Реферати українською » Маркетинг » Характеристика та підбір обладнання для підприємства торгівлі


Реферат Характеристика та підбір обладнання для підприємства торгівлі

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Зміст

Завдання 1

Завдання 2

Завдання 26

Завдання 32

Список літератури

 


Завдання 1

8. Призначення і класифікація холодильного устаткування за ознаками. Наведіть приклади торгового холодильного устаткування, ставиться до різних групах. Складіть список холодильного устаткування, наявного для підприємства, де Ви

Торговельне холодильне устаткування єохлаждаемие устрою, призначені для короткочасного зберігання, міркування й продажу швидкопсувних товарів на підприємствах роздрібної торгівлі. Воно одна із ланок безупинної холодильної кайдани й посадили представлено холодильними камерами, торговими холодильними шафами,охлаждаемими вітринами, прилавками іприлавками-витринами.

На підприємстві, де працюю (ВАТ «>Сибирское молоко») холодильне устаткування представлено холодильними шафамиШХ – 1,40 і холодильними вітринами ВГС – 2 – 3,15.


Ознаки Групи Приклади
1 За місцем зберігання швидкопсувних товарів

- для зберігання запасу товарів поза торгового залу, в складських приміщеннях;

- для зберігання виставкового і поточного запасу товарів у торговому залі

>ШХ-0,40М,

>ШХ-0,56,

>ВХС-2,3,1,

>ПХН-1-0,4

2 За методами продажу

- для робочого місця продавця;

- на продаж методом самообслуговування;

>ПВХ-1-0,5 («>Пингвин-В»),ПВХС-1-0,315 («>Таир-106»)

>ПВХС-1-0,4 («>Пингвин-ВС»)ПВХС-1-0,315 («>Таир-102»)

3 По температурному режиму зберігання

- для охолоджених швидкопсувних продуктів,среднетемпературний режим (від 0°С до 5°С);

- для охолоджених напоїв, режим охолодження (від 15 °С до17°С);

- для короткочасного зберігання заморожених продуктів, низькотемпературний режим (від —1°С до ->18°С);

для тривалого зберігання заморожених продуктів, режим глибокого заморожування (від ->18°С до -30 °С)

>ПХС-2-2,5

>ПХН-2-2,5

4 За призначенням

- для зберігання швидкопсувних товарів (холодильні камери, холодильнісреднетемпературние і низькотемпературні шафи з металевими дверцятами, закриті прилавки)

- підтвердження від продажу товарів покупцям (прилавки, вітрини, низькотемпературні прилавки з розсувний прозорою кришкою, низькотемпературні ларі з алюмінієвої кришкою,среднетемпературние шафи зі скляними дверцятами);

- лише демонстрації зразків товарів у віконних прорізах, вітринах, торгових залах магазинів, на виставках (демонстраційні вітрини,шкафи-витрини);

- до швидшого заморожування води (>льдогенератори)

>ШХ-0,40М,

>ВХС-2-3,15 іВХС-2-3,15

1ВС-1

5 По комплектності

- одиничне;

- комплексне;

- групове (різних видів тварин і типів)

6 По способу розміщення

-пристенное;

- острівне (двостороннє);

- окремо що стоїть

7 По захищеності від доступу тепла доохлаждаемому об'єкту

- закрите (є глухі чи прозорі двері чи кришки);

- відкрите із повітряною завісою (>охлаждаемий обсяг захищається від доступу тепла потоком холодного повітря, створюваного вентилятором)

8 По доступності до товару

- відкрите, з вільним доступом товарів покупцям;

- закрите, встановлений у торговому залі, з вільним доступом покупцям;

закрите, встановлений робочому місці, з доступом лише продавця

9 За характером руху повітря

- з природною циркуляцією повітря;

- з примусової циркуляцією повітря (вентилятором).

10 По способу охолодження:

- з машинним охолодженням;

- зльдосоляним охолодженням;

- з охолодженням сухим льодом

11 По розташуванню агрегату

- з умонтованим агрегатом;

- з окремомонтируемим агрегатом;

- з централізованимхладоснабжением.

12 По виду охолоджуючих машин

- з компресійними машинами;

- забсорбционними машинами

13 По виду застосовуваногохладагента

-аммиачное;

-хладоновое.

14 По конструктивним особливостям компресорів

- з відкритими агрегатами;

- з герметичними агрегатами;

- зротационними агрегатами

15 По конструктивним особливостям конденсаторів

- з повітряним охолодженням;

- з водяникам охолодженням

16 По кліматичним зонам використання

- для районів помірною температурою (від12°С до32°С);

- для південних районів (до 40 °С)


Завдання 2

Типи, пристрій, технічна характеристика, правила експлуатації і безпеки електронних настільних терезів. Надання першої допомоги якщо людини електричним струмом

>Настольние електронні ваги застосовуються від використання на підприємствах торгівлі, і навіть для фасування продуктів за умов закритих опалюваних приміщень. Робота гастроному такі ваги незамінні. Вони дозволяють знизити можливі недоліки механічних і електромеханічних терезів, точно зважуватимуть та фасуватимуть сипку продукцію.Настольние електронні ваги зазвичай витримують вагу до 15 кг. Терези призначені від використання в технологічному процесіприлавочной торгівлі. Застосування цих терезів дозволяє оптимальним чином організувати розрахунки з покупцями за відпускання товарів.

Типи Пристрій Параметри >Ед. ізм. >Т.Х.
9026ВН-ЗД13 призначені визначення є і вартості товарів за її фасуванні чи продажу.Эксплуатируют їх за нормальної температури повітря на поміщенні у межах від 10 до 40° З повагою та відносної вологості повітря трохи більше 80 %

Найбільший межа зважування

Найменший межа зважування

Одиниці дискретності показання маси

Одиниці дискретності введення ціни

Час виміру є і обчислення вартості

Похибка при зважуванні

>Кг

р

р

коп

з

р

3

2

2

1

2

±2

>ВП-15Ф.2 - Терези електронні настільні друкують >Предназначени для зважування товарів при фасування, розрахунку вартості, формування відповідного штрихового коду і наступного друку результатів насамоклеящихся етикетках і стрічці зтермочувствительной папери.

Маса

Робоча напруга

Найбільший межа зважування

Розміри платформи, довжина x ширина,

Кількість клавіш прямого виклику товару

Тип друку

>Ширина етикеток,

Швидкість друку однієї етикетки

 >Кг

У

>Кг

>Мм

>Шт

>Мм

з

10

220

15

>360х400х385

8

>термопринтер

581

Правила експлуатації Техніка безпеки Перша допомогу в поразку Ел. струмом
Перш ніж підключити електронні ваги до електричної мережі, надійно заземлити корпус терезів ізольованим дротом. Про всіх виявлених несправностях застосовуваного устаткування, інвентарю, електропроводки та інших негаразди повідомити своєму безпосередньому керівнику та розпочати роботу тільки після їх лікування

Заходи першої допомоги залежить від стану постраждалого після звільнення з струму.

Для визначення цього стану необхідно:

- негайно вкласти постраждалого горілиць;

- розстебнутистесняющую подих одяг;

- перевірити з підйому грудної клітини, чи дихає він;

- перевірити наявність пульсу (на променевої артерії у зап'ястя чи сонної артерії на шиї;

- перевірити стан зіниці (вузький чи широкий).

Широкий нерухомий зіницю свідчить про відсутність кровообігу мозку.

Визначення стану постраждалого має бути проведене швидко, протягом 15 - 20 секунд.

1. Якщо потерпілий у свідомості, але доти був у непритомності чи тривалий час знаходився під електричним шоком, йому необхідно забезпечити повний спокій до прибуття лікаря, і подальше спостереження протягом 2-3 годин.

2. Що стосується неможливості швидко викликати лікаря необхідно терміново доставити постраждалого в лікувальний заклад.

3. При жалюгідному стані чи відсутність свідомості потрібно викликати лікаря (Швидку допомогу) цього разу місце події.

4. У жодному разі не можна дозволяти постраждалому рухатися: відсутність важких симптомів за поразку виключає можливості наступного погіршення його зі стану.

5. За відсутності свідомості, але збереглося подиху, постраждалого треба зручно вкласти, створити приплив свіжого повітря, давати нюхати нашатирний спирт, обляпувати водою, розтирати і зігрівати тіло. Якщо постраждалий погано дихає, дуже рідко, поверхово чи, навпаки, судомно, як умираючий, треба робити штучне подих.

6. За відсутності ознак життя (дихання, серцебиття, пульсу) не вважається постраждалого мертвим. Смерть на перших хвилинах за поразку - що здається і оборотна в наданні допомоги.Пораженному загрожує наступ необоротною смерті тому випадку, коли йому негайно нічого очікувати надана медична допомога як штучного дихання з одночасним масажем серця. Цей захід необхідно проводити безупинно дома події до прибуття лікаря. 7.Переносить постраждалого слід лише у випадках, коли небезпека продовжує загрожувати постраждалому чиоказивающему допомогу.

Завдання 26

Для вивчення технічного оснащення підприємства торгівлі різних типів необхідно:

1. Визначити настановну площа під торгову меблі й устаткування.

2. Підібрати адекватні фігури по каталогам, проспектам і довідникам типи торгової меблів, устаткування й оформити таблицю, де вказати: найменування, типи, габаритні розміри довжину, і ширину, кількість і зайняту площа обраного устаткування.

3. Дати своїх висновків з оснащення магазинуторгово-технологическим устаткуванням.

Вибір виду магазину на асортименту товарів до різних варіантів контрольної роботи.

Хліб і хлібобулочні вироби >Ширина торгового залу Довжина торгового залу
10 8

1. Визначаємо настановну площа під меблі й устаткування за такою формулою:


>Sу =Sт.з. *Ку,

ДеSт.з. – площа торгового залу, м2;

>Ку – нормативний коефіцієнт настановної площі з пожежної безпеки

Для торгових площ до 250 м2Ку = 0,16

251-650 м2Ку = 0,15

>Sу =Sт.з. *Ку = 10*8*0,16 = 12,8 м2

2. За каталогами він і довідникам підбираємо необхідну торгову меблі й устаткування для реалізації товарів:

№п/п Найменування Тип Розміри, м Кількість

Площа (>Sуст.факт), м2

Довжина >Ширина
1 >Горкапристенная для міркування й продажу товарів >ЗГП-3-4 2,42 0,64 4 6,1952
2 >Кассовая кабіна >1КК-3 1,20 1,05 2 2,52
3 Стіл для упаковки товарів 2СУ-2 1,00 0,60 2 1,2
4 >Тележка для міркування й продажу 5ТР-2П 0,6 0,44 2 0,528

>Sуст.факт = 10,4432

Фактичний коефіцієнт використання площі торгового залу визначається:

>Ку =Sуст.факт / P.Sт.з.


КоефіцієнтКу може відхилятися від нормативногоКу на величину = 0,02. (>Ку = 0,16)

>Ку =Sуст.факт / P.Sт.з. = 10,4432/80 = 0,14

Висновки:

Магазин обладнаний столиком для упаковки, що покращує якість обслуговування покупців. Магазин обладнаний візками для міркування й продажу, що полегшує працю працівників торгівлі. У магазині встановлено сучасні касові машини, що знижує витрати часу покупців для закупівлі товарів. Фактичний коефіцієнт використання устаткування й площі торгового залу магазину вбирається у нормативний, отже, площа торгового залу магазину використовується ефективно.

Завдання 32

Для вивчення механізації навантажувально-розвантажувальних робіт у торгових підприємствах вам вирішити одне з завдань.

Визначте:

1.Потребное кількість підйомно-транспортного устаткування.

2. Коефіцієнт економічну ефективність використання підйомно-транспортного устаткування.

3. Термін окупності підйомно-транспортного устаткування.

4.Условно-годовую економію підйомно-транспортного устаткування.

5. Зробіть висновки з ефективного використання обладнання магазині з урахуванням нормативного (галузевого) коефіцієнта економічну ефективність і продовження строку окупності підйомно-транспортного устаткування.



Р. т (брутто)

У днях Т, годину Устаткування У тис. рублях
Тип >Пе, т Ір Їм До
>Дк Др >Дн
2528,32 29 26 60 6,8 >ТГ-400 0,4 184,4 162 65

Примітка:

Р – річний вантажообіг магазину, т;

>Дк – календарних днів, у місяці;

Др – робочих днів, у одному місяці;

>Дн – неробочих днів на рік;

>Пе – експлуатаційна продуктивність машини, годину;

Ір – річні витрати до впровадження устаткування,тис.руб.;

Їм – річні витрати після запровадження устаткування,тис.руб.;

До – капітальні вкладення, пов'язані із застосуванням устаткування, тис. крб.

Рішення

Розрахунок потреби у підйомно-транспортних машинах до виконання заданого обсягу навантажувально-розвантажувальних чи складських робіт певного виду проводиться у разі формулі:

n = Р *Кн /Пе*Т* (365 -Дн) *Кв

де n – розрахункове кількість машин до виконання заданого обсягу й виду робіт, од.;

Т – кількість годин робіт машини на добу, годину.;

Р – обсяг вантажообігу.Подлежащий переробці даним виглядом машин, т;

>Дн – кількість неробочих днів на рік;

365 – кількість днів на рік;

>Кн – коефіцієнт нерівномірності вантажообігу (вантажопотоку);

>Кв – коефіцієнт використання машини за часом протягом календарного року;

>Пе – годинна продуктивність машини,т/ч.

n =2528,32* 1,115/ 0,4*6,8*(365-60)*0,835 = 10,17 ~11

Коефіцієнт вантажопотоку визначається за такою формулою:

>Кн =Дк/Др,

ДеДк – середня кількість днів, у одному місяці;

Др – середня кількість робочих днів, у одному місяці.

>Кн = 29/26 = 1,115

Коефіцієнт використання машини за часом протягом календарного року визначається:

>Кв = (365 –Дн) / 365

>Кв = (365-60)/365 = 0,835

Ефективність застосування ВТО у підприємствах характеризується коефіцієнтом економічну ефективність (Єм), терміном окупності (Те) та інші показниками.

Коефіцієнт економічну ефективність механізації вираховується за формулою:

Єм = (Ір - Їм)/ До

Де Ір і Їм – річні витрати (поточні витрати,изменяющиеся під впливом механізації) відповідно доі після запровадження устаткування, тис. крб.

До – капітальні вкладення, пов'язані із застосуванням устаткування, тис. крб.

Єм = (184,4 - 162) / 65= 0,344

Впровадження устаткування вважається економічно ефективним у разі, якщо фактичний коефіцієнт економічну ефективність Єм більше або дорівнює відповідному галузевому коефіцієнта економічну ефективність Єн капітальних вкладень, тобто.ЕЕн.

Єн = 0,12

ОскількиЕЕн, впровадження ручний візкиТГ-300 економічно ефективно.

Термін окупності підйомно-транспортного обладнання магазинах визначається:

>Тф =1/ЕмТф<Тн

ДеТн – нормативний термін окупності устаткування, років

>Тф - фактичний термін окупності устаткування, років

>Тф =1/0,344 = 2,90

>Тф<Тн

>Тн = 2

>Условно–годовую економію для впровадження коштів механізації можна визначити за такою формулою:

Ет = (>Ир-Им) –К*Ен, тис. крб.

Ет = (184,4 - 162) – 65*0,12 = 11,6 тис.руб./год

Висновок: впровадження даного підйомно-транспортного устаткування доцільно,т.к дане устаткування сприяє полегшенню і поліпшення умов праці працівників і дає економічний ефект у вигляді 11,6 тис. крб. на рік.


Список літератури

1.АрустамовЭ.А. Устаткування підприємств (торгівля): Навчальний посібник. - М.: Видавничий Будинок «Дашков і Ко», 2001. –>с.301-323

2. Устаткування торгових підприємств:Учеб. для поч. проф. Освіти />Т.Р.Парфеньева,Н.Б. Миронова, А.А. Пєтухова, М.М. Філіппова. ––М.:ИРПО; Вид. центр «Академія», 2000. –>с.4-16

3.АрустамовЭ.А,Вахрин П.І.,ПамбухчиянцВ.К.Торгово-технологическое устаткування:

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація