Реферати українською » Кулинария » Діоксид сірки в продуктах переробки плодів і овочів


Реферат Діоксид сірки в продуктах переробки плодів і овочів

Предыдущая страница | Страница 3 из 3
частка загального змісту сірки становить 0,103%,х=0,00775% - в 10,3 разів перевищує норму.

У третій пробі діоксид сірки міститься у кількості 0,021%, що у 2,1 разів більше норми, на чотири пробі0,042%,х=0,0136% - в 4,2 разу, в розмірі 5 пробі0,025%,х=0,004 – в 2,5 разу.

Дані досвіду можна дійти невтішного висновку у тому, що у всіх узятих для аналізу пробах підвищений вміст діоксиду сірки. Причому дитячому харчуванні воно вище в 19,2 й у 20 раз! Це не прийнято в даних продуктів, і, отже потрібно понизити зміст даної речовини в пробах

1) Дитяче харчування ">Бабушкино кошик"Чернослив.

2) Дитяче харчування ">Агуша"яблоко-банан

Або використовувати інший консервант.


Література

>1)Журнала "АПК-Інформ: Овочі іфрукти",№6

2) Енциклопедичний словник-довідник "Навколишнясреда",т.1,Москва, Видавнича група ">ПРОГРЕСС",1999

3)П.Ревелль,Ч.Ревелль "Середовище нашогообитания",Книга 2, Москва, "Світ", 1995

4) СеменовД.А. "Технологія виробництва діоксиду сірки" , Москва, "Світ", 1999

5) "Біологічна хімія" під редакцією Ковалевської, МоскваACADEMA,2005

6) В.П. Комов, В.М.Шведова ">Биохимия", Москва, "Дрохва", 2004

7)Скальний А.В. "Хімічні елементи в фізіології та медичної екології людини: навчальних посібників, річок.УМО", Москва, "Онікс 21 століття", 2004

8)ФиллиповичЮ.Б. "Основи біохімії" 4-те видання, перероблене і доповнене, Москва, ">Агар", 1999

>9)Глотова С.Г. ">Биохимия харчування (речовини, їх функції в організмі, потреби, поняття про основних процесах)" - Курськ ">ГЕКБУС", 1998

10)Л.А. Сарафанова "Енциклопедія. Харчові добавки.", Москва, " Світ", 2000


Предыдущая страница | Страница 3 из 3

Схожі реферати:

Навігація