Реферати українською » Маркетинг » Товарознавча характеристика фарфорофаянсовой посуду


Реферат Товарознавча характеристика фарфорофаянсовой посуду

Страница 1 из 3 | Следующая страница

Зміст

Запровадження

1. Теоретична основа проведення оцінкифарфорофаянсовой посуду

2. Практична оцінкафарфорофаянсовой посуду

2.1 Оцінка асортименту у конкретних постачальників

2.2 Оцінкафарфорофаянсовой посуду з прикладу магазину

2.3 Оцінка товару за типами

2.4 Оцінка споживчої користіфарфорофаянсовой посуду

Укладання

Список літератури

Додаток


Запровадження

 

Керамічні товари, звані також керамікою,— це вироби, отримані з глинистих матеріалів з мінеральними добавкамиформованием і випаленням докамневидного стану з метою надання їм механічної міці й інших властивостей. До кераміці ставляться посуд, художні вироби та інших.

Виробництво посуду і місцевих господарських виробів із кераміки відомо на Русі з Х в. Перші заводи з виробництва фаянсових виробів виникли в XVIII в. біля Москви. У Петербурзі 1744 р. побудували перший завод порцелянових виробів (нині Ленінградське об'єднання ім. У. Ломоносова). Мануфактура грунтувалася імператриця Єлизавета. Нею був запрошений у Петербург зі ШвеціїИ.-Кр.Гунгер, які вже сприяв раніше установам у Відні та Венеції. Але він не втримався й тут й у 1748 року відпустили.Управителем після нього на 1748-1751 рік було Дмитро Виноградов, якому удалося одержати дуже задовільний порцеляна. Російський учений Д. І. Виноградов, відкрив «секрет» виготовлення порцеляни. Багато чого зробив розвитку порцелянового виробництва та М. У. Ломоносов, працював створення вітчизняного порцеляни. На його місце надійшов директор Російського монетного двору І.Шлаттер, а пізнішеИ.-Г. Мюллер з Саксонії.

Продукція першого періоду (приблизно до 1760 року) обмежувалася дрібними виробами, зазвичай,мейсенского зразка. Зцарствованием Катерини Великої (з 1762 р.), що з художніми цілями запрошує іноземних модельєрів, змінивши значну частину персоналу, настав художній підйом. Замилування французькою культурою позначається на порцеляновому виробництві: в інших формах і шляхетних декорах розкішного столового посуду відчутно впливСевра. У сфері пластики приблизно від 1780 року діяв у ПетербурзіФрансуа-ДоминикРашет, глашатай зрілого класицизму. При Катерині ще знаходиш тоді й там місцеву традицію, при Павлі її слід остаточно втрачається, і вироби приймають яскраво виражений французький характер. Протягом кількохупадочной тим часом тенденцією слід новий підйом при Олександра I; однак у третьої чверті ХІХ століття перешкодити художньому занепаду було неможливо.

З вищенаведених історичних даних, можна дійти невтішного висновку, що сама фаянсового виробництва була актуальною нашій країні вже 260 років як розв'язано.

Нині нашій країні працюють десятки заводів, оснащених сучасним устаткуванням, що випускають різноманітний асортимент керамічних побутових товарів. Найбільшими порцеляновими заводами нашій країні є:Ломоносовский ФЗ, Барановський ФЗ, Городницький ФЗ,Добрушский ФЗ ,Довбишский ФЗ,Бугульминский ФЗ,Конаковский ФЗ.

Найбільший фаянсовий завод— ВАТ ">Конаковский фаянсовий завод" (Тверська область). Багато заводи будівельної кераміки випускають посуд та інші вироби зполуфарфора, має проміжні між порцеляною і фаянсом властивості.

Виробництво керамічних виробів стає більше, систематично розширюється й оновлюється їх асортимент і підвищується якість.

Актуальність цієї теми курсової роботи очевидна, оскільки розвитокфарфорофаянсового виробництва – одне із чинників розвитку нашої країни.

Метою курсової роботи є підставою аналіз асортименту, конкурентоспроможності та якостіфарфорофаянсовой посуду виходячи з вивчення цієї проблеми торгового підприємству ТОВ «Кристал» р. Волгограда.

Завдання роботи. Аби вирішити поставленої мети може роботі розглянуті такі:

1. Вивчення споживчих властивостейфарфорофаянсовой посуду і психологічні чинники, що впливають споживчі властивості;

2. Вивчення асортиментуфарфорофаянсовой посуду, його класифікації і характеристики, і навіть реалізованої магазином ТОВ «Кристал» виходячи з проведеного аналізу;

3. Аналіз споживчих властивостейфарфорофаянсовой посуду, реалізованої магазином ТОВ «Кристал»;

4. Зробити висновки.


1. Теоретична основа проведення оцінкифарфорофаянсовой посуду

1.1 Чинники, формують споживчі властивостіфарфорофаянсових виробів

 

>Фарфорофаянсовие вироби відповідно до призначенням поділяють втричі класу: побутові, гончарні і художньо-декоративні.

Залежно від складу порцелянової є і глазурі різняться твердий, і м'який порцеляна. Якийсь проміжний вид представлений так званим кістяним порцеляною.

Твердий порцеляна містить у основному два вихідних матеріалу: каолін (чиста глина - тугоплавка, жирна і дуже пластична маса) та польовою шпат (переважно у поєднанні із білою слюдою; щодо легко плавиться). До цих основним речовин додається кварц чи пісок.

Властивості порцеляни залежить від пропорції двох головних речовин: що більше каоліну містить його маса, то тяжче його плавити і тим вона твердіше. Суміш цю перемелюють, замішують, промивають і далі висушують до ступеня здатних прийняттю формитестообразного стану. Виникає пластична маса, що можна або відливати в інших формах, або обточувати на гончарному колі.Отформованние предмети двічі опікаються, спочатку при 600-800проЗ, і потім - вже з глазур'ю - при 1300-1500проЗ.

>Глазурь складається з тієї ж субстанцій, як і черепок, лише у інший пропорції, і таким чином може з'єднуватися з черепком цілком однорідним чином. Її не можна ані відбити, ні відшарувати.

Твердий порцеляна відрізняється фортецею, сильної опірністю спеку і кислотам, непроникністю, прозорістю,раковистим зламом і, нарешті, чистим дзвоновим звуком.

У Європі винайдена 1708 року уМейсене Йоганном ФрідріхомБетгером.

М'який порцеляна, званий також художнім чифриттовим, полягає з сумішейстекловидних речовин, профритт, містять пісок чи кремінь, селітру, морську сіль, соду, галун і товчений алебастр. Після закінчення часу й плавки до цій самій масі додається мергель, у якому гіпс і глину.

У принципі так, отже, йдеться проплавленомстекловидном речовині з додатком глини. Усю цю масу розмелюють і фільтрують, доводячи до пластичного стану.Отформованний предмет обпікається при 1100-1500проЗ, роблячись сухим інепористим.Глазурь з скла, тобто злегкоплавкого речовини, багатого окисом свинцю, що містить, ще, пісок, соду, поташ і вапно. Вже глазуровані вироби піддаються вторинному випалу при 1050- 400проЗ, коли глазур сполучається з черепком.

У порівняні з твердим, м'який порцеляна прозорішим, білий колір його ніжного, коли майже вершкового тону, протежароустойчивость цього порцеляни нижче. Злам прямий, причомунеглазурованная частину - у зламізерниста.

Початковий європейський порцеляна переважно був м'якою, чому прикладом прекрасні і добрі дужеценимие вироби старого севру (Додаток 1). Винайдено він у XVI столітті у Флоренції (порцеляна Медічі).

>Костяной порцеляна є відомий компроміс між твердим і м'яким порцеляною. Його склад відкрито Англії, і там близько 1750 року його виробництво. Крім каоліну і польового шпату, він містить фосфат винищити з перепаленої кістки, робить можливої значно легшу плавку.Обжигается кістяною порцеляна при 1100-1500проЗ.

Отже, йдеться сутнісно про твердому порцеляні, але такому, який шляхомпримешивания перепаленої кістки робиться м'якше. Його глазур основу той самий, що у м'якому порцеляні, але містить, крім окису свинцю, певна кількість бури для кращого з'єднання з черепком. При відповідномукалильном спеку ця глазур плавиться й остаточно сполучається з черепком. За властивостями кістяною порцеляна займає проміжне становище між твердим і м'яким. Він витриваліші та твердіше м'якого порцеляни і менше проникний, але з нею в нього загального досить м'яка глазур. Колір їх такий білий, як в твердого порцеляни, але біліша, ніж в м'якого.

Вперше кістяною порцеляна застосований в 1748 року уБау ТомасомФраем (див. додаток 1).

>Фаянс отримують з суміші 45—60 % глинистих матеріалів (білих чибеложгущихся глин), 25—40 % кварцу і 5—15 % польового шпату.Фаянс має пористий черепок (>водопоглощение 9—12 %) білого кольору, з жовтуватим відтінком,непросвечивающийся, під час удару краєм виріб видасть глухий звук.Пористость черепки фаянсу знижує його механічну і термічну стійкість. З фаянсу виготовляють переважно їдальню посуд (Додаток 1).

До основним матеріалам, застосовуваним для керамічних виробів, ставляться матеріали щоб одержати керамічних мас,отощающие матеріали,глазурующие матеріали і керамічні фарби.

Матеріали щоб одержати керамічних мас — це глини і каоліни. Глини є продуктами руйнації гірських порід і єтонкодисперсние землисті мінеральні маси, які за змішуванні із жовтою водою перетворюються на тісто, що має хорошою пластичністю.Каолини — матеріали, які утворилися внаслідок руйнації гірських порід, наприклад граніту. Глини і каоліни мають пластичністю — здатністю післязамешивания із жовтою водою брати участь у результаті зовнішніх впливів певну форму.Пластичность глин і каоліну залежить від величини частинок, які входять у до їхнього складу, причому, що менше ці частки, тим більша пластичність.

>Отличительние ознаки порцеляни і фаянсу. Порцеляна і фаянс різняться щільністю, структурою черепки,просвечиваемостью, звуком під час удару про край вироби, білизною черепки, твердістю та хімічної стійкістю глазурі [6].

Щільність порцелянових виробів більше, ніж фаянсових, оскільки черепок порцеляни спечений (щільний), а фаянсу — пористий.Черепок порцеляни в тонких шарах просвічує, а черепок фаянсу не просвічує навіть у тонких шарах. При ударі про край порцелянові вироби видають високий і тривалий звук, вироби з фаянсу — глухий і коротке.Черепок порцеляни білого кольору, часто з блакитним відтінком, а фаянсу — білий з жовтуватим чи сіруватим відтінком.Твердость глазурі порцеляни вище (не шкрябається сталевим ножем), ніж твердість глазурі фаянсу (шкрябається).

Механічна міцність на стиснення порцелянових виробів зазвичай вищі, але в удар — нижче, ніж фаянсових.Термостойкость глазурі порцеляни висока: вона витримує різкі температурні коливання без розтріскування.Глазурь фаянсових виробів повинна витримувати температурні коливання не більше170—15°С без цека.Глазурь порцелянових виробів має більшої хімічної стійкістю до дії кислот і лугів, ніж глазур фаянсу.

Край чи ніжка виробів із порцеляни незаглазуровани, вироби з фаянсу повністюзаглазуровани, але мають сліди опор від підставок при випалюванні виробів.

>Фарфоровие і фаянсові виробидекорируют (прикрашають) керамічними фарбами, люстрами, препаратами золота і срібла.

>Фарфоровие і фаянсові вироби прикрашають ручним іполумеханическим способами. Основними видами прикрас є вусик,отводка, стрічка, живопис,критье, печатку,декалькомания,шелкография, трафарет, штамп,фотокерамика [6].

Усі згадані вище розбирання завдають на вироби як окремо, і у різноманітному поєднанні, наприкладотводку з вусиками чи стрічками,деколь зі штампом, мальовничі малюнки зкритьем фарбою.

Складністьразделок, які завдавав на порцелянову і фаянсову посуд, встановлюють залежно від способу і виду нанесення малюнка (трафарет,шелкография), кількості фарб (>однокрасочние,двухкрасочние, багатоколірні), виду застосовуваного барвника (препарати золота,подглазурний кобальт) і наявність додаткових прикрас

Споживчі властивості реалізувати основні ознаки асортиментуфарфорофаянсових виробів формуються на стадії проектування й конструювання під час створення досвідчених зразків і під час серійного виготовлення. Під час розробки нових виробів художник враховує умови їхнього експлуатації, метод формування, необхідність забезпечення зручності користування і довговічності виробів, вимоги художнього стилю, і моди. Виходячи з цього, визначають склад парламенту й забарвлення порцеляни (фаянсу), конфігурацію виробів на цілому й у деталях, товщину стінки, спосіб декорування та інших.

Досвідчений зразок може бути точно відтворено на серійному (масовому) виробництві. Якість його відтворення, т. е. якість виготовлення виробів, залежить від дотримання технологіїпроизводства[1].

Виробничий процес завершується приймальним контролем і маркіруванням виробів.


1.2 Класифікація і характеристика асортименту

>Фарфоровие (фаянсові) вироби побутового призначення класифікують формою, розмірам, наявностіглазурного шару, призначенню, комплектності, видам і групам складностіразделок і сортів.

За формою вироби ділять на порожнисті і плоскі, за величиною - на малі й великі. Залежно від наявностіглазурного шару розрізняють виробиглазурированние інеглазурированние. За призначенням порцелянові вироби на побутову посуд,художественно-декоративную й інші; по комплектності - одиночні і у вигляді комплектів. Особливістю виробів, які входять у комплект, є єдність декоративного оформлення, конструкції іформи[3].

>Комплектуют посуд по функціональному використанню, як і і штучні вироби, ділять на їдальню, кавову, чайну, закусочну, для вина, пива та води, іншу і виробихудожественно-декоративного призначення. Випускають його вигляді сервізів, гарнітурів, наборів і подарункових комплектів, виділені на двох, чотирьох, шостої і дванадцяти людина.

Асортиментфарфорофаянсових товарів досить динамічний змінюється у зв'язку з постійним розвитком науки, станом технології виробництва, характером споживчого попиту, зміною стильових напрямів.

>Фасон поруч із естетичними особливостями порцеляни (фаянсу), іразделкой багато чому визначає художньої виразності виробів. Він піддається змін у відповідно до вимог стилю. Нині посуд святкового і подарункового характеру відрізняється складним силуетом, ретельної опрацюванням і складної формою деталей.Посуда повсякденного побуту має як прості і цілісні форми.

По комплектності розрізняють штучні вироби, сервізи, набори, прилади (містять вироби різних видів одного призначення) Вироби комплектів характеризуються єдністюхудожественно-конструктивного рішення.

Асортимент посуду для сервірування столу надзвичайно різноманітний і гуртується з урахуванням інтересів усіх названих раніше ознак.

>Фарфоровую посуд випускають в найбільшому кількості (близько 60 % всіх керамічних товарів) й у широкому асортименті.Классифицируют її за призначенню, видам, формі, фасонам, розмірам, товщині стінок, видам і труднощіразделок і комплектності.

За призначенням порцеляновий посуд поділяють на їдальню, чайну, кавову; за видами — на блюдця, чашки, тарілки та інших.

За формою розрізняють вироби плоскі (тарілки, блюдця) і порожнисті (чашки, чайники). Форма виробів залежить від своїх призначення.

Фасони виробів позначають порядковими номерами чи словами, наприклад чашки фасону «дзвін».

Розміри пласких і круглих виробів позначають по верхньому діаметру (в мм),овальних—по великий довжині овалу (в мм),полих—по місткості (в див3 чи л), високих — за висотою корпусу (в мм). По товщині стінок вироби ділять на звичайні (2,5—4 мм) і тонкостінні (1,4—2,5 мм). По видамразделок — на білі (без прикрас) і зразделками (>деколь, трафарет та інших.); за складністюразделок — на групи.

По комплектності порцеляновий посуд поділяють на одиночні вироби (гуртки, вази, тарілки та інших.) і комплектні (сервізи, гарнітури, набори). У комплекти входить різне кількість виробів (на 12, 6 чи 4 людини, парні вироби) одного фасону, розбирання та сорти.

Їдальня посуд. До їдальні посуді на шляху подання їжі до столу ставляться страви, тарілки, вази для супу,подливочники,селедочници,салатники,хренници, сільнички,горчичници, перечниці, чарки для яєць та інших.

Страви бувають круглі і овальні. Круглі страви може бути гладенькими чи гранованими, з рівним чивирезним краєм.Овальние страви випускають різних фасонів, зокрема i глибокі (рибні). Діаметр круглих страв 300 і 350 мм, овальних — 350, 400 і 450 мм.

Вази для супу випускають овальної і круглої форми, з цими двома ручками і кришкою, з вирізом дляразливательной ложки, місткістю

Страница 1 из 3 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація