Реферати українською » Ботаника и сельское хоз-во » Ефективність виробництва овочів


Реферат Ефективність виробництва овочів

Страница 1 из 5 | Следующая страница

Міністерство сільського господарства та продовольства РФ

 Орловський державний аграрний університет

Кафедра економіки та права

Курсова робота

По предмета економіка підприємства

На тему: « Ефективність виробництва овочів»

Виконала: студентка очного відділення

групи Ф–201 Андросова Е.А.

Перевірив:

доцент

Грудкин А.А.

Орел 2000

Запровадження

Овощеводство – важлива галузь сільського господарства, що грає великій ролі у забезпеченні населення дієтичної продукцією і консервованими овочами протягом року.

Динаміка і темпи виробництва овочів, рівень забезпеченості населення овочевий продукцією, а переробної промисловості сировиною, визначається розвитком та розміщенням овочівництва країни. Успішне розвиток овочівництва залежить від забезпеченості робочої силою, транспортними шляхами для перевезення продукції, гарантованими поблизу ринків збуту.

Основна мета курсової роботи залежить від визначенні економічну ефективність виробництва овочів з прикладу конкретного підприємства – СПК «Овощевод», що за Орловської області Орловського району. Головні завдання полягають у тому, аби простежити роботу кооперативу шляхом аналізу основних показників його економічної діяльності. Для найповнішого розкриття теми проводиться аналіз як даних із підприємству цілому, а й розраховуються основні показники ефективності виробництва культури ( виявлення спеціалізації підприємства міста і т. буд.). Пропонуються також заходи з підвищення ефективності виробництва овочів як ви загалом у галузі, і підприємством загалом. Наприкінці робота містить основні висновки з ефективності діяльності галузі, підприємства міста і вносяться з урахуванням зробленого аналізу знаходяться відповідні пропозиції.

 При вирощуванні овочів треба враховувати особливості, притаманні лише цієї галузі сільського господарства.

Вирішальне значення мають район розміщення господарства і природно-кліматичні умови.

На відміну від зернових культур кількість овочевих культур та його сортів набагато більше. Ще різняться врожайністю, якісними характеристиками і ціною реалізації. Попри те що, що почнеться впровадження більшості сортів розраховане як для підвищення врожайності, а й пристосовності до місцевих умов конкретного регіону, деяких видів овочевих культур що неспроможні вирощуватися у певних економічних районах.

Інший особливістю вирощування овочів і те, що незалежно від регіону, практикується дві схеми їх виробництва - у відкритому і захищеному грунті (виробництво овочів у теплицях). Вони дуже різняться технологічно і вимагають різного рівня життя та характеру капітальних вкладень і поточних витрат. З іншого боку організація тепличного господарства передбачає реалізацію в зимово-весняний період, тобто тоді, коли попит неї значно вищий, отже, і рівень цін може бути встановлений більш рівні.

Наступною особливістю овочівництва є підвищені вимоги до севообороту майданами, зайнятих овочевими культурами. Висока врожайність веде і до швидкої истощаемости грунтів. Поновлення родючості можливо здійснити, лише продуманим поєднанням внесення добрива і правильного сівозміни. Але внесення добрив в грунту, у яких вирощують овочевим культурам , вимагає виключно суворого дотримання агротехнічних правил, а кількість добрив обмежена особливостями проростання тих чи інших культур.

Перелічені особливості роблять практично неможливою всебічну оцінку ефективності вирощування овочевих культур. Навіть у масштабах одного підприємства виявить рентабельність вирощування окремих видів тварин і зіставити її з рентабельністю інших напрямів сільськогосподарської продукції буває достатньо складно. А повна оцінка передбачає зіставлення результатів, отриманих на конкретному підприємстві, з результатами, отриманими на аналогических підприємствах , розміщених у тому самому регіоні хоч і країни.

Єдиним показником, котрі можуть дати уявлення про про ефективність цього виду сільськогосподарського виробництва, є прибуток від вирощених овочів як і похідний, - показник рентабельності продукції. Під час проведення оцінки ефективності вирощування овочів ті чи інші чинники може бути поза обліком: навіть у умов одного господарства одні й ж таки сорти й ті види овочевих культур що неспроможні тривалий час вирощуватися в однакових чи порівняних умовах. Неучет яких – або обставин він може призвести до прийняттю неправильних управлінські рішення.

У зв'язку з падінням рентабельності вирощування цієї галузі сільського господарства центр тяжкості вирощування овочевих культур також змістився убік особистих підсобних господарств і дочок селян (фермерських) господарств. Але не можна виключити, що різке зниження імпорту, викликане серпневим (1998 рік) кризою, може створити сприятливіші умови у розвиток овочівництва країни.

1. Теоретичні і методологічні основи ефективності виробництва овочів

1.1 Народно-хозяйственное значення і сучасне

стан виробництва овочів у Росії

Овочі – незамінні продуктів харчування, багаті мінеральними речовинами і вітамінами. Цінність овочів визначається які у них біостимуляторами, мінеральними і пряними речовинами (вітамінами, гормонами, ферментами, органічними кислотами). Овощеводство є одним із важливих галузей сільського господарства. Воно покликане задовольняти потреби у свіжої дієтичної продукції, соціальній та консервованих овочах протягом усього року.

Для цілорічного і збалансованого забезпечення населення овочевий продукцією виробництво овочів здійснюється, як у відкритому, і у захищеному (розсадництво і овочів у теплицях і культивационных спорудах) грунті. Захищений грунт дозволяє створити оптимальні умови життєзабезпечення рослин i виробляти розсаду й овочі у позасезонне час, якщо їх не можна виростити на полі. У овощеводстве захищеного грунту практикуються повторні посіви, коли впродовж року площа використовують під кілька культур.

Овощные рослини були серед перших родоначальників культурної флори біля джерел землеробства. На території Київської Русі першу згадку про обробленні овочів належить до п'ятому віці. Виникають осередки городництва навколо міст й у районах з сприятливі умови їх. З розвитком транспортних зв'язків збільшується вироблення овочів із ввезення і організується їх технічна переробка. У минулого століття складається самобутній тепличний промисел під Клином. Наприкінці XIX –початку ХХ століття овочівництво переважно мало споживчий характері і лише майданчики були задіяні під товарним виробництвом. Щодо слабко була розвинена переробка. Переработкой і зберіганням займалися поодинокі производители-огородники. Наприкінці 20-х початку 1930-х створюються перші спеціалізовані овощеводческие господарства, розширюються площі захищеного грунту. Кожна область прагне забезпечити себе своїми овочами. Складається кілька зон консервного виробництва. Протягом років Великої Великої Вітчизняної війни овочівництво понесло значні втрати. Скоротилися посівні площі, зруйнували машинно-транспортный парк. Однак у повоєнні роки широко розгорнулося колективне і індивідуальне садівництво. У 1953 року починаються концентрація і спеціалізація овочівництва. З 1970 року в основі використання голландського досвіду було організовано заводське виготовлення тепличних конструкцій і розгорнуто тепличне будівництво, що дало значне зростання площ, підвищення урожайності та виробництва овочів.

Визнання овочівництва як наукової дисципліни належить до двадцятим років нашого століття. Важливе значення становлення овочівництва як наукової дисципліни мало поява теоретичних досліджень з розвитку цій галузі рослинництва. Відомі роботи Є. А. Грачова – творця оригінальних технологічних прийомів вирощування технологічних культур. Багато зроблено Рытовым, засновником російського наукового овочівництва. Їм узагальнені досліди городників і власні дослідження. Багато зробив розвитку наукового овочівництва академік В.И.Эдельштейн. Відомий його афоризм: «Технологія без біології сліпа, без механізації мертва, але ще вирішує невблаганна економіка». поруч із дослідженням теоретичних проблем овочівництва йшла розробка практичних питань технології виробництва овочів. Великий внесок у розвиток теоретичних основ овочівництва було внесено відділом овочевих культур ВИР їм. М.І.Вавілова. Розробки науково-дослідних установ зі створення інтенсивних технологій виробництва овочів у відкритому і захищеному грунті сприяли розвитку овочівництва в спеціалізовану галузь промислового виробництва.

Овощеводство є одним із небагатьох галузей сільського господарства, у якій останніми роками спостерігалося зростання валових зборів продукції. Обсяг виробництва овочів переважають у всіх категоріях господарств у 1997 року порівняно з 1991 роком збільшився на 6,3 %. Це зростання пов'язана з переважно з допомогою розширення посівних площ під овочевими культурами, які з цей період збільшилися на 13,1 % . Врожайність овочів у своїй знизилася на 6,5 і 9,3 %, а валовий збір зріс на 15,3 %.

Виробництво овочів здійснюється, як в сільськогосподарських підприємствах, і у особистих підсобні господарства населення. Причому у умовах початку ринкових відносин відбулося суттєве перерозподіл площ посівів і валових зборів овочів між громадськими підприємствами і особистими підсобними господарствами. Тож якщо 1991 року частку сільськогосподарських підприємств доводилося 54 % всіх площ посівів і 53 % валового виробництва овочів, то 1997 року ці співвідношення становили, відповідно 23 і 22 %. Нині майже 80 % овочевий продукції вирощується власних підсобні господарства населення.

Динаміка і темпи виробництва овочів, рівень забезпеченості населення овочевий продукцією, а переробної промисловості сировиною, визначаються розвитком та розміщенням овочівництва країни. Територіальне розміщення овочівництва по природно-экономическим районам є важливий чинник зростання виробництва окремих видів овочевих культур та продукції. Значними регіонами за величиною посівних площ, і валовому виробництву овочів є Північно-Кавказький, Центральний і Поволзький економічні райони, у яких розміщене понад 51 % всіх посівів овочів країни. У Центральному економічному районі зосереджено 15,5 % посівних площ, і 20,5 % обсяги виробництва овочів країни. Це з тим, що у Центральному економічному районі у структурі посівів велику питому вагу займають овочевим культурам, мають потенційно високу врожайність проти овочами, выращиваемыми у районах.

Нині становище над ринком овочів усе є досить стабільним. Зростання поставок овочів імпорту сприятиме більш повного задоволенню потреб населення. Процес зростання цін овочі , що у 1999 року продовжиться, проте темпи його зростання будуть набагато нижчими. Головними постачальниками овочів ринку залишаються сільськогосподарські підприємства. Через війну невисокого врожаю 1998 року наявність овочів першу січня 1999 року був нижче, ніж перше січня 1998 року, що стало причиною зниження обсягів пропозиції овочів. У 1999 спостерігалося зростання закупівель овочів імпорту, що дозволило частково покрити відсутню потреба населення овочах. Інтерес до овочі залежить від своїх виробництва, у особистих господарствах і платоспроможності населення. Інтерес до овочі еластичний, тобто. у разі підвищення ціни них знижується їх споживання. Останні двох років характеризуються високий рівень всіх видів ціни овочі. Традиційно характерно зростання цін у кінці року, у зв'язку з в підвищенням витрат за виробництво овочів в осіннє – зимовий період. Є помітною тенденція у останнім часом у підвищенні роздрібних ціни овочі. Обмежувати процес підвищення цін (роздрібних і середніх) буде незначний попит низька платоспроможність населення. 

 

1.2 Методологія, показники і ефективності та конкурентоспроможності виробництва овочів

Порівняно коїться з іншими сільськогосподарськими культурами виробництво овочів має свої особливості. В більшою мірою визначається природними і економічними умовами. Ефективність їх великою мірою залежить від зони обробітку. Успішне розвиток овочівництва залежить від забезпеченості робочої силою, транспортними шляхами для перевезення продукції, гарантованими поблизу ринків збуту. Це вимагає концентрацію і спеціалізацію виробництва, у приміських зонах у містах й у сировинних зонах переробної промисловості. Тут понад високі ціни реалізації продукції, є можливість у використанні теплових відходів промисловості для обігріву теплиць і парників. У найближчих до міста господарствах рентабельність овочів вище, ніж у віддалених. Пригородные господарства за значних кількостях реалізують продукцію за прямими зв'язкам, мають спеціалізоване виробництво. Виробництво овочів в сировинних зонах створюється з огляду на вимоги переробної промисловості: наявність спеціалізованих господарств, висока концентрація посівів поблизу овощеконсервных заводів. Для консервної промисловості важливе значення має рівномірний надходження своєї продукції переробку. Собівартість випущених консервів залежить від собівартості овочів, які вироблялися зоні , тобто. у структурі вони займають велику питому вагу (до 75 %). Зниженню собівартості овочів сприяють концентрацію посівних площ під окремими культурами, здійснення міжгосподарської спеціалізації.

Економічна ефективність виробництва овочів показує кінцевий корисний ефект від участі застосування коштів виробництва та живого праці, віддачу сукупних вкладень. Ефективність – це співвідношення витрат і результатів виробництва, а й якість, корисність продукції для споживача.

Як оцінки конкретних заходів, здійснюваних у галузі, виступає критерій економічну ефективність. Цей ознака пов'язані з зростанням виробництва потребительных вартостей з урахуванням повышающейся продуктивність праці і раціонального використання виробничих ресурсів. Виготовлена потребительная вартість можна знайти як корисний ефект тільки стадії споживання. І на цій стадії найкраще видно мабуть виробництво й воно доцільно.

Як основних та приватних критеріїв економічну ефективність виробництва овочів виступають виробництво потребительных вартостей душу населення, середньорічного працівника, обсягу валової продукції, валового доходу овощеводческих кооперативів. Досягнення максимального приросту продукції овочівництва визначають мінімальні витрати виробничих ресурсів – добрив, палива, енергії, і навіть Витрати охорони навколишнього середовища, підвищення якості продукції. Основним критерієм виступає збільшити виробництво чистої продукції при найменших видатках живої і упредметненого праці в основі раціонального використання земельних, потребує матеріальних та трудових ресурсів.

Оцінку економічну ефективність виробництва овочівництва проводять із допомогою системи натуральних і вартісних показників. Натуральні показники характеризують рівень виробництва овочів загалом і з окремих видів. І тому використовують такі показники як:

· врожайність овочевих культур загалом і з видам, ц / га;

· вихід валової продукції овочівництва в натуральному вираженні розрахунку середньорічного працівника, зайнятого у галузі, ц/человека;

· виробництво овочів на одиницю виміру площі ріллі підприємства, т / га. 

· Стоимостные показники дають точніше уявлення про ефективність виробництва, окупності витрат у овочівництво, можливості розширеного відтворення у галузі. При аналізі економічну ефективність виробництва овочів застосовують такі вартісні показники:

· Вихід валової продукції овочівництва на одиницю виміру площі посіву овочевих культур, крб./ га;

· Виробництво валової продукції в грошах на середньорічного працівника і 1 чел.час, витрачений у галузі, крб./ чел.час, руб./работника;

· Окупність виробничих витрат у овощеводстве, руб./руб.;

· Розмір валового доходу, чистого прибутку і прибутку на 1 га посівів овочевих культур, руб./га;

· Сума виробничих витрат за одиницю продукції галузі, руб./ц.

Обобщающим показником економічну

Страница 1 из 5 | Следующая страница

Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Яровая пшениця
    . Значення культури. Сорта. Яровая пшениця — провідна зернова продовольча культура. При зрошенні її
  • Реферат на тему: техніка
    1.Понятие якість машин. Показники якості. Під якістю продукції розуміють сукупність зазначених
  • Реферат на тему: техніка
    Шпаргалка по «Тракторам і автомобілям» 1.Действительные цикли двигунів. Способи здійснення циклів.
  • Реферат на тему: Механизация і електрифікація сільськогосподарського виробництва
    Зміст: Зміст: 1 Роль механізації і електрифікації сільськогосподарського виробництва. 2 Пристрій і
  • Реферат на тему: Аналіз прибутку
    Курсова робота Аналіз прибутку АТ «Саранский хлібокомбінат» Реферат. Ця курсова робота містить 38

Навігація