Реферати українською » Маркетинг » Товарні характеристики товарів


Реферат Товарні характеристики товарів

Страница 1 из 5 | Следующая страница

1. Художні товари

 

Класифікація

>Классифицируют за матеріалом, призначенню, способам виготовлення, художньому оформленню, тематиці.

По матеріалу: дерев'янний, кістки і роги, металу, скла, каменю, кераміки, шкіри, тканин, хутра, з папьє-маше, пластмас.

За призначенням: утилітарного призначення (посуд, меблі та інших.) і декоративні (килими, вази, предмети прикрас та інших.).

По способу виготовлення: литі, ковані, карбовані, різьблені, токарні, плетені, в'язані, штамповані та інших.

По художньому оформленню: з гравіруванням, інкрустацією, фініфтю, поліровані, з розписом тощо. буд.

За тематикою: зісказочно-билинной тематикою, які відображатимуть сучасну дійсність, рослинний і тваринний світ образу і ін.

Асортимент

>чернографитние олівці кольоровікарандашистержни, вугілля, дрібні і пастель масляні,темперние, акварельні та інші фарби ластики іточилки пластилін і навіть інструменти лінійки, косинці,транспортири ішаблоницанговие і механічні олівці офісні і шкільні фломастери рюкзаки і пенали блоки,ескизники і папір ножиці циркулі і креслярські інструменти туші, чорнило і офісні приналежності

Основні споживчі властивості

Залежно від особливостей іудовлетворяемих потреб споживчі властивості й економічні показники якості поділяють ми такі групи: призначення — функціонального, соціального, класифікаційного, універсального; надійності — довговічність, безвідмовність, ремонтопридатність,сохраняемость;ергономические — гігієнічні, антропометричні, психологічні, психофізіологічні; естетичні; безпеки — хімічна, механічна, біологічна, радіаційна, електрична, магнітна, термічна, протипожежна.

Основні види фальсифікації

асортиментна (видова), якісна; кількісна; непідвладна інфляції вартісна;

інформаційна; комплексна.

Маркування

Художні вироби маркірують шляхом наліпки з їхньої дно заводський марки із зазначенням найменування підприємства-виготовлювача чи товарний знак, номери стандарту, роздрібної ціни. Форма марки кожному за підприємства різна. До кожного сорти вироби встановлюють свій колір марки.

Основні методи експертизи

Експертне метод, застосовуваний як вирішення окремих питань експертизи, так проведення їх у цілому, особливо отримання підсумкових результатів.

Комплексна експертиза споживчих властивостей проводиться для усебічне вивчення з оцінкою якості груп однотипних товарів, випущених серійно масової споживання.

Оперативна експертиза споживчих властивостей товарів полягає в результатах попередньо проведених комплексних експертиз, що дозволяє експертам різко, скоротити терміни експертних робіт, за збереженні необхідної глибини й обгрунтованості експертних висновків.

 

2. Риба і рибні товари

 

Класифікація

За життя риб поділяють чотирма групи: морські - скумбрія,ставрида, океанічні оселедців та ін,; прісноводні - короп, форель, стерлядь, щука,налим та інших.;проходние-осетровие, сьомга, тихоокеанські лососеві, вобла та інших.;полупроходние (>приустьевие)-лещ, сазан, сом, судак та інших.

>Промисловую рибу поділяють по сезону і способу лову, фізіологічного стану, вгодованості, змісту жиру і розміру.

По фізіологічного стану розрізняють рибупитающуюся,жирующую, чинагульную,преднерестовую чиотнерестившуюся; за змістом жиру - нежирну (до 2 % жиру), середньої жирності (до 8% жиру), жирну (до 15% жиру), дуже жирну (понад п'ятнадцять% жиру); по вгодованості (визначається за "товщиноюспинки)-тощую, середньої вгодованості і угодовану.

Класифікація риби за величиною приведено у стандартах, за якою промислову рибу умовно ділять на групи: перша - рибу за величиною поділяють на добірну (лише жива), велику, середню і дрібну; друга - стандартами передбачено для риб лише мінімальний розмір; третя - рибу за величиною не поділяють; четверта - рибу дрібну поділяють на дрібниця 1, 2 і 3-й груп.

Асортимент

До асортименту живої риби ставляться: короп, сазан, сом, судак, щука, лящ, стерлядь і лин.

>Охлажденная риба: короп, тріску,ставрида, камбала, сом, щука.

>Мороженая риба: минтай,путасу, окунь, лосось, осетер, камбала.

Філе рибне.

Солоні і гастрономічні товари: оселедця солоні,мелкосельдевие і анчоус, солоні лососеві (сьомга).

>Вяленая риба: вобла, тараня, лящ, плітка, рибець, вусань, скумбрія,ставрида.

>Копченая риба: осетрові,сельдевие, коропові, лососеві, морські і океанічні риби.

>Баличние вироби:белорибиц, нельма, лосось балтійський, кета, осетер, білуга, севрюга.

Ікра: ікра осетрових риб, зерниста ікра, паюсна ікра,ястичная ікра, ікра лососевих риб, ікра інших риб,пробойная ікра,солено-вяленая ікра, морожена ікра.

Рибні напівфабрикати: риба спеціальної розбирання, фарш рибний, шашлик рибний, котлети рибні, рибні супові набори, пельмені рибні, ковбаски рибні.

Рибні консерви: консерви у власній соку, консерви в желе, вуха і лише супи рибні, закусочні консерви, консерви в томатному соусі, консерви у маслі, риба обсмажена у маслі, риба копчена у маслі, шпроти у маслі, паштети.

Основні споживчі властивості

По харчовим і кулінарним якостям риба не поступається м'ясу, а, по легкості засвоєння навіть за його, що однією з істотних достоїнств цього продукту.

У рибі міститься від 13 до 23% білків і південь від 0,1 до 33% жирів, цінність яких ти по-особливому висока, оскільки вони охоче засвоюються і багаті вітамінами Проте й D. З іншого боку, у риб єекстрактивние і мінеральні речовини.

Основні види фальсифікації

Це насамперед:

1. Обман під час підрахунку вартості купівлі - обрахування;

2. Обман при розрахунок із покупцем;

3. Обман з допомогою продажу рибних товарів з дефектами, відомі продавцю;

4. Обман з допомогою продажу неякісних рибних товарів, в якості яких відомо для продавця;

5. Обман з допомогою продажу фальсифікованих солоних, копчених і в'ялених рибних виробів.

Маркування

Упаковують в дерев'яні ящики ємністю до 80 кілограм, в бочкисухотарние місткістю по 150 – 250 л. Рибу довгою понад 34 див. вкладають в тару рівними рядами спинкою вгору, пересипаючи кожен рядмелкодробним льодом. Зберігати охолоджену рибу рухається у холодильнику за нормальної температури від 0 до -2 °С протягом 7 – 12 діб.

Основні методи експертизи

>Органолептические методи експертизи

>Нормативно-техническая документація

Інструкція із зберігання рибних товарів на яких складах (базах) й у магазинах роздрібних торгових організацій (код - 80 119, 35.1.004) (>утв. мінздравомссср 21.03.1984 n 2977-84, наказомминторгассср від 30.03.1984 n 76)

ГОСТ 20057, ГОСТ 1168

ГОСТ 7630-96 Риба, морські ссавці, морські безхребетні, водорості і продукти їхньої переробки. Маркування й упаковки.

ГОСТ 11771-93Консерви іпресерви з риби і морепродуктів. Упаковка і маркірування та інших.

 

3. Спортивні і рибальські товари

 

Класифікація

•Инвентарь для гімнастики

•Инвентарь для легкої важкою атлетики

•Инвентарь для спортивних поєдинків

•Инвентарь для водного спорту

•Инвентарь для зимових видів спорту

•Инвентарь для спортивних ігор

•Инвентарь для ігор з дерев'яними постатями.

•Инвентарь для гри у хокей: м'ячі, ключки, шайби, захисні приналежності для спортсменів.

•Инвентарь для клубних ігор: шашки, шахи, більярд.

•Инвентарь для туризму й альпінізму

• Мисливські товари

• Транспортні кошти власного користування

•Крючковие рибальська снасть:удилищние ібезудилищние.

Асортимент

вудлища, котушки, волосіні, вантажики і гачки, мережні гармати лову,подсачки, садки,багорики,глубиномери,отцепи, годівниці,малявочници,кани,ящики-чемодани,пешни, льодоруби і черпаки.

Основні споживчі властивості

Споживчі властивості рибальських товарів характеризуються такими показниками:

1.Функциональние показники забезпечують виконання товаром своїх можливостей відповідно до призначенням, у разі це приманка і вилов риби.

2.Эргономические показники забезпечують зручність і комфорт при користуванні рибальськими товарами, створюють оптимальні умови в людини у процесі відпочинку, знижують стомлюваність.

3. Естетичні показники забезпечують задоволення духовних потреб людини. Ці показники визначають доцільність і технічну досконалість рибальських товарів у почуттєво які сприймаються ознаках їх зовнішнього вигляду. Товар може бути справді гарними чоловіками та естетичним за умови, що показники його зовнішнього вигляду (форма, колір, оздоблення) відповідають функціональному призначенню.

4. Надійність – показник товару, що характеризує його спроможність зберігати своюпотребительную вартість у часі.

 >Безотказность – властивість рибальських товарів безупинно зберігати своє працездатне статки у протягом часу й споживання без змушених перерв до першої відмови.

>Долговечность – властивість рибальських товарів зберігати своюпотребительную вартість до граничного стану з урахуванням встановленої системи догляду, обслуговування, транспортування, збереження і споживання.

>Ремонтопригодность – властивість рибальських товарів, що полягає у його пристосованості до попередження, виявлення причин відмов і ушкоджень кісткової та їх усунення.

>Сохраняемость – здатність рибальських товарів безупинно зберігати своюпотребительную вартість при зберіганні і транспортуванні.

5. Безпека – показник, що характеризує ступінь захищеності чоловіки й довкілля впливу небезпечних і шкідливих чинників, які виникають за споживанні товару.

Безпека рибальських товарів характеризується хімічної промисловості та механічної безпекою.

Основні види фальсифікації

Асортиментна фальсифікація

Якісна фальсифікація

Маркування

Товар маркується малюнком, умовним позначенням, текстом, короткої анотацією та інших. Маркування мусить бути чіткої, наочної, достовірної, відповідати вимогам стандартів. Виробнича маркірування можуть виконати на ярликах, вкладишах, етикетках, контрольних стрічках та інших. Торговельна маркірування виконується на цінниках, касових чеках, пакувальних пакетах та інших.

Основні методи експертизи

Слід пам'ятати, що перевірку якості товару - поняття значно ширше й може охоплювати у собі проведення експертизи. Експертиза товару проводиться, зазвичай, спеціальними експертними організаціями та є додаткової перевіркою якості товару із залученням фахівців крім тієї, що проводить сам продавець (виготовлювач).

>Нормативно-техническая документація

ГОСТ 18617-83. Мисливські і рибальськіринадлежности

>ОСТ 6-11-104-79Удилища склопластикові телескопічні. Загальні технічні умови.

>ОСТ 6-06-387-84Леска капронова рибальська

ТУ 221 РРФСР 0540-80Удилища рибальські комбіновані

ТУ221РСФСР 0554-82Приманки штучні комбіновані

РСТ РРФСР 655-81Ледоруби рибальські. Загальні технічні умови.

 

4. М'ясні напівфабрикати, консерви і ковбаси

 

Класифікація

М'ясні консерви класифікують з вигляду сировини, характеру обробки, складу, температурі термічної обробки, призначенню, способу вживання.

Залежно від виду сировини використовуваного розробки консервів, їх поділяють на м'ясні - яловичина, баранина, свинина, телятина, м'ясо поросят та інших тварин, птахи, субпродуктів; і >мясорастительние - з м'ясного сировини з макаронними виробами, бобовими, овочами.

За характером обробки сировини консерви може бути без попереднього посла сировини, іпосоленного сировини, знеизмельченного сировини, з подрібненого, гомогенноготонкоизмельченного сировини, з попереднім теплової обробкою й без неї.

По складу розрізняють консерви в натуральному соку, з додаванням лише солі і прянощів, з соусами - томатним, білимперечним та інші, в желе чижелирующем соусі.

По режиму теплової обробки консерви поділяються на стерилізованими за нормальної температури понад100°С і термічно оброблені за нормальної температури до100°С.

Залежно від призначення розрізняють консерви закусочні, обідні (перше і друге страву що з гарніром) і напівфабрикати комбінованого призначення (дієтичні й у харчування дітей).

>Консерви можуть вживатися без попередньої теплової оброблення і в нагрітому стані.

Асортимент

У асортимент варених ковбасних виробів входять:

 Доколбасам вищого і першого сорти відносять: Молочна, Естонська, Докторська, Любительська, Домашня, Столична у натуральній упаковці,Вареная з копченостями Весняна шинка з грибами у натуральній оболонці.

Доколбасам 2-го сорти відносять: чайна,зареченская, куряча, закусочна, часникова. Ці ковбаси на відміну від ковбас 1-го сорти містять менше свинини і шпику.

>Ливерние ковбаси випускають наступного асортименті: “Вищої сорти”, “>Яичная”, “>Ливерная з печінки”.

>Копченая ковбаса.

Основні споживчі властивості

Якість варених ковбасних виробів визначають органолептичними і лабораторним методами.Органолептическим методом: зовнішній вигляд, смак, колір, форма, запах і консистенція.

Зовнішній вид: форма без напливів, плям, без ушкоджень, з чистою, сухий поверхнею, батони не деформовані. Смак приємний, залежно від солоний із ароматом доданих прянощів, без сторонніх присмаків і запахів. Поверхня батонів копчених ковбасних виробів мусить бути чиста, суха, без ушкоджень оболонки, плям, сліпів. Фарш на розрізі від рожевого до темно-червоного кольору, з рівномірним розподілом білих шматочків грудинки. Смак приємний з легкої гостротою, і з ароматом прянощів.

Основні види фальсифікації

Обман покупця продавцем ось у чому:

1. Кількісний недовага чинедолив товару;

2. Кількісний обрахування покупця межах однієї валюти;

3. Якісний обрахування покупця при навмисно неправильному перекладі курсу однієї валюти до іншої;

4. Якісна підміна одного товару іншим;

5. Якісна заміна певній його частині товару іншим, менш цінним;

6. Підробка інформації якість реалізованого товару (письмова чи усна);

7. Подвійний обман з допомогою комбінації двох перелічених вище способів;

8.Комбинированний обман з допомогою комбінації трьох і більше перелічених вище способів.

Обман покупця виробником товару ось у чому:

1. Кількісний недовага чинедолив товару в споживчу упаковку чи виріб (наприклад, вагу батона хліба нижче норми,недолив олії в пляшку тощо.);

2. Якісна заміна певній його частині товару іншим, менш цінним;

3. Якісна підробка натурального продукту іншим, менш цінним;

4. Якісна підробка натурального продукту шляхом застосування ароматизаторів і/або барвників;

5. Якісна заміна інгредієнтів, передбачених рецептурою, іншими, менш цінними та інших.

Маркування

Упаковують варені ковбасні вироби одного найменування і сортів в чисті й сухі металеві чи дерев'яні ящики, картонні коробки.Штучние сардельки, сосиски розфасовують в полімерну плівку по 3, 5 і десяти штук. Кожна партія товару супроводжується посвідченням якість.Полукопчение і копчені ковбаси упаковуються в чисті й сухі дощаті ящики ємністю 50 – 80 кг. У середньому кожен ящик упаковують ковбаси жодного виду і самого товарного сорти.

>Копчение ковбаси, мають знак якості, вміщують у яскраво оформлені картонні коробки по 3 – 4 батона. Кожен батон загортають в алюмінієву фольгу чи целофан.

При упаковці туристичних чи мисливських духмяними ковбасками на дно коробки і поверхню продукції поміщають целофанові серветки.Тару маркірують трафаретом чи друкованої етикеткою. У сертифікаті якості вказують:

· найменування відправника

· номер транспортного документа

· назва вироби

· кількість місць й безліч нетто

· дату вироблення

· вологість продукту і термін реалізації.

Основні методи експертизи

Фізичні і органолептичні показники

>Нормативно-техническая документація

· ГОСТ 23670-79Колбаси варені, сосиски і сардельки, хліби м'ясні

· Технологічна інструкція із виробництва виробів ковбасних варених

· ТУ 9213-439-00419779-02 Ковбасні вироби варені (сосиски Бажані, Домашні, Вдалі,Купеческие; сардельки Бажані, Сімейні; ковбаса варенаПряная, ковбаса варена Міська), 27.06.2002

·ТУ9213-624-00419779-01Колбаски гарячого копчення

· ТУ 9213-339-00419779-98 КовбасаполукопченаяТминная,

· ТУ 9213-432-00419779-99Колбасисировяление,

· ТУ 9210-660-00419779-2001Шпик пікантний, 26.10.2001

· ТУ 9213-576-00419779-00Паштети в оболонці

· ГОСТ 16594-85 Продукти з свинини сирокопчені

 

5.Радиоелектронние товари

 

Класифікація

>1)По функціональному призначенню:

•РЭА посилення й державного регулювання електричних сигналів (підсилювач,усилительно-акустические системи,еквалайзери)

•РЭА для перетворення сигналів низькою частоти в звукові (телефони моно- і стерео- (>наушники)),акустические системи,абонементскиеоднопрограммниеприемники

• Для прийому передач радіомовноїстанции(радиоприемники)

• Для прийому передач телемовних станцій (телевізори)

>2)По кількості виконуваних функцій:

•однофункциональнаяРЭА

•многофункциональная(телевизор)

>3)По характеру звучання, тобто за кількістю звукових сигналів:

•монофоническая (1 канал)

•стереофоническая(с 2-4 каналами)

>4)В залежність від рівня споживчих властивостей (ділиться на групи складності):

• вища

• перша

• друга

• третя тощо.

>5)По виду активного елемента і виду комплектуючих виробів:

• напівпровідникова

• на інтегральних схемах

•полупроводниково-интегральная

• з допомогою дискретних елементів

>6)В залежність від джерела харчування:

• від мережі змінного струму

• з автономним харчуванням, від хімічних джерел струму

• комбінований

• універсальна – харчування від мережі гальванічних елементів

Страница 1 из 5 | Следующая страница

Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Товарний асортимент
    Зміст 1 Товарний >ассортимент…………………………………………………....…….3 1.1 Рішення про широті товарного
  • Реферат на тему: Товарний знак і бренд: єдність і відмінності
    >СОДЕРЖАНИЕ >ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3 1. ВІД ТОРГОВОЇ МАРКИ До >БРЕНДУ. ІСТОРІЯ
  • Реферат на тему: Товарний знак, його значимість і функції
    МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ Кафедра економіки та управління Спеціальність
  • Реферат на тему: Товароведение
    Метою товароведения є пізнання про товарі, якнайбільше методів його споживання і термінів
  • Реферат на тему: Товароведение
    Маркування, упаковка, транспортування і збереження посуду зі скла. Класифікація і характеристика

Навігація