Тема проекту: Бенкет чай. Розробили: Керівник: Члени комісії: Москва 1998 рік. Історія чаю. У Китаї чай був відомий за 2700 років до нової доби, а пізніше виник Індії, Індонезії і острові Шрі-Ланка.

(Читати…)

МОСКОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ПРИКЛАДНОЙ БІОТЕХНОЛОГІЇ КАФЕДРА ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНИКИ І ТЕХНОЛОГІЇ ТЕМА КУРСОВОЙ РОБОТИ: ЗАВИСИМОСТЬ ИНТЕНСИВНОСТИ ДЫХАНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ВІД ТЕМПЕРАТУРЫ

(Читати…)

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ РЕСПУБЛІКИ БІЛОРУСЬ БІЛОРУСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Кафедра товароведения продовольчих товарів

(Читати…)

Комітет із рибальством РФ Дальневосточный Державний Технічний Рыбохозяйственный Університет КУРСОВАЯ РОБОТА з дисципліни “Методи дослідження властивостей сировини й продуктів харчування”

(Читати…)

Підготував: Сафронов Дмитро ІСТОРІЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ Життя чоловіки й пельменів пов'язані нерозривно. У насправді, якщо представника виду "хомосапиенс" ще можна зустріти окремо від пельменів, то останні далеко від людини не водяться. Відкіля - пішов пельмень по белу світу, де скільки братів шляхом знайшов? І на наші дні, коли ця страва з парадного перетворилася на обыденно-обеденное, що можна придбати на будь-яку пору року доби, не картаючись з домашньою виготовленням, усе-таки є чимало будинків, де цвяхом святкового обіду стане тарілка задимлених духмяних пельменів.

(Читати…)

МОЛОКО МОЛОКО І МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. Населення великих міст України споживає коров'ячий молоко, оброблене на державних молочних заводах.

(Читати…)

Запровадження. Китайське кулінарне мистецтво склалося мінімум 3000 років і відтоді дуже мало змінилося. Сучасного людини відлякує вже надзвичайна давнина і архаїчність цієї кухні, та її прийоми, потребують великих витрат часу й праці, здаються "китайськими церемоніями", тобто абсолютно зайвим.

(Читати…)

МІНІСТЕРСТВО НАРОДНОГО ОСВІТА КР ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ЛИЦЕЙ КУЛИНАРНОГО МИСТЕЦТВА Письмова екзаменаційна робота з темі: «Коктейли з урахуванням морозива – мороженое-ассорти»

(Читати…)

Копчение — процес обробки продуктів харчування дымовоздушной сумішшю з досягнення бактеріального і антиокислительного ефектів. У цьому їхній поверхні офарблюються в золотисто–коричневые кольору, не бажаючи продукти набувають специфічний приємний смак і пахощі копчення.

(Читати…)

План: Глава1. Теоретична частина. 1.1Химический склад парламенту й харчова цінність. 1.2.Сырье і схеми виробництва. 1.3.Класификация і характеристика основного асортименту.

(Читати…)

Назад 1 ... 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 Вперед

Навігація