Реферат Ягодные рослини

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Ягоди містять органічні кислоти, мінеральні солі, дубильні речовини, цукру й багато вітамінів, до торые позитивно впливають на людини: покращують ся травлення, обмін речовин та моральний стан сердечно -судинної системи, посилюється виділення ферментів, підвищується кровотворення. Регулярне споживання ягід — запорука доброго здоров'я та перемоги довголіття.

Для північного садівництва ягідні культури особливо перспективні, оскільки за порівнянню з плодовими вони бо лее зимостойкие, скоростиглі і високоврожайні. Од нако потреба населення ягодах задовольняється далеко ще не повністю. Нині їх виробляє ся близько 1 кг на людини в фізіологічної нормі споживання 8 кг.

 

Суниця (Fragaria).

Сем. Розоцветные. Суниця — провідна ягідна культура. Вона швидко входить у плодоношення і дає високі врожаї вранці терміни. При літніх і ранне-осенних посадках розсади товарний врожай можна було одержати вже в сле що дме рік. Великий попит населення в суницю обумовлений її високими смаковими і диетическими якостями. Пло ды вирощування цієї культури ароматны і привабливі, містять 4—10% Сахаров, 0,8—1,3% органічних кислот, 0,4— 0,6% білкових речовин, 40—80 мг вітаміну З, 250— 750 мг Р-активных речовин, 0,25—0,5 мг фолієвої кисло лоти на 100 р, і навіть необхідних організму чоло століття фосфорні, залізисті та інші сполуки.

Завдяки змісту вітаміну У9 і микроэлемен тов ягоди мають кроветворными властивостями. Їх вживають при недокрів'ї, подагрі, деяких хворобах травлення органів дихання. Відвар су шеной суниці використовують при простудних заболева ниях. З свіжих ягід готують варення, повидло, сиропи, соки, мармелад, желе тощо. буд.

            Історія. У дикому вигляді немає. Відбулася у Голландії в 1720 р. і швидко поширилася усією Європою. У культурі поширена у Західної Європи, Азії, Австралії та Америці. У РФ займає 31 тис. га, найширше вирощується в Центральных районах Європейській частині, на Північному Кавказі й в Україні.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ І БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЛИВОСТІ

Суниця і полуниця мають різне походження. Мелкоплодная суниця є добірні форми лісової. В неї дрібні ягоди, вона малоурожайна. Сорта з великими ягодами об'єднують у одна частка садо виття крупноплодной, чи ананасної, суниці. Вважає ся, що вона від американських видів земляни кі —чилійської і віргінською.

Крупноплодную садову суницю часто неправиль але називають полуничкою. Насправді полуниця перед ставлена невеликою кількістю сортів, виведених з допомогою дикої полуниці, а й через низькою врожай ности, мелкоплодности і поганий транспортабельности не отримала виробничого значення. У полуниці проти суницями кущ потужніший, листя світлі, густо опушены, цветоносы всег так височать над листям, ягоди дрібні, конічну форму, з шийкою, із сонячною боку красновато-фио летовые, мають сильний мускатний аромат. Більшість сортів полуниці — двудомные рослини.

Суниця — багаторічне трав'янисте рослина. Сорта суниці починають цвісти у різний час. Це викликано неоднаковими вимогами до місцевих умов довкілля. Від початку зростання до цвітіння необходи мало сума активних температур понад 5°С: для ранніх сортів вона становить 180...235°С, для середніх —223... 276°С, поздних—255...353°С. Цвітіння кожному цве тоносе триває 2 тижня, на кущі —3—4, тому ягоди дозрівають не одночасно.

Абсолютна більшість сортів суниці має скоєні квіти, які мають нормально розвинені ти чинки і маточки. Такі сорти запилюються своєї пилком і може бути висаджено в односортном масиві. Для не яких сортів (Комсомолка, Красива), мають квіти з недорозвиненими тичинками, необхідно запилення іншими сортами.

Плід суниці — помилкова ягода, утворену з дедалі зростаючого цветоложа. Власне плодами явля ются семянки, розташовані лежить на поверхні ягід. Про должительность плодоносіння залежить від сорти, погод ных умов і агротехніки. Підбір сортів різного терміну дозрівання дозволяє строк збирання суниці. Серед інших ягідних культур суниця найменш зи мостойка. Її сприятлива перезимовка можлива толь до під захистом снігового покрову. Тривале зниження температури до мінус 10°С за відсутності снігу вызыва ет подмерзание рослин, а при мінус 15 °С можуть по гинути. Зимостойкость вирощування цієї культури знижується й у разі, якщо рослини були восени подокучены. Найчастіше подмерзают верхушечные нирки й листя. При тол щине снігового покрову 25—30 див суниця переносить морози до 30 °С.

            Суниця — влаголюбивое рослина. При посухи погіршується запилення квіток, завязывание і налив ягід, на 30—40% знижується врожай. Успішна перезимовка листя суниці під снеж ным покровом й одержання хороших урожаїв при выращи вании в міжряддях молодих садів свідчать, що вона переносить короткочасне затінення. Проте наибо лее високі врожаї вирощування цієї культури отримують на добре освітлених ділянках.

            Сорта. Успішне обробіток культури суниці в зна чительной мірою залежить від добору сортів, які дол жны вистачити зимостойкими і врожайними, обла дати високими смаковими і товарними якостями ягід. Основні районированные сорти суниці в Нечерно земної зоні діляться на ранні (Зоря, Рання Махерауха, Юнія Смайдс), среднеранние (Алая світанок, Вологодська, Деснянка, Красуня Загорья, Ракета), середні (Вимпел, Пурпуровая, Редгонтлит, Фестивальна) й пізнє (Зенга Зенгана, Талісман).

АГРОТЕХНИКА. Посадка. Суниця зростає будь-яких добре удоб ренных грунтах, сприятливих по водно-воздушному режиму. Найкращими нею вважаються супесчаные і суг линистые, непридатними — сухі і перезволожені. На ділянках, де накопичується холодний повітря, рослини часто пошкоджуються весняними заморозками, випадають від подмерзания і застою води. Кислі грунту нейтралі зуют вапном. Роблять за рік до її посадки суниці. Ділянка може бути старанно очищено від бур'янистої зростати тельности, особливо від багаторічних корневищных і кор-неотпрысковых бур'янів, як-от пирій, в'юнок та інших. Під весняну посадку суниці грунт готують восени, під раннеосеннюю — пізніше як по 15 днів. Під перекопку вносять 6—8 кг гною чи компосту. Землянику садять навесні або на початку осені — з 15 серпня до 10 вересня, щоб рослини встигли добре прижитися і вимерзли. У суниці, якою завершився плодоношення, починається посилене усообразование. Отрастающие вуса послаблюють материнські рослини, уповільнюють їх зростання, знижують зи мостойкость і прогнозувати врожайність, тому з появою їх видаляють, залишаючи лише ті, що необхідні формування вузькосмугового низки. Землянику вирощують одному місці 3—4 року. За цей період грунт виснажується, втрачає структуру, ухудша ется її повітряний режим, зростає кількість шкідників та хвороб. Для отримання високих урожаїв і оздоровлення грунту доцільно періодично змінювати місце вирощування суниці. При дозріванні ягоди вбираються грунтом, за грязняются і загнивают. Щоб уникнути цього, грунт під кущами на початку зростання ягід покривають тирсою, чи сухий травою.

Малина звичайна-(Rubus idaeus L.)

            Малина відома харчовими і лікувальними чеснотами й має великий попит серед населення. Ще багато сторіч її широко використовували Для по­
лосканий, зігрівання шлунка та лікування багатьох хвороб простудного характеру. Крім споживання свіжому вигляді її сушать, з ягід готують варення, повидло, сік,
пастилу, желе й інші продукти. У плодах загалом міститься 30 мг вітаміну З на 100 мг, 0,17—0,19 мг фолієвої кислоти, 0,1—0,6 мг каротину, 0,01—0,09 мг віта
міна Вь 0,05—0,09 мг вітаміну У2, 0,4—1мг вітаміну Є, 0,6—0,8 мг вітаміну РР і 0,4—0,6 мг вітаміну До. Сухе речовина в ягодах коливається Від 12,8 до 18,8%, саха ра — до 10%, причому у основному їх подано моносахарами — фруктозой і глюкозою. У малині знайдено 0,9—1,9% органічних кислот (переважно яблучна, у кількості цитринова, щавлева і сали циловая), 0,6—0,9% пектину, 0,8% білків і 4,8-5,1% клітковини.

З мінеральних сполук, у малині міститься 1200 мкг заліза, що у 2—3 рази більше, ніж у чорної смородині, 200 мкг цинку, 170 мкг міді 210 мкг марган ца на 100 р ягід. Поєднання гематогенных микроэлемен тов — заліза, міді фолієвої кислоти определяег по льзу малини при недокрів'ї і порушенні проникно сти кровоносних судин. Вона корисна при атеросклерозі і гіпертонічної хвороби. Велике вміст у пло дах антибіотиків леткої типу обумовлює її лечеб ные властивості при простудних захворюваннях. У народі використовують квіти і листя малини. Водний настій листя надає в'язке дію, тому його використовують при энтеритах, колітах і шкірних хворобах, їм полощуть рота і горло при стоматитах і ангинах.

Малина відома як і хороше медоносное рослина завдяки розтягнутому періоду цвітіння і безлічі всього не ктара, збереження в цветках навіть у дощову за рік. З га малиннику залежно від сорти отримують 59—116 кг меду. Крім названих достоїнств малина скороплоднее інших ягідних культур. Уже 2-ї року, після посад кі, особливо в ущільнення у низці, може дати за метный врожай. Проте, крім достоїнств у малини є й низка серйоз ных недоліків. Вона легко уражається шкідниками і хворобами, зокрема вірусними.

Історія. Поширена усією Європою, на Кавказі, у Західній Сибіру, серед стосів Середню Азію, Казахстану і Зап. Китаю. Перші сорти виведені У 16 в. в Зап. Європі. Нині вирощується в помірному поясі північного півкулі: США, Канаді Європейських країнах. У РФ площі понад двадцять тис. га, головні райони розведення – Поволжі.

Біологічні особливості. Малина належить до чагарникам з дворічним малюком циклом розвитку надземної частини. У першій рік пагони зростають у ширину і товщину. Їх висота сягає 2—2,5 м. У разі Північно-Західної зони малина цвіте у середині червня. Ягоди дозрівають за місяць. Цвете ние починається з верхню частину стебла. Першими созре вают ягоди нагорі суцвіття. Через пізнього цвітіння малина не пошкоджується весняними заморозками. Плід малини — збірна костянка. Скрепленность костянок між собою й плодоложем — сортовий при знак. Це надає значний вплив на технологи ческие властивості ягід, оскільки за неміцному зчепленні костянок вони охоче розвалюються.

Сорта. У промисловій культурі відомо багато десятків сортів. По смаку плодів і їх господарському призначенню сорти діляться на десертні (Калінінградська, Новина, Кузьміна, Турнер, Усанка, Спирина біла), столові (Вислуха, Герберт, Мальборо, Сеянец Спирина) і технічні (Англійська, Прогрес). Деякі сорти ремонтантные (Англійська і Прогрес)- тобто. дають два урожаї.

Агротехніка.  Малина і ожина більше, ніж інші ягідні чагарники, потребують захисту від вітрів. Взимку без Достаточной товщини снігового покрову малина може: втратити від подмерзания багато плодових нирок чи вимер знуть до снігового покрову. Малина успішно росте, і плодоносить на грунтах, бога тых органічними речовинами, з глибиною орного го ризонта щонайменше 30—35 див, легкого механічного складу (суглинистые, супесчаные), з глибиною грунтових вод не вище 1,5 м. Дуже важливо було перед закладанням малини очистити грунт від багаторічних бур'янів, особливо корені вищных.

 

КРЫЖОВНИК (Grossularia reclinata L.)

Сем. Крыжовниковые. Крыжовник — врожайна ягідна культура. По смаку та змісту поживних речовин не поступається винограду, у народі її називають «се вірним виноградом». Його преимущест вом є використання ягід у різних фазах зре лости. Недозрелые плоди використовують із компотів, по лузрелые — на варення, зрілі — на десерт.

Ягоди агрусу містять 5—12% Сахаров і 1—3% органічних кислот (переважно лимонну і яб лочную). Вони знайдено біологічні активні і капил-ляроукрепляющие, противосклеротические Р-активные сполуки, антоцианы і лейкоантоцианы, 40—55 мг% ві тамина З, і навіть вітаміни Є, Кл, каротин, серотин і ві тамин Вд (фолієва кислота), регулюючий і стимули рующий кровотворення, попереджуючий розвиток ате росклероза. Ягоди агрусу — хороший джерело пік тиновых речовин (до $1,5 %). Високий вміст пік твань сприяє виведення з організму солей важких металів.

У аґрусі міститься до 65% води та минераль ные елементи —23 мг натрію, 170 мг калію, 22 мг каль ция, 9 мг магнію, 28 мг фосфору і 1,8—4,6 мг заліза на 100 р. Всі ці елементи перебувають у органічних соеди нениях, тому легко засвоюються людиною. Стиглі 1годы покращують обмін речовин, корисні при гіпертонії, підвищують згортання крові, еластичність капілярів і опір до інфекційних захворювань.

Уміло підбираючи сорти агрусу, свіжими ягодами можна скористатися близько трьох місяців. При заморожуванні ягоди зберігають аромат, смак, забарвлення і вітаміни. |У бджільництві аґрус використовують як ранній медонос. Нектар на цветках виділяється дні, і |бджоли охоче їх відвідують. Крыжовник починає плодоносити на 2—3-й року, після |посадки, на 4—6-й рік входить у пору повного плодоно шения. Врожай залежить від сорти і агротехніки і дости рает 20 кг з куща, а середньому —5—10 кг.

Історія. Крыжовник має близько 50 видів, і майже всі вони з средоточены США. Європейські сорти агрусу походять від європейського виду, поширеного до і країнах Західної Європи. У межах РФ широковідомий аґрус алтайський, произ растающий в гірських сухих районах Алтайського краю і Саянах. На Далекому Сході зростає аґрус буреинский. У Росії її аґрус стали розводити раніше, ніж виникла його культура, в країнах Західної Європи. У ХІ ст. з монастирських садів, де його вперше почали культивувати, він проникнув у сади бояр. У XV в. кры жовник вирощували під Москвою. У XVI—XVIII ст. цукристі вдосконалюють, з'являється ряд сортів з зв ваниями Простий, Мохнатый і Червоний. У Європі про аґрусі вперше згадується у лиття ратурных джерелах XIII в. Значні успіхи у улуч шении його сортів зроблено XVI—XVII ст. в стра нах Західної Європи, в Англії — у ХІХ в. На середину в XIX ст. було вже описано близько 1000

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація