Реферати українською » Остальные рефераты » Листовой і гранульований чай


Реферат Листовой і гранульований чай

Листовой і гранульований чай: основні чесноти та вади обох різновидів.

Чай – дивовижний напій, який у країні став воістину народним. Без чашки цього духмяного напою неможливо уявити ні сніданок, ні п'ятихвилинний перерву робочому місці, ні приятельську розмову, ні зустріч із давно вже не баченими родичами.

Якщо в першого зустрічного, які різновиду чаю йому знайомі, то, мабуть, кожен назве дві: листовий і гранульований. В обох цих різновидів є свої переваги й недоліки, однак перед тим ніж перейти безпосередньо до розповіді про неї, слід з'ясувати, що саме являє собою власне чай.

У чаю є безліч класифікацій. Отже, за способом заварки все чаї діляться на пакетированные і байховые, чи розсипні. Найбільш звичними нам видами чаїв є байховые (розсипні) чаї, що видаються як маса окремих чаїнок, фасованих у загальну упаковку.

Натомість, за величиною чайного аркуша все чорні байховые чаї поділяються на великі, середні й дрібні. Саме великі чаї інакше називаються листовыми. Зелені байховые чаї за величиною чаїнок також діляться на категорії, щоправда, їх лише дві: листові і різані.

Мелколистовые чорні і зелені чаї, зазвичай, приготовляются по СТС-технологии й у продаж вступають у вигляді гранулированных чаїв. СТС-технология передбачає таку обробку чайних листя, завдяки якому виходить нас дуже швидко завариваемый чай. У цьому, що більш дрібними будуть чайні гранули, тим паче міцним вийде чайний настій.

Поширене думка у тому, що чай в гранулах за всіма параметрами поступається листовому, не можна визнати вірним. Гранулированный чай, подібно будь-якої іншої, може бути якісним, не дуже, залежно від фірми-виробника. Є в гранульованого чаю та незаперечні переваги перед листовим: так, для заварювання такого чаю потрібно набагато менше, приготовлений настій виходить значно більш міцним і насиченим. По смаку настій гранульованого чаю більш терпок, ніж настій чаю листового, яка заважає йому знаходити своїх шанувальників.

Гранулированный чай зручне використовувати тоді, коли вже немає часу для довгого чаювання. Він ідеальний для офісних чи дорожніх перекусов, тим паче, за потреби, якщо ні заварювального чайника, його безборонно можна заварити навіть у звичайнісінькій чашці. При цьому міцний і насичений настій гранульованого чаю відрізняється насиченим повним смаком й володіє сильним тонізуючим дією.

На жаль, гранульований чай не позбавлений недоліків. Його аромат так багатий відтінками, як аромат листового чаю, отже справжні цінителі, попри всі достоїнствах гранульованого чаю, все-таки віддають перевагу чаю листовому, чиїми головними достоїнствами якраз є виражений, насичений смак тонку аромат.

До речі, у Росії традиційно цінується саме листовий чай, краще знайомий споживачеві. За даними досліджень, саме тому виду чаю належить 73 % всього російського чайного ринку.

Для отримання хорошого чайного настою при заваривании листового чаю потрібно більше часу, ніж для чаю гранульованого (як п'ять хвилин, або навіть більш). Плюс це частина або мінус – залежить від цієї ситуації. Безумовно, тоді, коли часу на довге чаювання бракує, таке властивість листового чаю може викликати лише роздратування. Проте задля довгих дружніх посиденьок за чашкою чаю листовий чай, заварювання сам собі є справжньої церемонією, – саме те, що потрібно.

Схожі реферати:

Навігація