Реферати українською » Право » Виробництво хитозана харчового


Реферат Виробництво хитозана харчового

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Зміст

Запровадження.................................................. 3

1. Бізнес план – виробництва.............................. 5

1.1. Резюме................................................ 5

1.2. Характеристика виробництва........................... 7

1.3. Опис продукції.................................... 9

1.4. Маркетинг ........................................... 13

1.5. Виробничий план................................ 18

1.6. Організаційний план................................. 21

1.7. Фінансовий план...................................... 24

1.8. Економічне ефективність інновацій................ 29

1.9. Ризик і гарантії...................................... 30

2. Шляхи підвищення ефективності виробничої структури 34

Укладання............................................... 39

Список використовуваної літератури........................... 4

Запровадження

Метою курсової роботи є підставою розробка бізнес - плану для «Хитозана харчової». Курсова робота показує перспективи розвитку підприємства потенційних інвесторів і акціонерам, є робочою інструментом в усіх галузях підприємництва, і навіть показує реальність, і надійність проекту спонсорам і акціонерів із метою притягнення коштів для функціонування та її подальшого розвитку підприємства.

Перехід Росії на ринкові відносини вносять принципові зміни у планування за умов ринку. У умовах особливу увагу відводиться новій формі планування - бізнес-плану, що є перепусткою в економіку, яке розкриває потенційні можливості підприємства. Бізнес-план складається з єдиною метою інформування діловими партнерами, комерційних банків, різних інвесторів фінансове стані, организационно-техническом рівні фірми, її надійності у реалізації намічених програм. Він є викладом стратегії фірми.

Бізнес-план - це документ, у якому ясно говориться про можливість компанії продавати свою продукцію і житлово-комунальні послуги щоб одержати прибутку. З допомогою бізнес-плану представляється вся компанія, як єдине ціле.

У ринковій економіці бізнес-план є робочою інструментом, використовуваних в усіх галузях підприємництва. У ньому описується процес функціонування фірми, показується, як його керівники збираються досягти своєї мети і вирішити свої завдання. Бізнес-план постійне документом, він систематично оновлюється, до нього вносять зміни, пов'язані і з змінами, що відбуваються всередині фірми, і змінами над ринком, де діє фірма, й економіці загалом.

Особливість бізнес-плану як стратегічного документа є його збалансованість з постановки завдань із урахуванням реальних фінансових можливостей фірми.

Бізнес-план стає важливим документом мотивації та молодіжні організації керівництва компанії, і навіть засобом інформування кожного про повернення її руху, і цілях. Це змушує керівництво компанії здійснювати структурування планування зростання компанії. Під час упорядкування бізнес-плану також вказуються ресурси, якими разі потреби можна скористатися.

Бізнес-план також використовується за необхідності отримання ради консультантів юристів, представників державних організацій. Він є зразком, яким керівники фірми можуть звіряти реальні показники з прогнозованими.

Бізнес-план є документ, що характеризує стратегію фірми і дає повне техніко-економічне юридичну обгрунтування заходів із реалізації зазначених вище завдань і тісно пов'язані з інвестиційної програмою фірми.

Бізнес план виробництва «Хитозан харчової»

 

1.1. Резюме

 

Мета плану

 

Справжній проект розроблений з метою створення ефективного виробництва хитозана шляхом випуску дешевою та якісної продукції. Проект містить опис виробництва та результатів його роботи, опис планованого до реалізації бізнесу, оцінку його ефективності та збільшення ризиків.

Опис бізнесу

 

На цей час діюча промислова установка пройшла ряд модернізацій і випускає хитозан, переважаючий відомі аналоги за всі контрольним показниками. Підприємство є найбільшим російським виробником хитозана.

Є низка чинників, які дозволяють підприємству забезпечити оптимальну продуктивність виробничої лінії, якось: відсутність коштів у модернізацію ділянки постпроизводственной обробки продукції; відсутність оборотних засобів, виправдатись нібито відсутністю протягом тривалого часу кваліфікованого управлінського персоналу. У цьому ємність ринку хитозана у Росії у світі дозволяє успішно реалізовувати весь можливий обсяг випуску.

Створення ефективної виробництва хитозана планується шляхом проведення необхідної про модернізацію й доукомплектування виробничого устаткування й персоналу.

Результатом реалізації справжнього проекту стане досягнення обсяги виробництва реалізації хитозана щонайменше 3 т дизпалива на місяць (36 т дизпалива на рік).

 

Продукція

 

Хитозан - похідне природного биополимера - хітину, другого (після целюлози) за поширеністю природі органічного речовини, запаси якого біологічно відновлюються та практично невичерпні. Він входить до складу опорних тканин та зовнішнього скелета ракоподібних (краби, креветки, омари тощо.), комах, оболонок клітин мікроорганізмів, деяких грибів і водоростей. Тільки морські ракоподібні синтезують його 10 млрд. т дизпалива на рік.

Найбільш доступний, технологічний у фортепіанній обробці і рентабельний у виробництві хітин, отриманий із панцирів промислових крабів. Російський Дальневосточный шельф є середовищем проживання 7 з 9 видів промислових крабів.

Розмаїття унікальних споживчих властивостей хитозана забезпечує йому широке застосування. Нині відоме понад 100 областей застосування хитозана і композицій його основі.

 

Ринок. Особливості і переваги продукту. Джерела довіри до бізнесу

 

Чинне виробництво орієнтоване на постачання за принципу В2В. Основними і визначальними даний сегмент ринку споживачами є виробники похідних хитозана й інший продукції, до складу якої хитозан входить без додаткової переробки.

Підприємство поширює своєї продукції виключно біля Російської Федерації. При досягненні запланованими обсягами виробництва (щонайменше 3 т дизпалива на місяць) і після проведення необхідних маркетингових заходів може бути вихід на міжнародний ринок хитозана. Нині у світі виробляється майже двом 800 – 3 000 тонн хитозана на рік, тоді, як американські фахівці оцінюють будь-яку його потребу на п'ять років до 10 000 т дизпалива на рік.

Основними конкурентними перевагами продукту, виробленого на аналізованої виробничої установці, є її унікальні фізико-хімічні властивості, якось: найвищий рівень хімічної чистоти, практично повну відсутність біологічних і білкових домішок. Отже, даний продукт має унікальні корисні властивості споживачам, які виробляють його похідні і хитозаносодержащие продукти, оскільки забезпечує значний (до 100 %) додатковий, проти відомими аналогами, вихід кінцевої продукції.

Крім згаданого вище В2В сегмента ринку існує потенційна можливість самостійного виходу ринок похідних хитозана й інший що містить його продукції.

Джерелами довіри до бізнесу, оскільки він розглядався у проекті, служитимуть:

- наступність репутації найбільшого виробника хитозана у Росії;

- наступність репутації виробника найбільш якісного хитозана з відомих промислових зразків;

- інформацію про модернізації існуючих і розширення виробництва, надана клієнтам і опублікований у ЗМІ;

- фактичне збереження унікальних параметрів готової продукції;

- забезпечення своєї продукції необхідної дозвільної документацією;

- підвищення відкритості компанії, використання PR інструментів, використання Інтернет.

Забезпечення наступності репутації буде реалізовано як за допомогою інформаційних інструментів, і шляхом перекладу на модернізований виробництво керівного, наукового і інженерного персоналу підприємства.


Керівництво області і персонал

 

До створення діючої промислової установки вченими були сконструйовані дослідні зразки устаткування, розроблено технологій і технологічні режими унікального за якістю кінцевий продукт виробництва хитозана. Більшість їх є визнаними авторитетами у сфері і патентодержателями основних використовуваних технологій.

Адміністративне керівництво виробництвом здійснюється менеджером, у яких успішний досвід управління промисловими підприємствами, як, і там.

Виробничий персонал нині має багаторічний досвід роботи з використовуваної технологічної лінії хімічних реакторів. Кваліфікація працівників дозволяє йому частково виконувати функції інженерного персоналові та технологів.

Весь персонал підприємства, буде перекладений модернізований виробництво.

1.2.   Характеристика виробництва

 

Попри те що, що хитозан відома з 1811 року, його промислового виробництва було вперше розпочато Японії 70-годах ХХ століття. При постійному зростанні потреби у хитозане, що протягом 5-ти років сягне 10 000 т дизпалива на рік (за оцінкою американських фахівців) нині у світі виробляється майже двом 800 – 3 000 т дизпалива на рік. Орієнтовні дані обсяги провадження у країнами-виробниками наведено в Таблице 1.

Таблиця 1

Країна - виробник Виробництво тонн/год
Китай ~1 000
Японія ~500
Південну Корею ~400
США ~200
Індія ~200
Малайзія ~1500
Сінгапур ~120
Норвегія ~100
Польща 30-40

У незначних кількостях хитозан виробляють В'єтнам, Таїланд, Бразилія, Куба, Аргентина і Пакистан. Існує велика кількість джерел даних про світовому виробництві хитозана. Базовим джерелом для справжньої оцінки є регулярні звіти "The GLOBEFISH Research Program" (Food and Agriculture Organization of the United Nations).

У СРСР у 70-80 роках було розпочато ряд спроб організувати промислового виробництва хитозана:

1.Рыболовецкий колгосп імені Леніна (Камчатка, бухта Сероглазка). Є змонтована установка для періодичного виробничого процесу потужністю до 10 т дизпалива на рік. Наприкінці 80-х років років було виконано 2 тонни хитозана. Цей обсяг досі не реалізований у зв'язки й з низькою якістю високої собівартістю. Виробництво був відновлено у зв'язку з відсутністю очисних споруд, проблемами з енергозабезпеченням, складною й дорогою доставкою реагентів, недосконалістю технології.

2. Партизанский химфармзавод (р. Партизанск, Приморський край). Є аналогічна установка потужністю до 10 т дизпалива на рік. Виробництво зупинено з причин, аналогічним зазначених у абзаці 1;

3. Поповский крабоконсервный завод (Примор'я, острів Попова). Є установка потужністю до 1 тонни на рік, яка експлуатується епізодично, виробляючи обмежені партії хитозана на замовлення ТИБОХ (Тихоокеанський інститут біоорганічної хімії) і ТИНРО (Тихоокеанський НДІ рибного господарства і океанографії).

4. Химфармзавод р. Махачкала. У 80-ті роки лабораторними методами виробляв до 50 кг хитозана щомісяця потреб медичного управління ВМФ.

Нині у Росії є невеликі діючі виробництва:

1. У р. Барнаул існує пілотна установка із виробництва хитозана з рачка гамаруса потужністю до 100 кг на рік;

2. У р. Москві на досвідченої базі ВНИРО (Всеросійський НДІ рибного господарства і океанографії) є установка із виробництва хитозана з панцира криля (креветки) потужністю до 100 кг на рік, яку використовують проведення лабораторних досліджень;

3. У Примор'ї компанія "Восток-Бор" має установку потенційно здатну виробляти до 50 тонн хитозана на рік. Проте, через недосконалість технології (використовується устаткування, призначене для ферментного виробництва), високу вартість і низьку якість використовуваних реагентів, придбаних у Китаї, вироблюваний ними хитозан не є попит. Виробництво зупинено, прийняте рішення про його ліквідацію.

4. У р. Щелково Московській області лабораторним способом виробляються невеликі кількості хитозана і сукцината хитозана.

5. Лабораторним самим чином виробляються невеликі кількості хитозана в Мурманську (з креветки) і сел. Кольцово Новосибірській області (з рачка гамаруса).

Отже, розглянута установка єдиний значимим вітчизняним виробництвом, який випускає до 3000 кг хитозана на місяць (36,0 тонни на рік).

Основними зарубіжними постачальниками готового хитозана російський ринок є Китаю і Індія. Інші країни-виробники, здійснюють переробку хитозана у його похідні і іншу хитозаносодержащую продукцію у своїй території.

 

1.3. Опис продукції і на областей застосування сили

 

Виробнича установка виробляє хитозан під назвою "Хитозан харчової". Вихідним сировиною для служить гранулюється панцир далекосхідного краба Paralithodes camtshatica. Комплекс фізико-хімічних властивостей кожної партії своєї продукції поставив у процесі виробництва, у відповідність до замовленням покупця.

Фізико-хімічні властивості виробленого хитозана п'яти базових марок визначаються ТУ 9289-046-04689375-96 й приведено в Таблице 2.

Таблиця 2

Фізико-хімічні властивості хитозана

Характеристика

Властивості

Колір*

Від білого до світло-жовтого
Зміст води, % трохи більше 8
Нерастворимый осад, % трохи більше 0,2
Зола, % трохи більше 0,15

Вязкость, cpc*

До 180
Важкі метали, ppm, у сумі трохи більше 8
Протеины, % трохи більше 0,2

Ступінь деацетилирования, % щонайменше*

90
E-Coli, salmonella та інші.  Отс.

Розміри частинок, мкм трохи більше*

150

* - параметри можуть змінитися на замовлення покупця

Упаковка продукції виробляється у мішки з крафт-картона чи короби з поліетиленовими вкладками по 10 кг. Вага упаковки можна змінити на замовлення покупця. Використовувана упаковка забезпечує схоронність готової своєї продукції термін до 10 років.

Області застосування хитозана визначаються унікальне поєднання низки корисних властивостей цього продукту:

- биосовместимостью (бракує відторгнення живими організмах);

- биодеградируемостью (розкладається під впливом природних ферментів);

- бактериостатичностью (гальмує зростання бактерій);

- високої реакційної здатністю (його основі виготовляється ряд похідних);

- чудовою сорбционной здатністю (перехідних і особливо тяжких металів, і навіть радіонуклідів);

- иммуностимулирующей активністю;

- селективностью (здатністю розділяти деякі метали);

- здатністю поглинати холестериновый комплекс і жири низької густини;

- сульфопроизводные хитозана мають властивостями антикоагулянта і коагулянта.

Хитозан застосовується як і компонент різноманітних похідних у різних галузях промисловості:

- атомна промисловість:

o локалізація витоків радіоактивні речовини;

o концентрування відходів палива;

o очищення від рідких радіоактивних відходів;

- детоксикация промислових стоків, особливо гальванічних виробництв, пов'язаних із скиданням важких металів;

- очищення стоків харчових виробництв - виділені хитозаном з промстоків білкові компоненти використовують як корм птахи, худоби, хутрових звірів;

- медицина і медична промисловість:

o лікарських препаратів пролонгованої дії;

o гемосовместимый бионейтральный розсмоктуючий шовний матеріал;

o ожого- і ранозаживляющие пов'язки;

o кровозупинні губки;

o контактні лінзи в офтальмології;

o штучна шкіра, розроблена на лікування великих опіків, дозволяє успішно виборювати життя людини в поразку більш 75% шкірних покровів;

o суміші моно-, поли- і олигомеров високої чистоти діють як занозозаживляющие, суставовосстанавливающие препарати і онкопротекторы;

o модифікований хитозан високої активності усуває шкідливий вплив химео- і променевої терапії, уловлює ацетальдегід (антипохмельное дію), діє і як уловитель холестерину й цукру (лікування діабету);

- фільтрація питної води та доведення її кондиції як для побутового споживання, але й приготування пива і алкогольних напоїв, серед особливо важливо високу якість води;

- сільському господарстві:

o добрива пролонгованої дії;

o захист насіннєвий матеріал, овочів, фруктів від бактерій і шкідників, захист від нематоди;

o санація грунтів;

o підвищення урожайності озимих та схоронності врожаю;

- текстильна промисловість:

o апретура, шлихтовка, противоусадочная обробка;

o запровадження хитозана у складі тканин традиційним для смесовых тканин способом;

o запровадження хитозана у складі тканин з ковалентної прив'язкою матеріалу;

o обробка тканин розчинами хитозана щоб надати їм бактериостатических властивостей.

- харчова промисловість:

o биологически-активные (БАД) і харчові добавки;

o дієтичне волокно;

o емульгатор;

o консервант;

o осветлитель соків, вин і фруктових напоїв;

o загуститель і структурообразователь.

- парфумерія і косметика:

o виробництво увлажняющих кремів і лосьйонів;

o антистатиків;

o засобів догляду за шкірою та у волоссям;

o

Страница 1 из 2 | Следующая страница

Схожі реферати:

Навігація