Реферати українською » Медицина, здоровье » Роль мікроелементів у житті


Реферат Роль мікроелементів у житті

Страница 1 из 3 | Следующая страница

РОЛЬ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ

                   У МОЄМУ ЖИТТІ ЛЮДИНИ.

                                      Мені відомі, люди складаються з атомів,

                                                                частинок, як веселки з светящих-

                                                                ся порошин чи фрази з літер.

                                                                Варто зміни ладу, бо наше

                                                                сенс змінюється.

                                                                 “Хімія життя й” № 3 1985 р.

У людини і тварин із допомогою сучасних аналітичних методів дослідження виявлено близько 70 хімічних елементів. Ці елементи залежно від своїх біологічного значення умовно розділені на групи:

а) незамінні елементи, що входять до склад ферментів, гормонів, вітамінів, - O, K, H, Ca, P, З, P.S, CI, Na, Mg, Zn, Fe, Cu, I, Mn, V, Mo, Co, Se;

б)постоянно зумовлені в тварин організмах елементи, значення яких вивчено ще досить, - Sr, Cd, F, Br, B, Si, Cr, Be, Li, Ni, Cs, Sn, Al, Ba, Rb, Ti, Ag, Ga, Ge, As, Hg, Pb, Ti, Bi, Sb, U, Th, Ra;

в) виявлені в організмі тварин і людини елементи, проти яких даних про кількісному змісті в тканинах, органах і біологічної їхній ролі відсутні, - Tl, Nb, La, Pr, Sm, Tb, W, Re, Au.

Людина й тварини отримують мікроелементи із продуктів харчування, води та атмосферного повітря.

Микроэлементы є екзогенними хімічними чинниками, граючими значної ролі в життєво важливих процесах, як зростання, розмноження, кровотворення, клітинне подих, обмін речовин та інших. Микроэлементы утворюють з білками організму специфічні металлоорганические комплексні сполуки, є регуляторами біохімічних реакцій. Що стосується аномального утримання або порушеного утримання або порушеного співвідношення мікроелементів у довкіллі в людини можуть розвинутися порушення із наступними характерними клінічними симптомами, головним чином зв'язку з порушенням функцій ферментів, до складу яких вони входять чи його активують. Через війну порушення функціонування одній або кількох ферментних систем, викликаний тим чи іншим этиологическим чинником, блокуючи нормальний перебіг відповідний хід відповідних процесів обміну.

На етапі актуальність проблеми мікроелементів зросла в з наростаючим забрудненням середовища такими хімічними елементами, як свинець, фтор, миш'як, кадмій, ртуть, марганець, молібден, цинк та інших. Токсичні речовини у процесі технологічної переробки з газоподібними, рідкими і твердими промисловими відходами потрапляють у атмосферне повітря, води і грунт, що сприяє формуванню у містах та промислових комплексах штучних біогеохімічних провінцій. У зв'язку з цим наростає зміст багатьох хімічних елементів повітря, грунті, природних водах, організмі тварин і звинувачують рослинах, використовуваних населенням ролі продуктів.

ФТОР( найактивніший, самий електронегативний, самий реакционноспособный, самий агресивний елемент, самісінький металоїд. Найбільш, самий, самий...)      

Фтор життя й. Здається, таке словосполучення ні правомірно. “Характер” у фтору дуже агресивний: історія його відкриття нагадує детективний роман, де що ні сторінка, то отруєння чи вбивство. Сам фтор та його сполуки неодноразово застосовувалися виготовлення зброї масового знищення.

Фундаментальна обізнаність із фтором небезпечна: найменша необережність - і в людини руйнуються зуби, обезображиваются нігті, підвищується крихкість кісток, кровоносні судини втрачають еластичність і стають ламкими.

Та все ж заголовок “ Фтор життя й” виправданий. Вперше довів це ... слон. Звичайний викопний слон, знайдений околицях Риму. У його зубах випадково виявили фтор. Це відкриття спонукала вчених провести систематичне вивчення хімічного складу зубів людини і тварин. Виявилося, що зубів входить до 0,02% фтору, що надходить у організм людини з питною водою. Зазвичай, у тонні питної води міститься 0,2 мг фтору. Збагачення фтором питної води відбувається внаслідок вивітрювання порід, містять фтор, і навіть з допомогою метеорних вод, вулканічних й управління промислових викидів, і навіть збагачення може статися через внесення змін до грунт великої кількості фторсодержащих добрив і завдяки викидів промисловими підприємствами великих кількостей фторсодержащих газоподібних викидів. Через війну накопичення фтору у грунті підвищується його вміст у питну воду й у рослинах, що несприятливо б'є по здоров'я населення.

У добовому раціоні міститься до 1,6 мг фтору. Нерідко широке використання у харчуванні продуктів моря, містять фтор, може різко пожвавити цього мікроелемента в організмі. Зазвичай, з харчовими продуктами у організм людини вступає у 4-6 разів менша фтору, ніж із питної води( 1мг/л ).

При систематичному використанні води, що містить надлишкові кількості фтору, серед населення розвивається ендемічний флюороз. Зазначається характерне поразка зубов(крапчатость емалі), порушення процесів окостеніння скелета, виснаження організму. Флюороз зубів проявляється у вигляді непрозорих опалесцирующих меловидных смужок чи цяток, що згодом збільшуються, з'являється пігментація емалі темно-жовтого чи коричневого кольору, настають незворотні його зміни. У важких випадках відзначаються генерализованный остеосклероз чи дифузійний остеопороз кісткового апарату. Надлишкові кількості фтору знижують обмін фосфору і кальцію в кістковій тканині, порушують вуглеводний, білковий та інші обмінні процеси, пригнічують тканинне дихання і він ін. Фтор є нейротропною отрутою( відбувається зниження рухливості нервових процесів).

Якщо надлишок фосфору викликає ендемічний флюороз, то дефіцит цього мікроелемента( менше 0,5 мг/л ) разом із іншими чинниками (нераціональне харчування, несприятливі умови праці та побуту) викликає карієс зубів.

Клиническими і експериментальними дослідженнями засвідчили, що оптимальні кількості даного елемента у раціоні людини мають саме противокариозным дією. Механізм противокариозного дії фтору у тому , що з взаємодії його з мінеральними компонентами кістковій тканині і зубів утворюються труднорастворимые сполуки. Фтор також сприяє осадженню з слини фосфату кальцію, що зумовлює процеси реминерализации при начинающимся кариозном процесі. У механізмі противокариозного дії фтору певну роль відіграє і те, що він впливає на ферментативные системи зубних бляшок і бактерій слини. Ця біологічна особливість фтору стала основою і розробити ефективний метод профілактики карієсу зубів - фторирования питної води. При тривалому вживанні фторированной води знижується як ураженість карієсом зубів, а й рівень захворювань, що з наслідками одонтогенных інфекцій (ревматизм, серцево-судинна патологія, захворювання нирок та інших.)

ГДК фтору в питну воду, лимитируемые по санитарно-токсикологическому ознакою шкідливості нічого не винні перевищувати 0,7 - 1,5 мг/л.         

 ЙОД(його міститься всього 0,0001% у нашій організмі, а наскільки великий його роль нашому житті...)

Йод належить до мікроелементам, у яких життєво важливого значення в людини. Такі мікроелементи називають биотическими (биотиками). Основне кількість йоду людина має з добовим харчовим раціоном: з рослини приблизно 70 мкг, з їжею тваринного походження 40 мкг, з питною водою і атмосферним повітрям 10 мкг.

Біологічна значення йоду пов'язано із розвитком эндемического зоба. Нині більшість дослідників дотримується теорії йодної недостатності. Йод необхідний нормально функціонувати щитовидної залози, що забезпечується надходженням у організм приблизно 150-200 мкг йоду на добу. Йодная недостатність призводить до виникнення эндемического зоба. Захворювання проявляється у гипофункции і компенсаторном диффузном збільшенні щитовидної залози. У ендемічних районах залежно від рівня захворюваності эндемическим зобом більшою або меншою мірою поширені залізодефіцитні анемії, відхилення у фізичному розвитку дітей, порушення процесів окостеніння кісток і статевого дозрівання, зміна імунобіологічної реактивності організму, знижуються показники розумової працездатності й ін. При найбільш вираженої формі захворювання розвивається кретинізм - виражене слабоумство, затримка зростання (в дітей віком), і дорослі розвивається так званий ендемічний зоб.

Эндемический зоб набув значного поширення всіх континентах нашої. Зустрічається переважно у гірських районах (Швейцарія, Австрія, Кавказ, Гірський Алтай, Урал, Закарпатті та ін.) Патогенное дію дефіциту погіршується за умов недостатності в організмі Cu,Co і надлишку - Mn. Незбалансованість харчування (дефіцит білків при надлишку вуглеводів, недолік вітамінів при надлишку жирів) погіршує процеси метаболізму йоду.

Ефективне зниження захворюваності населення эндемическим зобом досягається лише за проведенні комплексних оздоровчих заходів: йодна профілактика разом із оптимізацією геохімічного складу довкілля (збагачення грунту мікроелементами, попередження її антропогенного забруднення металами та інших. ) та різким поліпшенням социально-гигиенических умов праці та побуту населення.

КОБАЛЬТ (дрібні його кількості його забезпечують нам життя - гемоглобін в еритроцитах утворюється завдяки участі кобальту... )  

Кобальт набув значного поширення у природі. Він належить до групи биотиков. У поверхневих і підземних водах визначається невеликих концентраціях ( десятитисячні, тисячні і соті частки міліграму на 1 л). Найбільші кількості кобальту знайдено в бобових і зернових культурах (0,02- 0,1 мг/кг), овочах ( 0,015 - 0,04 мг/кг), в молоці (0,43 мг/л), продукти тваринного походження - яловичині, свинині (від 0,02 - 0,16 мг/кг).

Кобальт посідає особливе місце серед мікроелементів стосовно того, що він фізіологічно активний в людини лише у певну форму - цианокобаламина, чи вітаміну У12. Отже, проблема кобальту в харчуванні людини - це передусім питання джерел постачання та постачання вітаміном У12  і всмоктування цього вітаміну, а чи не самого кобальту. Будь-який звичайний раціон містить вулицю значно більше кобальту, ніж частка цього елемента у вигляді вітаміну У12 , і жодного обов'язкового відповідності між вмістом у раціоні кобальту і вітаміну У12 немає. Добова цього вітаміні 0,3 -2,5 мкг (дана цифра дана з урахуванням фізіологічних потреб чоловіки й варіює у досить великих межах). Як бачимо, молоко і м'ясо є багатими джерелами вітаміну У12.

Жвачные тварини на противагу людині , й інших видах, які мають однієї шлункової порожниною, утилізують кобальт per se. Цей кобальт перетворюється мікрофлорою рубця в вітамін У12. Освічений в такий спосіб вітамін всмоктується з рубця і надходить у тканини, де зараз його необхідний в метаболізмі пропионовой кислоти - основне джерело енергії у жуйних. Людина, перебувають у кінці биосинтетической ланцюга, залежить з посади цих тварин і звинувачують бактерій як джерел вітаміну У12, оскільки може вводити кобальт у складі цього вітаміну.

Недостатність вітаміну У12 викликає в людини злоякісну (пернициозную) анемію Аддисона-Бирмера.

Надлишкові кількості кобальту в людини можуть призвести до отруєння. Токсичні дози в їжі становлять 200-350 мк/кг. У незвичайних з погляду харчового раціону умовах токсичними в людини може бути дози, значно нижчі від 25 - 30 мг на добу, що його концентрації в їжі 200 - 300 мг/кг. Так, кобальт брав участь у ролі усугубляющего чинника при деяких приступах гострої серцевої недостатності що в осіб, що споживали пиво багато - до 12 л щодня. Таке підозра виникло оскільки у цих що закінчилися летально випадках відзначалася висока частота полицитемии, гіперплазії щитовидної залози і виснаження запасів колоїдних речовин, що супроводжувало стану серцевої недостатності з застійними явищами. Кобальт додавався до пива у концентрації 1,2 - 1,5 мг/л підвищення пенообразующих властивостей; його нині большє нє застосовується. Під час такої концентрації особи, які споживали дуже багато пива, отримували 6 - 8 мг сульфату кобальту. Це забагато менше від кількості кобальту, що може бути прийняте без хворобливих наслідків нормальними індивідуумами зі звичайним раціоном. Мабуть, високе споживання кобальту разом із недостатньо різноманітної дієтою зумовлюють прояв такий кардіоміопатії.

МАГНИЙ(...без хлорофілу було б життя, а без магнію було б хлорофілу...)

 

Недостатність магнію майже завжди виник як слідство основного захворювання, який проявляється різними симптомами і ознаками, причому, деякі їх пов'язані з виснаженням запасів магнію. Такі стану включають синдроми хронічних порушень всмоктування, гостру діарею, хронічну ниркову недостатність, хронічний алкоголізм і белково-калиевую недостатність. При лабораторному дослідженні часто разом із магнієвої недостатністю виявляють і калиево - кальциевую. Ознаки, зумовлені лише недостатністю магнію включають емоційну лабільність і дратівливість, тетанию, гиперрефлексию і часом гипорефлексию.

Магний інтенсивно всмоктується в клубової кишці. У проксимальній частини кишечника може конкурентно зменшувати всмоктування кальцію. Виділяється магній переважно через кишечник. Також у иллиминации магнію беруть участь нирки.

Магний грає фундаментальну роль більшості реакцій, які включають перенесення фосфату. До того само вважають і, що він необхідний стабілізації структури нуклеїнових кислот.                                       

Магний набув значного поширення в рослинах. М'ясо та внутрішні органи тварин також багаті на магній. Молоко щодо бідний джерело елемента.

Оцінка потреби у магнії полягає в далеко ще не оптимальної інформації, що стосується всмоктування, метаболізму та збільшення втрат цього живильного речовини; тому встановлені допуски мають розглядатися як попередні.

Методом виміру рівноваги було встановлено, що потреба дорослого у межах між 200 і 300 мг на добу. З цих причин передбачається, що добове споживання 120 мг на 1000 Ккал достатньо дорослих. Діти добова доза магнію коштує від 70 до 200 мг на добу залежно від його віку.

 МАРГАНЕЦ(назва елемента походить від давньонімецької слова “манганидзейн”- чистити, і дано воно склоробами, які у наші часи додають марганець до склу, щоб він посвітлішало)

Острыми проявами недостатності марганцю у лабораторних тварин є порушення зростання, розлад або придушення репродуктивну функцію, аномальне формування скелета, нервові розлади ( атоксия новонароджених ). Можна було б очікувати, що функції марганцю і клінічні і біохімічні прояву його недостатності в людини є подібними, проте ознаки, які свідчать про недостатності марганцю, абсолютної чи відносної, ніколи й у жодному в якому віці спостерігалися в людини.

Марганець належить до групи биотиков. У природних водах утримання її вбирається у десятих часткою міліграма на літр( гігієнічний норматив марганцю в питну воду, встановлений по органолептическому показнику, ні перевищувати 0,1 мг/л ). Марганець й в тварин і звинувачують в рослинних організмах. Найбільші його кількості виявлено в зернових

Страница 1 из 3 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація