Реферат Дієтичне харчування

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Дієтичне харчування Частина 1

Зміст

 

1 Запровадження

2 Як варити незбиране зерно?

3 Ну й чим є?

3.1 Сніданок (7.30 – 8.30)

3.2 Другий сніданок (10.00 – 10.30)

3.3 Обід (12.00 – 15.00)

3.4Полдник (15.00 – 17.00)

3.5 Вечеря (19.00 – 20.00)

4 Сумісність основних продуктів

4.1Совместимие продуктів харчування

4.2Совместимие овочі і зелень

5 Особливості харчування при простудних захворюваннях

6 Укладання

Список літератури


Таблиця 1 Сумісність основних продуктів

Продукти

Оцінка сумісності продуктів в балах

Примітка

Чудово

(5)

Добре

(4)

>Удовлетво-

>рительно (3)

Погано

(2)

Помідори

Сир, кефір, кисляк, сметана

 

Сир

 

Крім молока!!!

Молоко

Сир

Сливки

 

Картопля

З хлібом – дуже погано (1)

М'ясо

 

 

 

 

Вживати тільки з сумісними овочами та зеленню

Риба

 

 

 

 

Вживати тільки з сумісними овочами та зеленню

Таблиця 1 (продовження)

Продукти

Оцінка сумісності продуктів в балах

Примітка

Чудово

(5)

Добре

(4)

>Удовлетво-

>рительно (3)

Погано

(2)

Яйця

 

 

 

 

Вживати тільки з сумісними овочами та зеленню

>Диня

 

 

 

 

Санітар – її слід їсти одну!

Кефір

 

 

 

 

Не можна вживати із хлібом і картоплею

Кисляк

 

 

 

 

Не можна вживати із хлібом і картоплею

Цукор

 

 

Сметана, вершки,

фрукти

 

Категорично не наближається до сиру, кефіру, кисляку

 

«Лікує хвороби лікар,

а зціляє природа»

 

Гіппократ

 

1 Запровадження

>Санитарно – гігієнічний НДІ застерігає від надмірного вживання бобових, посилаючись
на >фитати, які знижуватимуть здатність організму усмоктувати залізо і цинк з їжі. У цьому що мовчать, яке
кількість вважають надмірним. Цікаво, споживання картоплі в 1,5 разу вищу фізіологічних потреб НДІ пояснює національними традиціями.

         Радять їх є через день, замість м'ясних страв. На рік потрібно 3 – 5 кг кожного виду (квасолі, гороху, бобів,
 сочевиці).

>Бобовие важкі для шлунка. Це правда, якщо їх вимочувати. >Бобовие містять олігосахариди – речовини,
 що утворюють гази в кишечнику. Щоб позбутися їх, обов'язково замочите та немилосердно викинете
безколірні чи безформні зерна, можливо – дещо зіпсовані. Зауважте час, коли почнете варити і крізь 45 хвилин
злийте воду. Далі варити до готовності – від 45 хвилин до 2 годин.

         >Чечевицу замочувати непотрібно.Варится вона 15 хвилин.

         Примітка:Бобовие можна варити з запасом, зберігати не в холодильнику і використати в наступного дня.

2 Як варити незбиране зерно?

         Попередньо намочити його за 6 – 12 годин. Воду злити, промити: 1 міру зерна плюс 2 заходи води в каструлю з
щільною кришкою, коли закипить, - применшити вогонь і варити до готовності 20 – 30 хвилин.

 

 

        


3 Ну й чим є?

                   1 Вогка їжа – попереду вареної.

                   2Жидкая їжа – попереду сухий.

                   3Перевариваемая їжа швидко – попередуперевариваемой повільно.

3.1 Сніданок (7.30 – 8.30)

         Кефір, кисляк, яблука, хурма, сухофрукти; соки з фруктів: яблучний, сливовий; томатний.Настои на воді з сухофруктів, шипшини, трав'яний чай з ложкою меду; влітку – ягоди.

Коментарі:

1 «Яблука з давнини пошані у народних цілителів. Ці плоди вважаються корисними при атеросклерозі, подагрі, ревматизмі, сечокам'яної хвороби, недокрів'ї, авітамінозі, захворюваннях печінці та нирок. Яблука мають протимікробних, протизапальними властивостями і перешкоджає освіті в організмі сечовий кислоти» [1].

2 «Ягоди журавлини містять вуглеводи – глюкозу, фруктозу, сахарозу,сорбит, органічні кислоти – хінну, лимонну, яблучну, вітамін З, каротин, дубильні речовини, йод і солі калію.Витяжки з журавлини використовують при
багатьох захворюваннях - попередження освіти каменів у нирках, при захворюваннях сечовивідних колій та печінки, під час лікування гастритів зі зниженою кислотністю, при запаленні шлункової залози, оскільки вони посилюють
виділення шлункового і панкреатичного соку.Клюква протипоказана при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки» [1].

3.2 Другий сніданок (10.00 – 10.30)

         Кефір, кисляк, яблука, хурма, сухофрукти; соки з фруктів: яблучний, сливовий; томатний.Настои на воді
з сухофруктів, шипшини, трав'яний чай з ложкою меду; влітку – ягоди. Одне з продуктів, молоко.

 

3.3 Обід (12.00 – 15.00)

 

         Сирі овочі цілі чи салаті, каша з збіжжя чи картопля; олія чи вершкове, сало, сметана,
хрін, часник, цибулю, петрушка, кріп й інша зелень.

Коментарі:

1 «Часник містить вітаміни З, В1, Р, калій, кальцій, магній, мідь, залізо, марганець, цинк, кобальт, хром, молібден, бром, літій. Препарати часнику мають сечогінну, потогінним дією. Вони підвищують стійкість організму до інфекційних захворювань, активні стосовно вірусу грипу, нормалізують втома після важких
фізичні навантаження, знижують тиск крові, покращують роботу серця, стимулюють травлення» [З реклами на
продукт «>ОТРУБИ житні харчовіекструдированние з часником» ТОВ «НВОЭкструзионних технологій «>ЛАДОГА»,Санкт - Петербург].

3.4Полдник (15.00 – 17.00)

 

         Горіхи, насіння; кефір, кисляк, яблука, хурма, сухофрукти; соки з фруктів: яблучний, сливовий; томатний.
>Настои на воді з сухофруктів, шипшини, трав'яний чай з ложкою меду; влітку – ягоди. Одне з продуктів, молоко.

3.5 Вечеря (19.00 – 20.00)

         Салат, варені овочі, каші з суцільного зерна.

Коментарі:

 

 2 – 3 рази на тиждень – м'ясне страву з овочами. Через день – сир з
морквою чи бобові: горох, квасоля, боби, сочевиця. Через день – 2 яйця, риба.

2 «>Топинамбур (земляна груша чи єрусалимський артишок) містить комплекс 400 найцінніших і поживних речовин. Цю рослину здавна використовували під час лікування захворювань печінці та жовчовивідних шляхів, варикозному
розширенні вен, запаленні кишечника, порушенні обмінних процесів і цукровому діабеті, як природний джерело
>полисахарида інсуліну» [1].

 

 

  2 Евакуація з шлунка

 

Таблиця 1 

Найменування продуктів Час евакуації
2 яйця, зваренувкрутую

2, 5 годину

Хліб, 200 р

2, 5 годину

Смажене картопля, 200 р

4 годину

Картопля з м'ясом, 200 р + 50 р (м'яса)

5 годину

Масні м'ясні продукти

До 2 – x діб


Найменування продуктів Час евакуації
2 яйця, зваренувкрутую

2, 5 годину

Хліб, 200 р

2, 5 годину

Смажене картопля, 200 р

4 годину

Картопля з м'ясом, 200 р + 50 р (м'яса)

5 годину

Жирні м'ясні продукти

До 2 – x діб

 

Якщо ви і з'їсте 200 р хліба, та був – яблуко, то яблуко неспроможна просунутися, оскільки кишечник зайнятий хлібом.
Яблуко через 20 хвилин почне гнити в шлунку, виділяючи токсини які усмоктуються до крові. Погано і хлібу: він швидко
згорнеться і додасть свій шматок токсинів

Запам'ятайте

1 Яйця, м'ясо, рибу – не можна їсти із хлібом і картоплею, лише з овочами.

2 Молоко, кефір, кисляк - не можна їсти із хлібом і картоплею. Ці продукти – несумісні. Їх повинна розділяти пауза щонайменше 3 – x годин.

Зерно – це насіння. Усі вітаміни, мікроелементи – в зародку!  Вони руйнуються при
обробці зерна. Річна потреба дорослого – 5 кг кожного виду, картоплі – 40 кг!

 

4 Сумісність основних продуктів

 

Обговоримо сумісність основних продуктів (табл. 1). Таблицю намалюйте яскраво, повісьте в кухні.

Зауважимо, що рибу треба смажити на сало (5), на вершкове масло (4), олійні продукти та сметана до неї підходять на
 (3).

4.1Совместимие продуктів харчування (табл. 2).


Таблиця 2 Сумісність основних продуктів

 

Продукти

Оцінка сумісності продуктів в балах

Примітка

Чудово

(5)

Добре

(4)

>Удовлетво-

>рительно (3)

Погано

(2)

Помідори

Сир, кефір, кисляк, сметана

 

Сир

 

Крім молока!!!

Молоко

Сир

Сливки

 

Картопля

З хлібом – дуже погано (1)

М'ясо

 

 

 

 

Вживати тільки з сумісними овочами та зеленню

Риба

 

 

 

 

Вживати тільки з сумісними овочами та зеленню

Таблиця 2 (продовження)

Продукти

Оцінка сумісності продуктів в балах

Примітка

Чудово

(5)

Добре

(4)

>Удовлетво-

>рительно (3)

Погано

(2)

Яйця

 

 

 

 

Вживати тільки з сумісними овочами та зеленню

>Диня

 

 

 

 

Санітар – її слід їсти одну!

Кефір

 

 

 

 

Не можна вживати із хлібом і картоплею

Кисляк

 

 

 

 

Не можна вживати із хлібом і картоплею

Цукор

 

 

Сметана, вершки,

фрукти

 

Категорично не наближається до сиру, кефіру, кисляку


4.2Совместимие овочі і зелень (табл. 3).

Таблиця 3Совместимие овочі й зелень

Овочі

Зелень

Огірки

>Репа

Салат

>Подорожник

Вогка капуста

>Редька

>Лук зелений

>Одуванчик

Солодкий перець

>Брюква

Петрушка

 

Буряк

>Лук

>Укроп

Морква

Часник

>Щавель

 

>Редис

 

>Крапива

 

Овочі відмінно поєднуються з усіма продуктами, крім молока!


5 Особливості харчування при простудних захворюваннях

Категорично не можна умовляти й силоміць годувати хворих! З енергії, якої була й бракує для боротьби з
хворобою, значну частину собі хочете відвернути на перетравлювання їжі, від якої у організм надійдуть не живильні речовини, а – токсини.Насильственной годівлею ви збільшите стан хворого.

Хворі тварини розумнішими нас – де вони доторкнуться до їжі, яку поклали навіть під носом. Найкраще – забезпечити хворого питвом: теплий морс, трав'яний чай з медом, але з молоко!

За бажання, коли попросить, - фрукти чи сухофрукти, овочеві салати чи цілісні овочі, каші, картопля, обмежено – хліб.  І тоді, коли хворий сам пригадає про їжі.

І це клізми хворому має бути щодня (вода – 2 – 3 л, є лимон, то ми не шкодуйте – вичавте
його – один, середніх розмірів; вода мусить бути теплою, кип'яченою), наповнивши кишечник, 5 – 10 хвилин лежати на животі,
 дочекатися сильних позивів і тільки тоді ми у туалет.

Як користуватисяспринцовкой?Согнуться в тазостегнових суглобах над ванній чи, стоячи навколішки.

З кухлемЭсмарха: лежачи на спині, ноги зігнуті в колінах, розведені убік і піднято.Наконечник гуртки
вводять у задній прохід і кран.

Коментарі:

1 «>Лимон найкращий спосіб при хворобах серця, печінки. Плоди лимона багаті лужними елементами, і навіть містять до 8% органічних кислот, азотисті речовини, мінеральні речовини (кадмій, мідь), вітаміни А, В1, В2,
Р, З.Лимон застосовується під час лікування цукрового діабету, анемії, атеросклерозу, астенії, підвищення імунітету
організму» [1].

 

6 Укладання

Отже, втратили здатність «панувати» собою, стали рабами свого шлунка. Те і йдеться завантажуємо його, аби дати відпочинку. У цьому не переймаючись поєднанні продуктів, про їхній якості. Хвороби прогресують. Виявляється, є
спосіб врятувати себе, ми його обговорили. СпосібДЕШЕВЫЙ, вистачить наших власних зусиль.

У їжі має бути 6 елементів:

1Натрий.

2Калий.

3Кальций.

4Магний.

5Фосфор.

6 Залізо.

Усі вони в натуральних продуктах.

>Калий пов'язує цезій.Калия багато у продуктах:

- картопля;

- яйце;

- яловичина;

- квасоля;

- пшоно;

- гречка;

- пшениця.

>Кальций пов'язує стронцій. Він краще засвоюється у присутності олії, боїться кип'ятіння.

>Кальция багато у продуктах:

- сир;

- квасоля;

- пшениця;

- яйце;

- пшоно;

- молоко;

- картопля.

Ніколи не заповнюйте шлунок більш, ніж наполовину, тобто.съедайте трохи більше 1 літра. Головне – не переїсти, між
прийомами їжі шлунок повинен відпочивати щонайменше 3-х годин.

Рідку їжу – молоко, воду, напої – жуйте, тобто. за кількома разбултихайте в роті кожен ковток.

За добу людині від 2700 – 3500 – 4000 – 5000 калорій, залежно з посади. >Калория – це
енергія. Джерелами енергії служать: жири, білки, вуглеводи.Например:1 р білка, у організмі, дає 4,1 калорії;
 1 р вуглеводів - 4,1 калорії; 1 р жиру – 9,3 калорії.

>Жиров на добу потрібно 60 – 100 грам (сюди ж входять: сало, рослинне і вершкове олії, та інші жири:
 баранячий, яловичий, курячий та інших.; і навіть жири, що входять до склад інших продуктів: м'ясо, риба, сир, молоко, яйце,
 сир, вершки та інших.).

Білків на добу потрібно 45 – 100 - 110 грам. Це: м'ясо, риба, сир, молоко, яйце, сир - білки тварини; білки
рослинні: борошно, крупа, хліб, бобові, горіхи, насіння. Бєлки, згораючи, дають 71 % енергії і 29 % - шлаків.

Вуглеводи на добу потрібно 450 – 600 грам. Це: цукор, мед, варення, хліб, борошняні вироби, фрукти, овочі, ягоди.
 Вуглеводи згоряють в організмі без шлаків, крім хліба, макаронних виробів, позаяк у до їхнього складу входять
добавки (молоко, жири й інші компоненти).

Вода важливіша, ніж їжа. За день води потрібно випити 1 – 2 літра, але кип'яченою, гарячої.Кипятить щонайменше 5 хвилин, повторно кип'ячену води їжу не використовувати. Тому, обов'язково, випийте півсклянки гарячої,
кип'яченою води:

- вранці, відразу після сну;

- ввечері, перед сном;

- днем, за півгодини до їжі.

Пийте її повільно, смакуючи кожен ковток. Багато не здогадуються, що й хвороби викликані недостатнім зрошенням, «поливом» організму.

Перший ознака те, що вам випивати більше – густа, жовта сеча і міцний запах від нього.

Фруктові соки - пити не пізніше, як по 1 годину до їжі, щоб

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація