреб у амінокислотах. 

Поняття «ідеальний протеїн» виходить з припущенні, що має бути такою протеїн, що забезпечує тварина амінокислотами в пропорціях, що влучно відповідають його потребам у яких. [7]

Ідеальний протеїн то, можливо визначений ідеальне співвідношення незамінних амінокислот. Концепція «ідеального протеїну» стає дедалі важливою позицією при балансуванні раціонів для свиней. Почасти це завдяки використанню альтернативних джерел протеїну в раціонах і кращої поінформованості у цьому, що надмірним вживанням протеїну можуть призвести до негативних наслідків. Також, у багатьох країнах законодавством обмежується кількість який виділяється тваринницькими підприємствами азоту.

Потреба амінокислотах залежить від складу раціону, фізіологічного стану і багатьох інших чинників. Тому будь-який кормової протеїн може бути з ідеальним співвідношенням амінокислот. [3]

Найбільш багатілимитирующими амінокислотами рибна борошно (60-65% протеїну),мясо-костная борошно (55-60% протеїну), дріжджі кормові, макуха і шроти соєві,хлопчатниковие,подсолнечниковие і лляне. До кормів, багатим на лізин, теж належать висівки пшеничні, соєві боби, горох,високолизиновая кукурудза. Сухийобрат містить досить метіоніну. [4]

Навіть якби великому розмаїтті кормових коштів можливо досягнення оптимального балансу амінокислот, що відповідає ідеальномупротеину. Наприклад, із метою скласти збалансований раціон з конкурентних кормів за одних випадкахнедодозировать, а інших передозувати якусьаминокислоту.[7]

Балансувати раціони поаминокислотам можна лише добором кормів, з урахуванням їхньоїаминокислотного складу, а й використанням синтетичнихаминокислот.[3]

Для синтезу білка і інтенсивного зростання свиням необхідно отримувати водночас дедалі амінокислоти при кожному годівлі. Не буде доброго засвоєння, якщо, скажімо, вранці давати лише зернову дерть, днем — соковиті корми, ввечері — білкові добавки. Введені в корми в профілактичних дозах антибіотики, бурштинова, цитринова, аскорбінова, молочна органічні кислоти, пробіотики (>кемзайм-W,целловиридин,пробицелл тощо.), солі міді заліза покращують всмоктування амінокислот в тонкому кишечнику. Особливо слід сказати про сої, багатою на лізин, оскільки протеїн зерен злакових культур надзвичайно бідний цієї незамінною амінокислотою (дефіцит 56–64% тоді як «ідеальним» протеїном). Різні сорти сої містять від 30 до 50% протеїну, не збалансованого поаминокислотному складу (табл. 1).

Таблиця 1- Баланс амінокислот сої і модель «ідеального протеїну», %

>Аминокислота Кількість вполножирной сої

>Аминокислотний баланс

лізин = 100

>полножирная соя «ідеальний протеїн»
>Лизин 2,2 100 100
>Метионин 0,5 23 48
>Треонин 1,41 64 65
>Триптофан 0,48 22 18
>Гистидин 0,89 40 40
>Аргинин 2,55 116 42

Балансування раціонів, власне, зводиться до усунення дефіциту незамінних амінокислот шляхом добору інгредієнтів і синтетичних аналогів саме ті амінокислот. Наприклад, щоб отримати під час відгодівлі свині 670–700 р приросту ваги, досить на 1 т комбікорми із пшениці (93,3%),люцерновой борошна (4%) іминерально-витаминной добавки (2,7%) внести 3,4 кг кристалічного лізину. Витрати протеїну можна різко скоротити, якщо повністю забезпечити норму амінокислот. [6]

Між потрібним кількістю і співвідношенням амінокислот для підтримки життя й у синтезу протеїну існує. Загальна потреба у амінокислотах складається з цих двох показників [12]. Співвідношення амінокислот, необхідних для підтримки життя, складається з зруйнованих в травному тракті амінокислот і амінокислот,пошедших освіту щетини. Потреба амінокислотах на шляху зростання та розвитку насамперед залежатиме від генетичного потенціалу тварини синтезі білка. Співвідношення амінокислот, необхідних для підтримки життя показано в таблиці 2.

Таблиця 2 - Ідеальне співвідношення амінокислот підтримки життя і синтезу білка (стосовнолизину) [12]

Підтримка життя Освіта білка
>Лизин 100 100
>Метионин +Цистин 147 53
>Треонин 139 69
>Триптофан 29 18
>Изолейцин 45 63
>Лейцин 111 115
>Валин 43 77
>Фенилаланин +Тирозин 124 124

Звісно очевидно, що оптимальний співвідношення амінокислот для підтримки життя і освіту білка дуже різниться. Ідеальне ставлення незамінних амінокислот долизину для підтримки життя зростаючих поросят для треоніну, триптофану ісеросодержащих амінокислот (УСА) перевищить, ніж для синтезу білка.

 Разом про те недолік однієї амінокислоти неможливо заповнити підвищенням норми запровадження інший. Коли одне з амінокислот обмежує зростання, підвищення змісту інший амінокислоти в раціоні можуть призвести до подальшого погіршення зростання, а чи не для їїулучшению.[7]

3 Використання синтетичних амінокислот

У разі нестачі в кормах незамінних амінокислот раціони балансують добавками до них синтетичних амінокислот. [4]

Сьогодні доступні 4 кристалічні амінокислоти (лізин, метіонін,треонин і триптофан), які у раціонах свиней і птиці. Їх використання залежить вартості інгредієнтів раціону, як-от кукурудза, соєвий шрот. Відзначено, у разі коли зростає вартість соєвого шроту, використання кристалічних амінокислот стає більш економічно вигідним.

У багатьох раціонів свиней, лізин – першалимитирующая амінокислота. Тому використання інших кристалічних амінокислот може залежати вартості лізину.

Синтетичні амінокислоти перебувають у різні форми. Це різні ізомери однієї й тієї ж самого продукту.Свинья може використовувати лише основні форми амінокислот.

>Лизин, який поширюється комерційні структури єL-формумонохлоргидратализина.[10]

Науці невідомі ссавці, які б здатні засвоюватиD-лизин і тому лишеL-лизин вважається біологічно доступне свиней і птиці.

>Метионин використовують у свинарстві і птахівництві в D- чиL-форме. Тож у годівлі використовуєтьсяDL-метионин (99 % чинного речовини).

Біологічна доступністьD-триптофана варіює не більше від 60-100 % залежно від породи свиней. Практично весь кормової триптофан доступний вL-фориме (98,5% чинного речовини).

У треоніну є 4 хімічних ізомеру: D- іL-треонин, і D- іL-аллотреонин. Свині можуть засвоювати лишеL-треонин. Тому комерційно поширюєтьсяL-форма треоніну (98,5 % чинного речовини). [14]

Синтетичні амінокислоти мають те перевагу, що з виробництві їх, вони стає недоступними, як може бути з білковими амінокислотами. Тому, становлячи раціони для свиней, зазвичай продиктовані тим, що це амінокислоти повністю доступні й закони використовують. [7]

>Увеличивающееся громадське занепокоєння, що з виділенням азоту в довкілля, зацікавило для використання кристалічних амінокислот в раціонах свиней із метою зниження рівня сирого протеїну [10]. Так,Kerr іEaster відзначають, що зниження вмісту сирого протеїну в раціоні свиней можуть призвести до значного зниження виділення азоту з гноєм. 

4 Залежність використання амінокислот від рівня енергії в раціоні

>Аминокислоти виконують різноманітні функції в тварину організмі доповнення до основний їхньої ролі – поставці мономерів, у тому числі синтезується білок. Прикладами другорядною ролі амінокислот є використання їх як джерела енергії, особливоглюкогенез, синтез гормонів, наприклад адреналіну, і спроби деяких компонентівжелчи.[1]

Ефективність використання амінокислот залежить тільки відаминокислотного складу раціону: при обмеженій кількості енергії вирішальний чинник то, можливо зміст ліпідів і вуглеводів. [7]

Якщо енергії в кормі бракує задоволення потреб організму, амінокислоти починають розпадатися для енергетичних цілей і ефективність використання знижується. Пластична роль білків в організмі значно більше важлива, ніж енергетична. Енергія, що виділятимуться під час розпаду білків то, можливо це без будь-якого шкоди організму замінена енергією жирів і вуглеводів. [3]

Експериментальні дані дозволили академіку Н.А.Шманенкову зробити висновок, що ефективне використання білків і амінокислот для освіти продукції можливе лише за повному забезпеченні раціону жирами,легкоусвояемими вуглеводами, мінеральними елементами івитаминами.[9]

При зниженні рівня сирого протеїну в раціоні свиней з допомогою кристалічних амінокислот призводить до надлишковогожироотложению в тканинах свиней [11,13]. Тому можна припустити, що справжній рівень енергії в раціоні під час використання кристалічних амінокислот можна знизити.


Висновки

 

Підсумовуючи вищевикладену інформацію можна зробити такі висновки:

1.Протеин необхідний свиням не сам собою, бо як джерело амінокислот, що є структурними елементами на будівництво власних білків організму свиней.

2. Для отримання максимальної кількості продукції з свиней за мінімальної використанні кормових коштів розробити концепцію «ідеального протеїну».

3. Використання синтетичних амінокислот дозволяє реалізувати концепцію ідеального протеїну в практичних умовах.

4. Звернення до концепції «ідеального протеїну» при розрахунку раціонів є неодмінною передумовою задоволення потреб тварин за поживних речовинах. У цьому досягається зниження виділення азоту з екскрементами без зниження продуктивності.

Поліпшенняаминокислотного складу раціонів, безсумнівно, ефективно й виправдано лише за обліку оптимальної потреби тварин. Більшість раціонів для свиней містять значну кількість білкових концентратів лише заради задоволення потреб улизине не враховуючи потреб у інших амінокислотах, що, безумовно, економічно невиправдано. Кількість білкових концентратів в раціонах можна значно зменшити без зниження їх живильним цінності з допомогою заміни кристалічнимиаминокислотами.[7]  

Сучасна теорія годівлі тварин ізоднокамерним шлунком стверджує, що ефективне використання кормового протеїну для продуктивних цілей характеризується оптимальному забезпеченні потреби улимитирующих амінокислотах. Тому, за організації раціонального годівлі різних груп свиней особливу увагу необхідно привертати до забезпечення необхідного рівнялимитирующих амінокислот за мінімальної рівні вогкого тапереваримого протеїну і оптимальних співвідношеннях між енергетичним іпротеиновим харчуванням. [5]

Останнім часом провели багато досліджень, присвячених визначенню оптимального співвідношення амінокислот в раціонах свиней. І хоча вдається з точністю дотримуватися необхідних норм, концепція «ідеального протеїну» є основним моментом під час складання раціонів тваринам, задоволення їх потреб у поживних речовинах й у зменшення виділення азоту з екскрементами без зниження продуктивності.


Література

[1] -Белковий міна йпитание/Пер. з анг.Г.Н.Жидкоблиновой: Під. Ред. В.Ф.Вракина. – М.: Колос, 1980.- 352 з.

[2] - Богданов Г.А. Годівля сільськогосподарських тварин. – М.:Агропромиздат, 1990.- 624 з.

[3] – ГрадусівЮ.Н.Аминокислотное харчування свиней. - М.: Колос, 1968.-320с.

 [4] – КнязєвК.И. Інтенсивний м'ясної відгодівлю

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація