Реферати українською » Физкультура и спорт » Основоположна роль засобів розміщення в туризмі


Реферат Основоположна роль засобів розміщення в туризмі

кількість товарів та послуг. Клієнти стали перебірливі, й фахівці стали відзначати таке явище, як «професіоналізм споживачів». Так, споживачі шукають товари та, адаптовані до особливостям, домагаються надання повної інформації та прагнуть здійсненню своїх бажань.

Підприємство може повідомляти інформацію клієнтам появу нових послуг, зміні цін. Усе це дає можливість встановлювати з клієнтом своєрідний діалог, з якого збільшується попит даний вид підприємства, цим підвищується якість обслуговування. Разом про те цю програму дозволяє розширювати спектр надання послуг, що спонукає керівників шукати нових партнерів, і спонсорів подальшого співробітництва. Встановлюються стосунки з новими фірмами, на які припадає певне місце у інших сегментах ринку.

За підсумками цього можна навести такі приклади. У конкурсній програмі надання додаткових послуг готельної ланцюга «>Marriott» беруть участь готелі різних торгових марок: «>MarriottHotels,Resorts &Suites» (п'ятизіркові готелі длябизнес-путешественников, індивідуальних і групових туристів); «>Courtyard» (чотиризірковий готель длябизнес-путешественников) та інших. Крім співробітництва з готелями, компанія «>Marriott», приміром, бере участь у спільної програмі з 14-ма авіакомпаніями різних країн.

Широке співробітництво точніше з компаніями індустрії гостинності дає можливість корпорації «>Marriott» урізноманітнити перелік послуг.

Отже, у постійного клієнта є можливість провести вихідні у кожній із готелів – учасниць програми, орендувати машину або скористатися послугами авіакомпанії й іншими зручними клієнтові послугами. Нині послугами компанії «>Marriott» користуються понад десять млн. людина у світі.

Ці програми сприяють розвитку індустрії гостинності і підвищують попит на конкретний вид підприємства. Але, крім самих програм, значної ролі у цьому секторі відіграє й гостинне ставлення персоналу до клієнтів.

У час проведення різних перевірок й контролю над якістю обслуговування в готелях керівники підрозділів повинні більше уваги приділяти спілкуватися з обслуговуючого персоналу, обговорювати якість обслуговування, і навіть проводитимемо різні навчальні тренінги та семінари персоналу. У готелях потрібно створювати домашня атмосфера вітання і дружелюбності, і гостю вже буде зовсім приємно, що його зустрічає така гостинна команда. Особливу увагу приділяють підвищення рівня культури та професіоналізму із боку персоналу.

Окремо слід подивитися на такого поняття, як «гостинне поведінка». Воно потребує особливої уваги, оскільки цьому не можна повною мірою навчитися, як і раніше що проводяться різноманітні навчальні програми персоналу. Гостинність важко включити в навчальні програми, але з тих щонайменше, персонал має навчитися правильно поводження з клієнтами, адже сфера туризму надзвичайно залежна від від людськогофактора.[7]

Належне навчання дає службовцю навички, необхідних створення умов, у яких з'являється гостинність. Так, навчений персонал може дати клієнту дуже багато корисною інформації. Службовець у готелі завдяки отриманим знанням може розповісти про головних визначні пам'ятки свого міста, вказати маршрут доти чи іншого місця, повідомити, як туди добратися, і дати іншу корисну інформацію. Гарне знання працівниками свого підприємства створює у гостя відчуття гостинності і виконання домашньої обстановки. Службовець готелю проявить повагу та увагу, якщо від початку розмістить гостей в номерах, а потім уже потім займеться оформленням документів. Це, природно, впливає думка гостей щодо сервісу. Навчання гостинності відбувається найкраще у спілкуванні службовця і іноземного гостя. Не виходить проявити своє гостинність, не знаючи іноземних мов, культури та побутових особливостей. Але гостинність то, можливо надала вже завдяки увазі із боку персоналу.

Гостинність залежить від роботі всього колективу, а чи не одного співробітника. Ніщо не сприяє відмінній роботи підприємстві, як згуртована команда професіоналів.

На прояв гостинності потрібен час, але існує аксіома, що у готелі немає другорядних посад і працівників, робота яких нібито неможливо віддзеркалюється в загальному враження від готелю. Це найнаочніше підтверджується з прикладу таких непомітних здавалося б службовців, як швейцари, бармени і портьє. Адже саме такий обслуга зустрічає гостя, допомагає розміщенням, і його привітності залежить перше враження,складивающееся у клієнта про готелі.

Для продуктивного функціонування будь-якого підприємства туризму необхідно чіткий поділ праці. У цьому обслуговуючому персоналу слід пам'ятати, що виникло бажання гостя – це і вони мають його точно виконувати. Уміння передбачати і передбачати бажання клієнта, виконувати і задовольняти його прохання – це один із найбільш головних завдань індустрії гостинності. Таку роботу можна порівняти із забезпеченням безпеки, які мають здійснюватися 24 год на добу, сім днів, у тиждень і запитають обов'язково кожним працівником підприємства безисключения.[8]

Технічне оснащення готелю теж відіграє дуже значної ролі. Будь-яке несправне устаткування – це великий недогляд, що може негативно спричинити думка відпочивальника. Це є виявом неповаги і байдужого ставлення до гостю.

У гостинності є довідкова література, запропонована готелем чи готелем. Це можуть бути різні брошури, листівки, карти міста, чи інша історична ікультуроведческая література.

Будь-які дії керівництва – від ухвалення й підтримки тих чи інших стандартів обслуговування до запровадження інноваційних проектів – б'ють по роботі персоналові та виконанні поставлених їх завдань. Прийняття рішення керівництва віддзеркалюється в складі персоналу, що працювати з повним віддачею, адже, якщо його високу працездатність, керівництво муситиме відмовитися від цього чи іншого співробітника.

Відповідальність за гостинність персоналу несе як керівництво, але й він персонал, кожен працівник, у своїй однією з найбільш важливих виконання обов'язків є підтримання сприятливою обстановки у готелі. Важливо чітка й неухильне виконання будь-яких побажань і запитівгостей.[9]

Насправді індустрія гостинності стикається з негативними обставинами, однак однією з найбільш перспективних і прибуткових сфер економіки. Щоб зміцнити становище над ринком, підприємства індустрії повинні удосконалюватися й винаходити дедалі нові технологій і програми щодо залучення клієнтів, оскільки між підприємствами індустрії гостинності існує лише у національному, а й у міжнародному масштабі.

Сьогодні індустрія гостинності – це одне з великих і швидко та розвитку систем сектору економіки. У кожному готельному підприємстві важливе місце відведено гостинності.

Аналіз світовими тенденціями в індустрії гостинності дозволяє зробити висновок, що наноелектроніка діяльності має високий прибуток й шалені темпи розвитку.

Сучасна вітчизняна індустрія гостинності перебуває у процес становлення і отримання прибуток від співробітництва з своїми клієнтами. Нестабільна економічна і ситуація викликала ряд проблем, з якими зіштовхнулася індустрія гостинності. Саме тому фірми змушені пильно вивчати яка складається кон'юнктури ринку. Пошук і фірмами різної форми бізнесу стали особливим моментом для управління підприємствами індустрії гостинності. Існуюча нині практика функціонування готельного бізнесу відповідає світових стандартів та санітарним вимогам, що викликано низькою дохідністю підприємств, що з управлінням і експлуатацією готелів. Вітчизняним підприємствам індустрії гостинності належить найбільше ринку, виражену в низькою дохідності і неможливість конкурувати з цими підприємствами, які сконцентровано у основному Москві і Санкт-Петербурзі. Іноземні корпорації створюють монополію російському ринку індустрії гостинності. А російські компанії, у своє чергу легко віддають то, чого домоглися за певний проміжок часу. Це тим, що вітчизняні підприємства використовували відвикли працювати у конкурентному середовищі, ознайомитися з новинками на світовому ринку, впроваджувати нові програми розвитку й технології. Названі чинники негативно впливають бажання клієнтів користуватися послугами подібних підприємств.

Соціально-економічні показники перебувають у постійному її формуванні та динаміці над ринком послуг індустрії гостинності, відчуваючи складнощі у механізмі управління. Подолати це можна зробити, лише склавши точний план розвитку цього сектори й регулюючи потреби клієнтів.

Російські галузі стали відчувати посилення конкуренції принаймні встановлення ринкових взаємин у економіці країни. З'явилися проблема залучення споживачів своїх послуг у індустрії гостинності і внутрішнього туризму.

Протягом тривалого періоду часу, до кінця століття в., у російській практиці не використовувалося поняття «індустрія гостинності», який прийшов до нас з Сполучених Штатів Америки. З даних щорічного рейтингу конкурентоспроможності у сфері туризму на 2008 р., який складають експертами Світового економічного форуму у швейцарському Давосі що з Міжнародна асоціація авіаперевезень, Світовим радою по подорожам і туризму та учасники Всесвітньої туристської організацією ООН, США на сьомому місці. Експерти оцінювали 130 країн світу з 14 критеріям, серед яких політика влади у сфері туризму, безпеку, транспортна інфраструктура, санітарні умови, екологія, наявність комфортабельних готелів і культурних цінностей зі Світового списку ЮНЕСКО і вартість відпочинку. По конкурентоспроможності у сфері туризму у п'ятірку найкращих держав ввійшли Швейцарія, Австрія, Німеччина, Австралія та горда Іспанія. Росія також ввійшло до списку, але посіла лише64-е місце. Причиною такого низького становища стали погані дороги, недотримання законів у області права на приватну власність і висловлював недовіру до місцевих правоохоронних органів.

За такими категоріям, як природні ресурси, культурні цінності й авіаційне повідомлення, Росія потрапляє у шорт-лист з 35 країн. Проте фахівці Світового економічного форуму невисоко оцінюють рівень розвитку наземного транспорту (83-є місце) і туристської інфраструктури, зокрема наявність достатньої кількості місць у готелях (66-те місце). За рівнем безпеки експерти ставлять Росію127-е місце.

1.2 Сутність і специфіка готельних послуг

Важливою складовою туристської діяльності готельне господарство. Розвиток вітчизняного і журналіста міжнародного туризму у значною мірою пов'язує з рівнем матеріально-технічної бази, розгалуженістю і розмаїттям мережі, якістю обслуговування в готельному господарстві. Саме готельні підприємства виконують жодну з основних функцій у сфері обслуговування туристів: забезпечували сучасним житлом і побутовими послугами.

Звідси випливає важливість етапу вивчення змісту поняття «готельні послуги». Глибина теоретичного розуміння цього питання сприяє ефективної організації діяльності, розвитку матеріально-технічної бази, правильному укомплектуванню штатів, системи бронювання готелів, повного задоволенню потреб туристів.

Спочатку під «готельними послугами» розумілася така господарську діяльність, яка виробляла і надавала платні з розміщення бронювання у готелі. Згодом, зі зростанням вимог туристів, і прагненням готелів розширити комплексність обслуговування, послуги розміщення почали доповнюватися такими, зв'язані з харчуванням та продажем напоїв.

Це дає основи, а сьогодні розглядати готельне господарство було у двох напрямах діяльності, приміром у широкому і вузькому його розуміннях. У першому випадку готельне господарство включає дві основні групи послуг - розміщення та харчування, тоді як у другому - лише розміщення.

Є також інші закладів розміщення, які входять до системи готельного господарства. Це Будинки відпочинку, санаторії, пансіонати, дитячі табору відпочинку, дачі дитсадків та інших. Не входить у готельне господарство оскільки розселення перестав бути їхньої основної діяльністю, ціни туї низькі і, зазвичай, наближаються до собівартості.

>Гостиничная послуга полягаєиз:[10]

1) послуги надання спеціального приміщення, яку можна використовувати задоволення власних потреб:

2) послуг, що надає персонал готелю (прибирання номери, оформлення клієнта, харчування).

Основний елемент послуги розміщення – це, звісно, готельний номер (приміщення, обладнане на відпочинок, сну, роботи клієнта). Основна функція номери - можливість сну. Залежно від призначення готелі та потреб гостей щонайменше значимими можуть бути такі функції, як працювати у номері (притаманно готелів бізнес-класу, що мають у номері парта, телефон, факс, комп'ютер).

Незалежно від категорії, площі, оснащення технікою кожний виступ повинен мати ліжко, столик чи тумбочку за будь-якої ліжка, стілець чи крісло за кількістю гостей, всіх кімнат номери, кошик для сміття.

Щоб нагодувати гостей, необхідні приготування страв кухні, продаж приготовлених продуктів, алкогольних і безалкогольних напоїв, обслуговування постояльців готелю на ресторані, барі, кафе, готельних номерах.

Існують додаткові послуг у вигляді надання басейну, спортивного залу, конференц-залів, прокату автомобілів, послуг хімчистки, пральні, послуг перукарні, масажного кабінету.

Зараз послуга розміщення сприймається як належне, й у залучення клієнтів слід розвивати додаткові послуги, які допоможуть виокремитися з готелів той самийкатегории.[11]

Розглянемо особливості готельних послуг. Процес виробництва та споживання відбувається у одному часовому проміжку. Для отримання готельної послуги необхідно задіяти у процесі споживання як споживача, і виконавця. Для надання послуги персоналу готелю доводиться розпочинати безпосередній контакти з споживачем. Клієнтові даний контакт є невід'ємною частиною самої послуги.

>Нематериальность готельних послуг.Гостиничную послугу не можна торкнутися чи побачити, оскільки він невловима. Щоб оцінити послугу, її спочатку потрібно спожити. Послуга - цю обіцянку виконати певні дії задоволення потребклиента.[12]

Готельні послуги неможливо підготувати заздалегідь, оскільки де вони виражаються у матеріальної формі. Готельний продукт виробляється у тому, щоб задовольняти реальні потреби клієнтів, і задовольняти їх у певний строк.

Мерехтливість якості. Якість надання послуг залежить від своїх музиканта, і від обстановки їх виконання.Квалифицированность, настрій інші чинники можуть зробити великий вплив на якість виконання послуги. Адже і той ж виконавець може обслужити клієнта зовсім по-різному (наприклад, на початку робочого дня, коли в виконавця більше, якість які надають їм послуг перевищить, ніж до кінця робочого дня, коли сили наприкінці). Мерехтливість послуги часто-густо провокує незадоволення з боку споживачів.

>Гостиничними послугами користуються різноманітні групи споживачів, відносини із своїми індивідуальними уподобаннями і побажаннями, різними рівнями доходів. Але це отже, що це постояльці одного готелю всі мають однакову смак й потреби. Можна зауважити, що клієнтами однієї й тієї самого готелю є абсолютно різні люди (бізнесмени чи що подорожують туристи) з різними мотивами і метою. Туристи, мета перебування яких - курортний відпочинок, болісно реагують для підвищення цін, і. якщо будуть непропорційно високі, вони виберуть іншому місці для свого відпочинку. Бізнесмени такої можливості немає, оскільки місце відрядження не можна поміняти через підвищення ціни на всі проживання.Постояльци, чиє перебування оплачує організація, їхкомандировавшая, намагаються зупинитися на більш комфортабельному і дорогому місці, що має такі додаткові послуги, як телефонний зв'язок та під'єднання до Інтернету у номері, послуги бізнес-центру, переговорні кімнати.

Інтерес до готельні послуги має

Схожі реферати:

Навігація