Реферати українською » Ботаника и сельское хоз-во » Технологія обробітку картоплі


Реферат Технологія обробітку картоплі

Страница 1 из 3 | Следующая страница

Курсова робота

На тему

Технологія обробітку картоплі в заданих умовах

Зміст:

I. Запровадження.
II. 1. Біологічні особливості зростання і розвитку.
1.1. Особливості зростання і розвитку.
1.2 .Вимоги до тепла і світу.
1.3 .Вимоги до волозі.
1.4. Вимоги до елементам мінерального харчування.
1.5. Вимоги до грунті.
2. Характеристика грунтово-кліматичних умов.
2.1. Характеристика ґрунтових умов.
2.2. Характеристика погодних умов.
3. Технологія обробітку картоплі.
3.1. Вибір попередника.
3.2. Система добрив.
3.3. Система обробітку грунту.
3.4. Підготовка посадкового матеріалу до посадки.
3.5. Характеристика сортів картоплі, допущених до виробництва в Рязанської області.
3.6. Визначення норми посадки.
3.7. Терміни і загальнодосяжний спосіб посадки.
3.8. Відхід за посадками.
3.9. Прибирання врожаю.
3.10. Послеуборочная доопрацювання і збереження врожаю.
3.11Технологическая схема обробітку картоплі в заданих умовах.
4. Вимоги, які пред'являються якості одержуваної продукції.
III. Висновки і товарної пропозиції.
Список використаної літератури.

Запровадження:

 Картопля - найважливіша продовольча культу ра, названа «другого хліба». Картопля – культура універсального використання. У клубнях картоплі міститься у середньому від 14 до 22 % крохмалю, 2-3 % білка. Спирт з картофе ля досі незамінний у фармацевтичній, парфумерної і лікеро-горілчаної промисловості. Крахмал використав кін дитерском, текстильному і колбасном виробництві. Кулинарам відоме понад 200 картопляних страв. Велике значення карто феля як кормового рослини. Він - основний компонент в корів мовых раціонах свиней, застосовується для годівлі молочного худоби і виконання домашньої птахи. У 1 кг картоплі містить 0,3 корм. од. На корм худобі використовують і відходи промислового производ ства: мезгу (крохмальне виробництво) і барду (спиртове виробництво).

 Картопля містить глюкозид соланін: в м'якуші 1-5 мг на 100 р сирої маси, в шкірочці концентрація вище. У такій кін центрации навіть за значному споживанні картоплі алка лоиды нешкідливі. Споживання картоплі із вмістом алкалоїдів 23-27 мг на 100 р може призвести до отруєння.

Посівна площа картоплі в усьому світі 19,1 млн га, у Росії 3,2 млн. У нашій країні основні площі посадок картоплі сосре доточены в Нечерноземной і Центрально-чорноземній зонах. Середня врожайність картоплі у світі 16,1 т/га (в Нидерлан дах 45,8 т/га, Німеччини 40,4, Франції 41,8, США 40,7 т/га). Врожайність картоплі нашій країні ще низ дідька лисого - 9,8 т/га, під час використання інтенсивної технології близько 20 т/га. У Росії її районировано 155 сортів картоплі, різняться за термінами дозрівання і господарському призначенню. По термінів дозрівання виділяють такі групи сортів: ранні - довжина вегетаційного періоду 50-60 сут; среднеранние 60-80; среднеспелые - 80-100; среднепоздние 100-120; позднеспелые - понад 120 сут.

 По господарському призначенню сорти діляться на групи: столові, заводські, кормові і універсальні. Клубни кар тофеля їдалень сортів мають високі смакові якості, не темнеющую м'якіть, швидко развариваются, але з розсипаються. Невелика кількість вічок залягає неглибоко. Столові сорти зазвичай відрізняються коротким вегетационным періодом чи среднеспелостью. Сорта, які стосуються групі заводських (технічних), зазвичай мають високий вміст крохмалю (щонайменше 18 %) й хороший сбраживаемость, що забезпечує ви сокий вихід спирту. Універсальні сорти порівняно з їдальнями і заводськими мають невисокими смаковими ка чествами. Сорта цієї групи використовують як харчових це лей, так заводський переробки. За якістю бульб вони займають проміжне становище між їдальнями і завод скими сортами.

 У Росії її районированы столові і універсальні сорти

Батьківщина картоплі -Південна Америка ( узбережжі Середнього Чилі, прилеглі острови та гори Перу). Тут древні індіанці, приблизно 14 років тому, почали використовувати їстівні коріння диких заростей картоплі, і потім культивувати його.

 Першим письмовим згадуванням про картоплі людство зобов'язане Педро Чиезо де Леону - іспанський солдатів, учасник одній з військових експедицій в Південної Америки, він у 1538 року описав у власному щоденникові невідоме у Європі рослина. Але побачили бульба і спробували його за смак європейці набагато пізніше. Вважається, що це сталося 1565 року, коли іспанські кораблі привезли перші бульби картоплі під назвою "земляний горіх". Отже чилійський картопля є прабатьком створення сучасного європейського картоплі.

 У Росії її картопля виник 1698 року, коли Петро надіслав із Роттердама мішок бульб для розплоду. Перші інформацію про виростанні культури у Петербурзі містить каталог рослин Ботанічного саду за 1736 рік.

 Визначну роль пропаганді картоплі зіграв російський агроном А. Т. Болотов. У 1770 року він статтю про картоплі.

 Протягом десятиліть картопля розмножувався як бульбами, а й насінням. Серед перших селекціонерів- картофелеводов другої половини 19 століття був Є. А. Грачов. Він створив в перші вітчизняні сорти картоплі, яких налічувалося близько 100 сортів.

 Наприкінці 19 століття картопля обіймав нашій країні 1,5 млн га, а до 1913 року- більше чотирьох млн га.

 У радянські часи першим З. М. Букасов в 1919 року розпочав студіювати сорти картоплі у Всесоюзному інституті рослинництва, та був А. Р. Лорх і Т. У. Асєєва в1920 року на Кореневской картопляним досвідченої станції Московській області.

 Нині картопляне полі країни - більш 7 млн га. Лише у світі вона обіймає більш 20 млн га. Середня врожайність у Росії становить 9 - 12 т/га.

 1. Біологічні особливості картоплі

 Картопля - багаторічне трав'янисте, клубненосное рослина, але у культурі вирощують як однорічна, оскільки життєвий цикл його, починаючи з проростання бульби і закінчуючи освітою і формуватимуться формуванням зрілих бульб, проходить за вегетаційний період.

 Картопля належить сімейства пасльонові ( Solonaceae) роду Solanum. Размножают його вегетативним шляхом – бульбами, паростками і черешками. Семенное розмноження застосовують тільки до селекційних цілей.

 Рід Solanum об'єднує 201 клубненосный вид картоплі. Однак у сільськогосподарському виробництві використовується два виду картоплі – картопля звичайний – P.S. luberojum і культурне тетраплоидный – P.S. andigenum.

 Корневая система картоплі, вирощеного з бульби – мочковатая. Це сукупність кореневих систем окремих стебел. При сівбу насінням головний корінь розвивається з зародкового корінця сімені і є наче продовженням стебла Корневая система має ростковые (глазковые) чи первинні коріння, які утворюються на початку проростання бульб. Інші, звані пристолонные бульби, які у протягом всього вегетаційного періоду й які містяться групами по 4 – 5 близько кожного столона. Столонные коріння перебувають безпосередньо на столонах. У середньому становив один стебло доводиться 20-25 коренів.

 Близько половини коренів перебувають у пахотном шарі, від 22 до 38% проникають до 40 – 60 див, а окремі корені сягають на глибину до 150 – 200 див. Коріння картоплі поширюються убік на 50 див. Поширення коренів завширшки залежить від скороспелости сорти. Зазвичай, у раннеспелых сортів коріння менш широко поширюються убік, ніж в пізніх. Еже-дневный приріст коренів завдовжки сягає 2,5 – 3 див.

 Розвиток кореневої системи значною мірою залежить від вологості грунту, її аерації, вмісту у ній поживних речовин, а як і сорти картоплі: у среднеспелых і среднепоздних сортів коріння потужніші, ніж в раннеспелых.

 Клубень є стовщений і укорочений стебло. Він є місцем відкладення запасних поживних речовин. Ту частина бульби, якій він прикріплено до столону, називають підставою, а протилежну – вершиною. На клубне в ранньому віці є дрібні лускаті листочки, які містять хлорофілу. У пазухах лускатих листочків закладаються спочиваючі нирки, що утворюють звані очі.

 Почка бульби складається з конуса наростання з зачатками листя пазушных нирок і зачатків корінців. У кожному вічку бульби є 3- 5 нирок. У тому числі при проростанні рушає у ріст одна, інші проростають лише за обламывании паростків. Очі верхівкової частини бульби більш життєздатні проростає раніше нижніх. Залежно від сорти паростки, пророщені на світу, мають різну забарвлення: зелену, сине-фиолетовую чи красно-фиолетовую.

 Очі на клубне розташовані спірально, у верхній частині значно більше сближено, ніж у середній і біля підніжжя.

 Молодий бульба зовні покритий эпидермисом, зі зростанням рослини він замінюється щільною, не проникної повітря перидермой (покровной тканиною). Наружный шар перидермы пробковеет і утворить шкірку бульби, яка то розлогішими, що довший вегетаційний період. Для дихання бульби служать невеликі чечевички, які становлять макроскопічні щілини як маленьких темнуватих плям на шкуринці. Через ці отвори в бульба надходить кисень повітря і видаляються вуглекислий на газ і водяну пару.

 За формою і забарвленні бульб сорти картоплі дуже відрізняються один від друга. Форма бульби визначається ставленням його довжини до ширини і ширини до товщині. Залежно від прийняття цього розрізняють бульби круглі, округло – овальні, удлиненно – овальні, довгі, плоскі, овальні та інші.

 Розрізняють такі типи забарвлення бульб: білі з різними проявом жовтизни, червоні з відтінками від світло – рожевого до інтенсивно – червоного та сино – фіолетового. Мякоть бульби найчастіше біла, іноді жовтувата, і лише в окремих сортів вона червона і сине–фиолетовая.

 До складу бульб входять: вода 75%, крохмаль 20,45%, цукор 0,3%, сирої протеїн 2%, жир 0,15%, клітковина 1% і зола 1,1%.

 Стебель картоплі здебільшого прямостоячий, рідше відхиляється убік, заввишки 30 - 150 див. Забарвлення стебел зелена, проте в деяких сортів вона маскується антоцианом, який надає стеблам червоно – буре відтінок. На прояв забарвлення впливають освітленість, вологість грунту, величина посадкових бульб, добрива інші чинники.

 Характер розгалуження стебел визначає загальний вигляд куща. Сорта діляться на дві групи: ветвящиеся біля підніжжя стебел (позднеспелые) і ветвящиеся знизу (скоростиглі).

 За формою стебла картоплі: ребристі, трьох- чи чотиригранні, в різного рівня опушені. У місцях сполуки граней на ребрах стебел іноді утворюються вирости зеленої тканини, звані крила, що є важливою сортоотличительным ознакою.

 Кущ рослини картоплі складається з 4-х – 5, рідше 6 – 8 стебел. Кількість стебел в кущі значно варіює і від сорти, розміру посадкових бульб і кількості пророслих ними нирок. Рослини, які виросли зі значних бульб мають більше стебел, ніж рослини, отримані з дрібних бульб, число стебел в кущі визначає врожайність бульб

 У підземної частини стебла з пазушных нирок розвиваються пагони – столоны, на кінцях яких утворюються бульби, чи потовщення. Товщина столонов завжди менше, ніж стебел. Столоны може бути різною довжини, у раннеспелых сортів вони коротше, у посередньо- і позднеспелых- довші.

 Листя картоплі, з'являються при проростанні бульб прості, цельнокрайние. В міру зростання рослини утворюються прерывистонепарноперисторассеченные листя. Кожен такий лист складається з 3 – 4 пар бічних часткою, розміщених одна проти другої, проміжних часточок з-поміж них і кінцевої частки. Опушенность листя слабка. Зубчики залежно від своїх становища діляться на серії: кінцеву, першу, другу, третю четверту. Для сортового відмінності мають дольки першої та другої серій.

 Будова і рівень рассеченности листя – найважливіші сортові ознаки. Залежно від кількості і розташування часточок в серіях розрізняють сильну і слабку рассченность аркуша. За наявності широких проміжків між частками і часточками лист називається редкодольным, при вузьких – щільним чи густодольным. З нижньої боку аркуша виступає мережу жилок, забарвлення яких нерідко корелює з забарвленням бульб. Черешок, стрижень і жилки часткою у листя деяких сортів вирізняються в червоно – буре чи червоно – фіолетовий колір. Листя картоплі розташовані на півметровій стеблі спіраллю. У місцях отхождения від стебла листя мають прилистники. У листі у процесі фотосинтезу переважно утворюються крохмаль, цукор і білки.

 Цветки у картоплі зібрані в суцвіття, які становлять які суперечать завитки, розташовані спільною для цветоносе. Цветоносы і цветоножки в окремих сортів бувають довгі, і короткі. Цветоножка сочлененная. Цветки пятерного типу. Філіжанка зелена, спайнопятилепестная, чашелистники зрощені біля підніжжя. Венчик колесовидный з п'яти зрощених пелюсток, забарвлення вінця різноманітна: біла, червоно-фіолетова, сине-фиолетовая і синя з різними відтінками.

 Картопля – самоопыляющееся рослина, та більшість сортів стерильно.

 Плід картоплі – двугнездная многосеменная соковита зелена ягода кулястої чи овальної форми. Плоди утворюються в всіх сортів. При дозріванні стають білуватими і підлітків набувають приємний запах, нагадує запах суниці. У ягодах міститься багато отрутного алкалоїду соланина, для вживання вони непридатні.

 Семена картоплі дрібні, плоскі ,з зігнутим зародком, світло – жовтого кольору. Довжина насіння від 1,7 до 2,1 мм, ширина від 1,1 до 1,3 мм товщина від 0,2 до 0,5 мм. Маса 1000 насіння близько 0,5 р.

 1.1Особенности зростання і розвитку.

 У процесі зростання і розвитку картопля ранній проходить такі фази вегетації: сходи, бутонизация, цвітіння, в'янення гички.

Таблиця 1

Дати наступу фаз вегетації

Фази вегетації Дата наступу Тривалість міжфазних періодів, днів
Посадка II декада травня 15-20
Сходи 30 мая-6 червня 18-22
Бутонизация 21-25 червня 15-25
Цвітіння 7-17 липня 20-25
Страница 1 из 3 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація