Реферати українською » Краеведение и этнография » Історія тульського самовара


Реферат Історія тульського самовара

Страница 1 из 3 | Следующая страница

Зміст

 

Запровадження

>1.История самовара

>2.Устройство самовара

>3.Классификация самовара

>4.Производство

Укладання


Запровадження

 

Глуха туга безпричинно

І дум настирливий чад

Давайнаколем лучини –

>Раздуем собі самовар!

За вірність стародавньому чину,

Про те, щоб немає поспішаючи

Авось, іраспарит журбу

>Хлебнувшая чаю душа!

Кожен предмет, як і будь-яка жива істота, має власний цикл існування, особливий шлях, коло розвитку. Ось, наприклад, горщик: багато тисяч років тому хтось із древніх людей першим виготовив цю річ з глини. Століттями горщики ставали гарніше, зручніше, міцніше. Колись серед кухонного посуду горщики займали найважливіше місце. Але тепер рідко в якої господині залишилася ця традиційна посуд, її використовують хіба що в приготування страв по старовинним рецептам.

Деякі речі взагалі пішли зі вживання, деякі затрималися в сучасності, інші ще протягом тривалого часу супроводжувати наш побут, життя. До таких предметів можна вважати і самовар - тепер він переживає свою другу молодість: хтось цінує його як колекціонування, а комусь він цікавий з суто практичної погляду - надто вже він зручний приготування чаю, та й особлива атмосфера затишку і сімейного теплавозникаетза столом, у якому красується самовар. >Самовар має довгу і дуже цікава історію. Вона щонайтісніше пов'язані з історією Росії, російського побуту. За щодо короткий історичний час самовар зумів стати необхідним предметом у житті будь-якого росіянина. Без самовара не обходилося жодна сімейне подія чи прийом гостей, у столиці чи у провінції практично у сім'ї стояли «>чудо-водогреи». «Приїде чи, бувало, хто з повіту, зайде чи ввечері гість ближній - відразу ж: «>Самоварчик?» і вже пихкає на столі, вважається символом гостинності, домашнєжелтобрюхое божество. І частування на скатертини -свежесваренние в самоварі ж саме, і мед, і кренделі на мачульної зав'язці...».

Та й нині у багатьох сім'ях є самовар. Така довге життя пов'язані з головне завдання самовара - приготуванням окропу для чаю. Цей напій, який побачив Русі ще XVII столітті, став однією з найулюбленіших, а чаювання - традиційним ритуалом прийому гостей. Без чаю неможливо уявити життя. Лев Толстой зізнавався: «Мушу був випивати багато чаю, оскільки ж без нього було працювати. Від чаю звільнялися ті можливості, які дрімали у глибині моєї душі, дає можливість творити...».


1.  Історія самовара

 

Самовари — менш древній предмет домашнього побуту, як здається. У Росії з'явилися трохи більше двох із половиною століття тому. Усі знають, що самовар - цей прилад на приготування окропу. "Сам варить" - тому й слово сталося. Деякі дослідники вважають, щоправда, що сталося це від татарського ">снабар", у перекладі - чайник. Малоймовірно, аж надто Русское Слово. Сам самовар було з'явитися у жодній іншій країні. Є у Китаї, звідки було завезено з Росією чай, споріднений прилад, у якому також є труба і піддувало. Але справжнього самовара немає більше, хоча б оскільки у інших країнах окропом відразу заварюють чай, приблизно як кави.

Своїм появою самовар зобов'язаний чаю. До Росії чай було завезено XVII сторіччі з Азії, і застосовувався, тоді як ліки серед знаті.

Чай увозився у Москві, а пізніше у Одесу, Полтаву, Харків, Ростов іАстрахань. Чайна торгівля була однією з великих і вигідних комерційних підприємств. У ХІХ столітті чай став російським національним напоєм.

Те, як закріплювалася у Росії традиція чаювання, цікаво спостереження В. Г.Белинского:"В Москві багато трактирів, і вони набиті переважно тим народом, що у них лише п'є чай. не треба пояснювати, про яке народі розмовляємо: це народ,випивающий щодня по п'ятнадцять самоварів, народ, який п'ять разів п'є його будинку і стільки ж в трактирах…"

Чай був конкурентом збитню, улюбленого напою Київської Русі. Цей гарячий напійприготовлялся з кишмишем та лікарськими травами всбитеннике.Сбитенник зовні нагадує чайник, у якому поміщалася труба на закладку вугілля.Бойкая торгівлясбитнем йшла на ярмарках.

У у вісімнадцятому сторіччі на Уралі й у Тулі з'явилисясамовари-кухни, які становили собою келих, розділену втричі частини: у двох варилася їжа, у третій - чай.

>Сбитенник ісамовар-кухня з'явилися попередниками самовара.

У другій половині ХІХ століттясбитнем торгували з самоварів. Л. Н. Толстой у своєму оповіданні "Севастополь у грудні" писав: "Баби продають булки, російські люди самоварамикричат:"Сбитень гарячий"".

Де ж і коли перший самовар? Хто його винайшов? Невідомо. Знаємо лише, що у 1730-1740 роках самоварами вже користуються на Уралі, пізніше - у Москві, Тулі, Петербурзі. У ХІХ столітті самовар розселяється в Володимирській, Ярославській,Вятской губерніях. Але був чи самовар винаходомуральцев?

Вирушаючи на Урал в 1701 року, тульськийкузнец-промишленник І. Демидів прихопив із собою і грамотних робочих, мідних справ майстрів. Можливо, вони й стали початкомсамоварному виробництву. Хай не було, але вже настав двоє століть самовар і Тула невіддільні одне від друга.

Відомо, перший самовар був виготовлений Тулі в 1778 р. в ЗаріччяНазаромЛисициним. Невдовзі послідовників уЛисицина знайшлося багато. Безпосередній близькість до Москви, наявність багатих родовищ руд і висококваліфікованих майстрів по металу сприяло з того що місто зброярів став відомим весь світ як центр самоварного виробництва. Найбільше фабрик, яких виявилося 50, складали Заріччя, де його і зброярі. Саме вони, крім виготовлення зброї, займалися й виробництвом самоварів, що було вигідно у невеликих ремісничих закладах з докладним поділом праці.

Серед відомих зброярів -самоварщиков в поч. в XIX ст. були Василь Лялін, МиколаДементьевичМаликов із сином Миколою, Андрій Медведєв, ІванБаташев. Самовари виготовлялися з червоною та зеленої міді, мельхіору,томпака, іноді самовари золотили,серебрили. Однак основний метав для самовара - латунь. Протягом століть змінювалися фасони самоварів, а прийоми вироблення залишалися незмінними. Майже незмінними у виробництві були знаряддя праці:кобилини для кування самовара,гнедки дляразгранки самоварів, паяльники для спайки глечика з корпусом самовара, ножиці для різання метала, ковадло,штампеля для таврування самоварів. На форму самовара впливала мода часу. Наприкінці ХІХ століття у Тулі випускали більш 150 фасонів самоварів. У другій половині ХІХ століття Тула стає центром самоварного виробництва. Самовари і деталі до них робилися у Тулі, а й у найближчих селах Тульського іАлексинского повітів. Населення низки сіл, як-от НижніПрисади,Осиновая Гора,Маслово, спеціалізувалися на виготовленні стінок самоварів, і в кожногосамоварщика виготовлення стінки мали певний фасон, котрій необхідним інструментом буларазгранная форма.

Основний частиною самовара вважалася стінка, яку з листовий міді. Кола, конфорка, заглушка і шийки найчастіше виготовляли литими, інколи ж робили ідавильних верстатах. У 2-ї половині ХІХ століття виділяються великі самоварні фабриканти - "самоварні королі":Ломови,Баташеви,Тейле,Воронцови,Шемарини. Самовари, зроблені цих фабриках, користувалися особливої популярності. Жодна російська виставка у Росії і близько там не обходилася і їх самоварів. За кращу продукцію на виставках фабриканти отримували нагороди, а відбитки з медалей йшов стінки самовара. Прагнення здешевленню виробництва призвело до стандартизації форм самоварів. Широке торгівлі поширення набули звані самовари банкою, чаркою.Простотой у виробництві, а водночас скромністю відрізнялися самовари, призначені масової споживача. Такі самовари можна побачити у трактирі, у робітничій і селянській сім'ї.Самовар до початку ХХ століття стає неодмінним атрибутом кожного російського вдома. Наприкінці в XIX ст. з'являється новим типом самовара - гасовий.Самовар мав резервуар для гасу - з допомогою цього нагрівалася його вода. Протягом усього ХІХ ст. у Тулі випускалися дорожні самовари, зазвичай, вони були багатогранні, кубічні, прямокутні, котрий іноді циліндричні. На початку XX в. парова фабрикабр.Шахдат і Ко лише у Тулі випускала самовар зі знімним глечиком (самовар системи А.Парички). Вода зігрівалася вугіллям, спиртом та інших паливом, самовари були безпечні в пожежному плані місто й вода довго залишалася гарячої.

Йдуть роки, а Тула, як й раніше, - центр самоварного виробництва. Тула - єдина країні місто, випускаючийжаровие самовари. У 1956 р. тульський завод "Штамп" освоїв випуск електричних самоварів, з 1964-1987 рр. -самовари-сувенири "Ясна Галявина". Це 56 раз зменшена копія самовара, що умузее-усадьбе Л. Н. Толстого. З 1977 р. заводі "Штамп" виготовляються комбіновані самовари, поєднують принцип дії якжарового, і електричного самовара. Не старіє майстерність тульських умільців. Нині заводі, крім серійного випуску, роблять подарункові самовари, які виконані з великим художнім смаком.Безгранична вигадка тульськихсамоварщиков, і недаремно протуляках склали прислів'я: "Дайтуляку шматок заліза - він створить диво".Самовар - це частина життя і доля нашого народу, відображена у його прислів'ях і приказках, у творах класиків нашої літератури - Пушкіна та Гоголя, Блоку і Горького…

>Самовар - це поезія. Це добре російське гостинність. Це коло на друзів і рідних, теплий і серцевий спокій.

>Увитое хмелем вікно веранди, літня ніч, з її звуками і запахами, від принади яких серце завмирає, коло світла від лампи з матер'яним затишним абажуром звісно ж... дзюркотливий, блискучий міддю,пишущий пором тульський самовар на столі.


2.  Пристрій самовара

Найбільшим центром виробництва самоварів тоді і потім стає Тула, яку з права називали самоварній столицею. Тут виникли фабрики з машинним виробництвом і які паровими двигунами. З 1870-х років продукція фабрик вимірювалася не пудами, а дюжинами.Самоварние вироби широко завойовують ринок. У зв'язку з великий попит ними і прагненням до здешевлення виробництва відбувається уніфікація форм і декору самовар. Основними стаютьсамовари-«вази», «чарки», циліндричні «банки». Їх можна було бачити у сім'ях робочих, заможних селян, в купецьких будинках, на постоялих дворах, в чайних ітрактирах.Несмотря на розбіжність у оформленні та опорядженні, пристрій всіх самоварів однаково. Кожен самовар складалася з наступних частин: стінки, глечика, кола, шийки,поддона, ручок,репейка,стебла крана, гілки, денця, грати,душничка,подшишек, дерев'янихприделок, конфорки і заглушки.

Самовари другої половини XIX - початку ХХ століття мали найрізноманітніші повсякденні назви, що вказують на форму вироби: «банку», «чарка», «ваза», «яйце», «жолудь», «дуля» (у вигляді груші), «>репка», «крашанку», «полум'я» тощо. буд. При прикрасу самоварів були популярними орнаментальні мотиви у російському стилі чи його варіанті - «візантійському стилі», в стилістиці «неокласики», «>неорококо» та інших напрямів історизму.Декорировали їх і рослинним орнаментом в модної манері «романтичного» модерну. Однією з улюблених прийомів кольору стає поєднання червоною міділатуни.Самими масового поширення набуваютьсамовари-«банки»,гладкие,цилиндрической форми. По вартості вони були справді дешевими, доступними для простого, небагатого, людини. Саме цей форми вибирають для самоварів трактирних і магазинних, виділені на вуличної торгівлі.Самовар-«репка», ошатний, нікельований, коштував кілька дорожче, та її часто називали ще купецьким. Однією із найпопулярніших форм стає «чарка» - корпус самовара звужується донизу, та її тонка шийка нагадує ніжкурюмки.Самовар з круглимтуловом називавсясамовар-«шар». У Тулі їхнє співчуття також називали «перські» - саме такої форми найчастіше замовляли експорту, у країни сходу: Персію, Туреччину. Самовари яйцеподібної форми - «яйце» і «яйце великоднє» (верхня частина таке самовара була набагато вже, ніж нижня, у просто яйцеподібного - навпаки); самовари у вигляді груші; самовари як чаші - і вони ставали улюбленцями російських сімей, найрізноманітніших зі свого статку і за становищем. Як і раніше популярними залишалися «вази», але тепер їхній поверхнірасчеканиваются гранями, «ложками», «колонками», «медальйонами», «овалами». Деякі фрагменти корпусу прикрашають гравіруванням, ручний та механічної. Форма вази прижилася і проіснувала до сьогодення, через свою декоративності її використовували для самоварів, виділені на дворянства, вищого чиновництва, великої буржуазії.

Російський самовар у вигляді, яким його знаємо сьогодні, виник першій половині XVIII століття. Конструкція його настільки досконала, що не змінилася навіки. Змінювалися лише форма, матеріали і художню оформлення.


У різних місцевостях Росії цей предмет називали по-різному: у Тулі - самовар електричний чиводогрей, в Ярославлі -самогар, в Курську -самокипец, в В'ятці -самогрей. За визначенням Володимира Івановича Даля, самовар - «водогрійний, на приготування чаю, посудину, здебільшого мідний, з трубою і жаровнею всередині». Його основне призначення та особливості устрою: нагрівання води з допомогою внутрішньоїтруби-жаровни.

Конструкціяжарового самовара дуже простою. Корпус з ручками, всередині - жарова труба на масивному, алепустотелом підставі. У трубу поміщають палаючий деревне вугілля, і він продовжує горіти внизу верхи на решітці серед повітря, що надходить в отвори підстави. Повітря нагрівається, і, піднімаючись вгору пожаровой трубі, віддає тепло воді в самоварі, ніж як в електричному самоварі. Велика поверхню труби швидко доводить воду до кипіння і підтримує температуру. Природний струм теплого повітря вгору створює тягу в топці. Вонаприкреплена знизу дотулову самовара на деякій відстані від поверхні столу, який ставиться самовар. Відстань це відрегульовано ніжками самовара, які йому стійкість і пожежну безпеку. На трубу надягають кришкитулова, конфорки, кришки самої труби. Через трубу закладається паливо і розпалюється самовар. Для вливання води знімається кришка судини. Для наповнення склянки є зручний кран з притертими поверхнями. Кран, з допомогою якого наливається воду з самовара, розташований у невеликому відстані від дна, тому завись не потрапляє учашку.Самая помітна частина самовара, часто має красиву форму - це корпус,тулово чи стінка, як його звалисамоварщики. У корпус наливається вода длякипячения.Вторая деталь, щонайменше важлива - спеціальна порожнину для палива, перебуває вона у центрі корпусу, всередині. Її робили як труби і наповнювали видами вугілля. Називається цей труба жаровня чи глечик, оскільки формою часто його нагадує. У частині глечика чи жаровні є решітка, яку кладеться паливо.Тулово сполучається з нижньої частиною -поддоном, підставою самовара, якого кріпляться ніжки. Перехід від корпусу доподдону називається шийка

Страница 1 из 3 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація