1. Вимоги до якості продукції виробничого призначення: органолептичні властивості Якість продукції формується на стадії розробки продукції і на супроводжується нормативно-технічної документацією. Якість продукції має забезпечуватися усім стадіях виробництва та підтримуватися на стадіях зберігання, транспортування та її реалізації. Заплановане забезпечення рівні якості залежить від багатьох чинників: · Від чіткого формулювання в нор...

(Читати…)

Запровадження >Сервировка столу це буде непросто підготовка його до снідання, обіду, вечері чи чаю. Це свого роду мистецтво, що у більшою мірою залежить від смаку людини, >накривающего стіл, а чи не з його фінансових коштів. Актуальність теми у тому, що естетичність столу залежить від скатертини, серветок, їдалень приладів, посуду, квіткових композицій, присутніх на столі, і навіть загальної гармонійності з інтер'єром ...

(Читати…)

Зміст Запровадження 1 Виробнича програма підприємства 2 Розробка >технико-технологических карт 3 Упорядкування технологічних схем Список використаних джерел Запровадження >Курсовой проект є основою розробки технологічної частини дипломного проекту. >Курсовой проект включає у собі виробничу програму підприємства, розробку >технико-технологических карток і складання технологічних ...

(Читати…)

Федеральне агентство за освітою Пензенська державна технологічна академія Факультет інститут промислових технологій Кафедра «Харчові виробництва» Дисципліна «Проектування підприємств комунального харчування» >Курсовой проект   Проект підприємства комунального харчування при промислове підприємство відповідно до діючими стандартами та аналогічних норм Виконала: студентка ...

(Читати…)

ЗАПРОВАДЖЕННЯ Чай одне із найбільш поширених у Росії напоїв. Він дуже добре знімає стомлення і головний біль, підвищує розумову і фізичну активність, стимулює роботу мозку, серця, дихання. >Чайное рослина синтезує багато >катехини (чайний кора), які мають >Р-витаминной активністю, і навіть вітаміни – аскорбінову кислоту, тіамін, рибофлавін, нікотинову, >пантотеновую і фолієву кислоти, каротиноїди. Чай будь багатим джерелом мінеральних речовин.

(Читати…)

>ФЕДЕРАЛЬНОЕ >АГЕНСТВО ПО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я І >СОЦИАЛЬНОМУРАЗВИТИЮ >КИРОВСКАЯ ДЕРЖАВНА МЕДИЧНА АКАДЕМІЯ >ФАКУЛЬТЕТ ЕКСПЕРТИЗИ І >ТОВАРОВЕДЕНИЯ >КУРСОВАЯ РОБОТА По предмета «>Товароведение й експертизу смакових товарів» Студента Соловйова Ольги Юріївни Курс IV Група 476 Викладач >Сдана на перевірку « » Оцінка Підпис викл...

(Читати…)

Зміст Запровадження 1. Інгредієнти і харчова цінність шоколаду 2. Види і асортимент 3. Плюси та "мінуси шоколаду 4. Упаковка шоколаду 5. Виробництво шоколаду 6. Збереження шоколаду 7. >Сочетаемость шоколаду коїться з іншими продуктами Укладання Запровадження Напій з плодів дерева какао з'явився близько 3 тис років тому я. Передбача...

(Читати…)

  >Бефстроганов з гарніром. >Пирог «>Блинчатий» Історія страви   Відому всім страву - ">Бефстроганов", яке входить у номенклатуру міжнародної ресторанній кухні як російське, насправді не належить до національних харчем і немає народних коренів. М'ясо >по-строгановски вигадали для графа Олександра Григоровича >Строгановского до другої половини 90-х ХІХ століття. Є дві ...

(Читати…)

>Корнеплоди До >корнеплодам відносять буряки, моркву, брукву, ріпу, редьку, редис, селеру, пастернак, петрушку і хрін. >Корнеплоди складаються з голівки (>стеблевой частини) — верхню частину кореня, де перебувають нирки й листя, шийки — частини коренеплоду без бічних >мочковатих корінців і кореневого тіла з бічними м'якими корінцями. >Покрити корені корковій тканиною різної товщини. За корковим шаром слід м'якіть — >паренхимная ...

(Читати…)

Федеральне агентство за освітою >ГОУ >ВПО «>Марийский державна інституція» Кафедра «>Переработки молока та молочних продуктів» >Реферат на задану тему: «Історія життя та сучасний стан маслоробства» Виконала: студентка групи >МЛ-13 >Подоплелова Олена Володимирівна Перевірив: зав. кафедри Перевозчиков Олександр Іванович >Йошкар-Ола >2009г Зміст 1. Історія розвитку

(Читати…)

Назад 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 98 Вперед

Навігація