Реферати українською » Экономика » Економіка праці на ВАТ "ВІНАП"


Реферат Економіка праці на ВАТ "ВІНАП"

Страница 1 из 5 | Следующая страница

Федеральне агентство за освітою

>НОВОСИБИРСКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ Й УПРАВЛІННЯ

Кафедра економіки праці та управління персоналом

 

 

Виробнича практика

База практики: ВАТ «>ВИНАП»

 

Виконала студентка 5 курсу

                                                                   інституту заочної навчання

                                                     ГрупиЭТО22

                   Номер залікової книжки 022134

                                                      >Леодорова О.В.


1. Загальна характеристика підприємства.

Спеціалізація підприємства ВАТ «>ВИНАП» спеціалізується на випуску алкогольних і безалкогольних напоїв. 

На ВАТ «>ВИНАП» випускається понад 34 найменувань лікеро-горілчаних виробів. Для виробництва горілок використовується високоякісний зерновий спирт й найсучасніша технологія водопідготовки, що дозволяє довести воду до кондиції джерельною. Крім традиційних сортів горілок, лікерів і наливок компанія «>ВИНАП» випускає духи з допомогою дикорослих ягід Сибіру.

З 1996 року завод «Пепсі-Кола» розпочав виробництво слабоалкогольних напоїв. Дослабоалкогольним ставляться напої, зміст етиловогоректификованного спирту за яких перевищує 9 %. Усього випускається 7 видів таких напоїв. 

ВАТ «>ВИНАП» щорічно випускається 4 найменування шампанського: сухе, напівсухе, напівсолодке, солодке. У 1996 року розпочали випуск червоного шампанського «Князь Лев Голіцин». Також випускаються такі вина: міцні - ординарні і марочні, десертні - ординарні і марочні, сухі - ординарні і марочні (червоні, білі), вермути -купажние (червоні, білі). З 1994 року розпочали випуск винних напоїв.Виноматериали експортуються із Молдови.

Заводом «Пепсі-Кола» і компанією «>SOBOLJUICE» випускається великий асортимент безалкогольних прохолоджувальних напоїв. Нещодавно «>SOBOLJUICE» розпочала випуск двох нових ліній:

«>Соби» - серія негазованих напоїв з додаванням натурального соку, розроблена для дітей від2-х років.

«>Фруш-ш-ша» - серія прохолоджувальних газованих напоїв, розроблена тим, хто з різних причин не вживає цукор.


Виробнича структура

ВАТ «>ВИНАП» входять такі виробництва: пивоварне, виноробне, шампанське,ликероводочное, безалкогольне. Будівлі: елеватор,6-тиетажное будинок, головний корпус, адміністративне приміщення, допоміжні цеху - ТЕЦ,РСЦ, гараж,електроцех.Занимаемая площу перейменують на час - 36 га.

Шампанське виробництво пустили в дію у 1969 року потужністю 3,0 млн. пляшок на рік.

Приготування шампанського виробляється у наступних цехах:

· Цех шампанськихвиноматериалов - здійснює прийом, збереження і обробку шампанськихвиноматериалов, приготуваннякупажей.

·Шампанский цех:

-ликерное відділення - приготування лікерів та його витримка;

  - дріжджове відділення - розмноження чистої культури дріжджів;

- біохімічне відділення - приготування шампанського безперервним методом;

- відділення розливу шампанського.

>Винодельческое виробництво пустили в дію у 1968 року проектної потужністю поемкостям одночасного зберігання 2,5 млн. дав винні у рік. Винне виробництво є виробництвом вторинного виноробства:

-винцех - здійснюється прийом, збереження і обробкавиноматериалов, вин і

коньяків;

- розлив - ввозяться цеху пляшкового розливу на2-х лініях

продуктивністю 6,0 тис. пляшок за годину.

>Ликероводочное виробництво пустили в дію у 1970 року з проектної потужністю 2,0 млн. дав на рік. Виробництво горілок і лікеро-горілчаних виробів ввозяться наступних підрозділах:

- спиртосховище - прийом, відпустки і зберігання спирту;

- очисне - приготування горілок з урахуванням спирту і спеціально підготовленої води;

- розлив - ввозяться цеху пляшкового розливу нині на2-х лініях вітчизняних потужністю 6,0 тис. пляшок на годину і на

імпортної лінії для високосортних горілок, що була запущена 1997 року потужністю 12 тис. пляшок за годину;

- лікеро-горілчаний цех - виробництво лікеро-горілчаних виробів;

-купажное відділення - приготування настоїв з сировини, плодів і ягід, приготуваннякупажей, фільтрація передрозливом;

- відділення розливу - розлив лікеро-горілчаних виробів складає лінії з продуктивністю 6 тис. пляшок за годину, відразу ж здійснюється розлив;

сувенірної продукції. Досягнута потужність -1,9 млн. дав на рік.

Безалкогольне виробництво пустили в дію у 1967 року потужністю 2,0 млн. дав на рік. З пуском в 1980 року заводу «Пепсі-Кола» потужність становила 4,0 млн. дав.

Приготування напоїв виробляється у наступних підрозділах:

-купажное відділення - приготуваннякупажей для безалкогольних напоїв;

- розлив напою - ввозяться цеху пляшкового розливу на лінії «>Нагема» продуктивністю 12,0 тис. пляшок на годину і лінії «>Зейцверк»

продуктивністю 24,0 тис. пляшок за годину.

 >Пивоваренное виробництво пустили в дію у 1967 року з потужністю із виробництва пива 6,7 дала і солоду 11880 т дизпалива на рік.

Виробництво пива ввозяться наступних цехах:

- елеватор - прийом, зберігання ячменю, рисудробленного, очищення, сортування, зберігання солоду;

-бродильно-лагерний - вбродильном відділенні відбуваєтьсясбраживание сусла спеціальними пивними дріжджами, у табірному відділенні відбувається процесдображивания (дозрівання) пива;

 - розлив - ввозяться цеху пляшкового розливу на пивний лінії «Кронес»,

пуск якої відбувся 1997 року, продуктивністю для пляшки 0,5 л – 31 тис. пляшок за годину, для пляшки 0,33 л - 36 тис. пляшок за годину.

Дані про структуру управління ВАТ «>ВИНАП» підприємством були надані.

Відомості про змін у управлінської структурі протягом останніх 3-5 років, також були надані, оскільки дана інформація конфіденційна і зовнішніх користувачам не надається.

Перспективи розвитку підприємства, його місце на

регіональному ринку товарів

На цей час ВАТ «>ВИНАП» є найбільшим виробником і постачальником широкого спектра алкогольної і безалкогольної своєї продукції регіональному ринку товарів, а й імпортує своєї продукції інші регіональні ринки переважно у європейській частині Росії.

Зараз роботи з трьох основних напрямам розвитку підприємства:

1) створення відділу комерційної інформації, який займатиметься плеканням якого і веденням різних баз даних, наприклад:

- база даних виробництва (сировину, матеріали, упаковування й т.д.);

- база даних конкурентів;

- база даних споживача продукції й т.д.

2) організація мережі імпорту, що дозволить імпортувати з країн близького і далекого зарубіжжя як сировину, наприклад: виноматеріали з Італії, Франції, Болгарії, Угорщини, Молдавії й України; солод з Англії; склотару і ПЕТ із Франції, а й готової продукції, наприклад, вино для розливу, і навіть устаткування, наприклад, лінія банкового розливу.

3) організація мережі експорту, яка передбачає:

- освоєння зарубіжних ринків збуту: країн СНД; зони відпочинку (Туреччина, Іспанія, Кіпр тощо.);

- розвиток східного напрями (Владивосток, Корея, Монголія, Канада). Задля реалізації цього напряму знадобиться виробництво продукції з

рівнем якості, відповідним міжнародних стандартів, і навіть використання різного дизайну, оскільки кожна пред'являє свої вимоги видам і формам упаковки.

Основні функції відділу праці та зарплати

У сфері організації зарплати:

· Вивчення ефективності застосування діючих систем оплати праці,
розробка заходів із вдосконаленню організації заробітної
плати всіх категорій співробітників;

· Розробка стосовно конкретним умовам підприємства положень про преміюванні працівників, здійснення контролю над правильністю їх застосування;

· Здійснення контролю та проведення аналізу витрати ФОП, правильності співвідношення в рівнях заробітної плати працюючих, дотримання штатної дисципліни;

· Здійснення контролю над правильністю застосування тарифних ставок, окладів, надбавок, доплат, коефіцієнтів до заробітної плати, правильністю тарифікації робіт і запровадження розрядів робочим;

· Проведення аналізу організації та структури зарплати за підрозділами підприємства, окремих категорій і професій працівників.

У сфері планування праці та зарплати:

· Розробка пропозицій з удосконалення планування трудових показників дільницями, цехах і підприємству цілому у що напрямку понад повного використання робочого дня, правильного і економного використанняФЗП та зниження трудових витрат за виготовлення продукції;

· Розробка що з технічні служби і запровадження у порядку пропозицій з зниження трудомісткості і поступового зменшення кількості працюючих з допомогою впровадження організаційно-технічних заходів;

· Розробка проектів планів з праці і доведення затверджених планів до цехів;

· Організація і здійснення облік і звітність за працею і реальної заробітної платі (що з ВЕО і головною бухгалтерією), проведення аналізу звітності;

· Здійснення контролю над витрачаннямФЗП в цехах, відділах і службах підприємства, вживання заходів з усунення виявлених недоліків.

У сфері організації праці:

· Організація і проведення систематичного вивчення використання робочого дня усіма категоріями співробітників шляхом проведенняхронометражних спостережень та інших методів вивчення робочого дня;

· Виявлення й аналіз причин втрат робочого дня, розробка пропозицій з поліпшенню використання робочого дня і здійснення контролю над їх впровадженням;

· Вивчення і підготовка з іншими відділами і цехами пропозицій найбільш раціональної розстановці робочої сили й здійснення контролю над виконанням, підготовка до утвердження штатного розкладу підприємства;

· Участь розробці раціональних режимів роботи, графіків змінності роботи бригад, ділянок, цехів, посадових інструкцій і здійснення контролю над виконанням;

· Участь розробці пропозицій з поліпшенню організації робочих місць, полегшенню умов праці та скорочення важких, трудомістких і ручних робіт, соціальній та розробці організаційно-технічних заходів, вкладених у підвищення продуктивність праці й відповідне зниження трудомісткості продукції;

· Участь з іншими підрозділами підприємства у вивченні і розповсюдженні передового досвіду організації праці (формування бригад, суміщення професій тощо.);

· Здійснення контроль над дотриманням для підприємства чинного трудового законодавства і керував внутрішнього розпорядку, участь у розробці заходів із зміцненню трудовий дисципліни;

· Підготовка що з профспілкової організацією і відповідними підрозділами підприємства проектів колективних договорів і організація перевірки їхнього виконання.

У сфері нормування праці:

· Розробка та впровадження норм витрат роботи в всіх ланках виробництва, забезпечення широко він технічно обгрунтованих норм вироблення і норми обслуговування для робочих, фахівців і кількість службовців, зростання питомої ваги цих норм у спільній трудомісткості своєї продукції;

· Здійснення аналізу якості застосовуваних і нормативів;

· Керівництво зусиль для перегляду норм часу й обслуговування та їх заміну новими, більш прогресивними;

· Здійснення контролю над правильністю застосування затверджених і розцінок;

· Здійснення аналізу виконання діючих норм вироблення цехами, ділянкам професій робочих, вивчення причин невиконання норм вироблення окремими робітниками, розробка пропозицій з усунення цих причин, контролю над виконанням заходів, які забезпечують виконання норм;

· Забезпечення підрозділів підприємства нормативними матеріалами за працею;

· Участь розробці проектів завдань зі зниження трудомісткості продукції (що з технічними та інші економічними службами підприємства), контролю над виконанням.

У сфері умов і режимів праці та відпочинку:

· Підготовка та твердження у порядку переліку робіт і будь-яких професій робочих, оплачуваних за підвищеними тарифним ставками у зв'язку з важкими і шкідливими умовами праці;

· Підготовка відповідно до чинним законодавством списку цехів, професій і посад з шкідливими умовами праці, робота у яких дає права на додаткова відпустка і скорочений робочого дня;

· Здійснення контролю над дотримання в виробництвах, цехах, бригадах наказів, постанов, і інших матеріалів з питань доплат за умови праці;

· Підготовка пропозицій з встановленню тривалості додаткового відпустки працівникам підприємства з ненормованим робочим днем, шкідливими умовами праці та ін.;

· Участь під час впровадження оптимальних режимів праці та відпочинку, раціональної організації праці, з розробки заходів, вкладених у поліпшення умов праці.

Чисельний та фаховий складОТиЗ:

Головний економіст,

Менеджер з праці,

Економіст по нормуванню праці,

Економіст за працею.

 

2. Організація робіт з праці і соціально-трудових відносин на

підприємстві

основні напрями роботи з праці для підприємства На ВАТ «>ВИНАП» робота з праці ведеться у таких напрямах:

вимір продуктивності;

виявлення резервів зростання продуктивність праці;

планування чисельності, продуктивність праці, фонду заробітної

плати;

аналіз трудових показників;

охорона праці та техніка безпеки;

організація зарплати;

підвищення якості нормування праці;

планування підготовки, перепідготовки і підвищення кваліфікації

кадрів;

скорочення ручної праці та її механізація;

підвищення технічної оснащеності праці.

Безсумнівно, наявність всіх вищезгаданих напрямків роботи за працею є неодмінною умовою ефективного функціонування будь-якого підприємства, проте, попри ВАТ «>ВИНАП» у найбільш значимих виділяють такі три напрями:

1. Планування чисельності, продуктивність праці і фонду зарплати (оплати праці);

2. Організація зарплати (оплати праці);

3. Аналіз трудових показників, саме від кількості і окремо чисельності ППП, продуктивність праці, загального фонду зарплати, фонду зарплати для ППП, частки заробітної плати 1рубле товарної продукції.

Основні нормативні матеріали на ВАТ «>ВИНАП»: Положення про оплаті ВАТ «>ВИНАП» (Додаток 1), Становище по преміюванню керівників, фахівців і кількість службовців (Додаток 2) , Положення про преміюванні робочих, Становище з охорони праці та техніці безпеки, різні тарифні сітки, посадові оклади, розцінки, штатні розстановки за підрозділами, колективний договір (утримання і структура КБ наведені у Додатку 3). Показники за працею позначаються на звітності формиП-4, а формою первинного обліку, і спостереження є Карта бригадній фотографії робочого дня.

  На ВАТ складаються плани з чисельності та фонду зарплати. Приклад квартального плану чисельності заводоуправління представлено Додатку 4.

3.         Чисельність персоналу: склад парламенту й структура кадрів, планування.

Аналіз динаміки зміни від кількості персоналові та складу працюючих (за категоріями персоналу), і навіть структури персоналу за 2002 -2005гг.

Дані динаміці зміни кількості персоналу ВАТ «>ВИНАП» представлені у табл. 1.

 Таблиця 1. Динаміка зміни кількості персоналу ВАТ «>ВИНАП» за 2002 -2005гг.

Категорія персоналу Роки
Квітень 2002 р. Квітень 2003 р. Квітень 2004 р. Квітень 2005 р.
Загальна кількість, чол. 2201 2006 1713 1594

До того ж:

Робітники 1623 1475 1188 1098
Керівники 221 212 196 217
Фахівці 301 276 261 268
Службовці 56 43 68 11

 

З в таблиці цих видно, що під час з 2002 по 2005 рр. на ВАТ «>ВИНАП» йде досить значну (на 607 чол.) скорочення від кількості персоналу. Причому зниження кількості працюючих можна бачити в усім категоріям персоналу. Так, чисельність робочих за аналізований період скоротилася на 525 чол., другою місці стоять службовці, чисельність яких скоротилася на 45 чол., чисельність фахівців за 2002 - 2005 рр. скоротилася на 33 чол.. Найстрашніше ж незначне зниження чисельності зокрема у категорії керівників, що склало лише чотири чол.

Розглянемо динаміку зміни структури персоналу ВАТ «>ВИНАП» за ж період (табл. 2).

Таблиця 2. Динаміка зміни структури персоналу ВАТ «>ВИНАП» за 2002 -2005гг

Категорія персоналу Роки
Страница 1 из 5 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація